Cøliaki: hvordan gjenkjenne det og hvilke matvarer du bør unngå
Cøliaki er en kronisk autoimmun lidelse som forårsaker en immunreaksjon i kroppen på inntak av gluten
I Italia lider over 200,000 1 pasienter av cøliaki med en prevalens på rundt 600,000 %, men i virkeligheten, tatt i betraktning udiagnostiserte tilfeller, vil det faktiske antallet være rundt XNUMX XNUMX.
Cøliaki er faktisk en sykdom som kan diagnostiseres på ulike stadier av livet, både hos spedbarn som bare er noen måneder gamle og hos modne, muligens asymptomatiske individer.
Immunreaksjonen utløst av cøliaki kan imidlertid, hvis den ikke blir diagnostisert og ubehandlet, føre til betennelse i tynntarmen og tarmvilli, som forhindrer riktig absorpsjon av næringsstoffer, og alvorlig kompromittere helsen til den berørte personen, opp til og med komplisert. former for cøliaki (f.eks. refraktær cøliaki og intestinalt lymfom).
Hva er gluten og hvordan cøliaki utvikler seg
Gluten er et proteinkompleks som finnes i mange frokostblandinger, som bygg, hvete og rug.
Etter inntak av gluten utvikler cøliaki tarmbetennelse som fører til progressiv ødeleggelse av tarmvilli, noe som resulterer i malabsorpsjon.
Av denne grunn er den terapeutiske indikasjonen å strengt tatt unngå inntak av mat som kan inneholde små spor av gluten.
Selv om det utløsende middelet er dette proteinet, er cøliaki en multifaktoriell sykdom, utløst hos et disponert individ også av miljøfaktorer (f.eks. gastrointestinale infeksjoner eller graviditet) eller andre autoimmune sykdommer som er assosiert med cøliaki, som type 1 diabetes mellitus, autoimmun tyreoiditt, revmatoid artritt og genetiske syndromer som Downs syndrom og Turners syndrom.
Ved hvilke symptomer kan man gjenkjenne cøliaki?
Ikke alltid den voksne pasienten er symptomatisk, men generelt forårsaker betennelsen forårsaket av inntak av gluten hos cøliakipasienten gastrointestinale symptomer som diaré, meteorisme, oppblåst mage, magekramper, dyspepsi og vekttap.
Det er også andre symptomer, alarmklokker som ikke bør undervurderes, som munnsår, alopeci og muskelsvakhet, men også jern-privat anemi, hypertransaminasemi som ikke er forklart på annen måte, osteopeni og/eller osteoporose, historie med infertilitet og/eller polyaborter.
Hvis man mistenker at man har cøliaki, er det svært viktig å ikke improvisere gjør-det-selv-dietter, som kan være skadelige for helsen, men å konsultere en spesialist som med passende tester (serologi for cøliaki og i i tilfelle et positivt resultat, gastroskopi med flere biopsier i tolvfingertarmen), vil diagnostisere sykdommen.
Dietten for cøliaki: en glutenfri diett
Det er viktig at tarmen og slimhinnen til cøliakipasienten gjenvinner sin opprinnelige funksjonalitet.
Av denne grunn, og for å redusere symptomene, selv de invalidiserende, av sykdommen, må pasienten følge en strengt glutenfri diett.
Dette betyr at brød, pasta, kaker og brødprodukter laget av korn og mel basert på havre, hvete, spelt, bygg, kamut eller malt er forbudt.
Gjær og seitan skal også unngås, det samme gjelder ferdigretter som kan inneholde spor av gluten (selv om det i så fall ifølge loven skal stå på etiketten) eller melk og yoghurt laget av korn og malt.
Gluten brukes også ofte som fortykningsmiddel, så man bør alltid være forsiktig med ingrediensene til sauser, løselige nøtter og til og med pølser og godteri.
Blant drikkevarer er øl, løselig kaffe og andre løselige drikker som kan skjule spor av gluten, og smaksatt te også forbudt.
Generelt er det imidlertid et bredt spekter av glutenfrie produkter, som er merket tilsvarende og som rutinemessig selges i supermarkeder og dagligvarebutikker.
Les også:
Emergency Live enda mer...Live: Last ned den nye gratisappen til avisen din for iOS og Android
En babys tarmbakterier kan forutsi fremtidig fedme
Barn / cøliaki og barn: Hva er de første symptomene og hvilken behandling bør følges?
Cøliaki: Hvordan gjenkjenne det og hvilke matvarer du bør unngå
Symptomer på cøliaki: Når bør du konsultere en lege?
Hva er symptomene på cøliaki hos voksne og barn?