Cibo e bambini, attenti all'autosvezzamento. E alegeți cibo de calitate: „È un investiție pentru viitor”
Autosvezzamento, intervista a Ruggiero Francavilla, docente di Pediatria all'Università di Bari (UniBa) e responsabile del service di Gastroenterologia, Epatologia și Nutriție Pediatrica la firma ospedaliera barese, în cursul Congresului Societății Italiene di Pediatria Preventiva e Social (SIPPS) )
Il parere del pediatra su security alimentare ed autosvezzamento
“La sicurezza alimentare è fondamentale in età pediatrica, perché il bambino è un organismo in crescita e tutti i suoi organi sono in via di formare, cu o capacitate di mangiare superior all'adulto, ma cu o ridotta capacitate di smaltire le sostanze tossiche, perché non ha ancora acquisito le competenze all'eliminazione di queste sostanze da parte degli organi come il fegato.
Un adult elimina i pesticidi 10-15 ori mai rapid de un copil in età scolare e 50 ori in raport cu un neonat.
Un'alimentazione priva di sostanze tossiche garantează la salute del bambino care il genitore vedrà nel lungo termine e non nell'immediato ”.
Autosvezzament? Meglio corsi su alimentazione responsabile e sana
A dirlo è Ruggiero Francavilla, docente di Pediatria all'Università di Bari (UniBa) e responsabile del service di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica la firma ospedaliera barese, in corso del Congresso della Società Italiana di Pediatria Preventiva e Social (SIPPS) .
Le conseguenze dell'assunzione di sostanze nocive nella vita di un bambino și apoi prezintă a distanță de mulți ani, atât da far perdere „il nesso di causalidad del contaminante e la manifestazione successiva in età evolutiva- spiega Francavilla- per questo diciamo al pediatra di curare l'alimentazione dei bambini și anche di informare la mamă, la familie, pentru că prezența unor micro-tossine conține, magari, în grano trebuie să fie nota la mai presto ”.
La securitate alimentare și alegerea unei nutriții care se bazează pe filiera agroalimentară italiana sunt apoi imprescindibili pentru salutul celor mai piccoli.
La genitorialitate responsabilă și bazat și pe acest ed è bine riuscire a sfruttare tutti i canali di comunicare cu familiile.
La SIPPS sta lucrând, non a caz, pentru portare anche corsi sulla nutrizione și sulla securitate alimentare în scuole, ma “bisognerebbe crescut le ocaziuni de formare și confronto”, spiega Francavilla, perché il pediatra ha “solo l'opportunità di incontrare le famiglie nel corso dei bilanci di salute o se interviene un problema di salute al bambino ”.
Non deve esserci, quindi, un'informazione terroristica, ma attenta, che spieghi quanto sia important mangiare meglio e meno, dato che today le statistiche ci dicono che in our Paese “i bambini vanno incontro a problemi di obesità”, ricorda il professore.
ATTENTI ALL'AUTOSVEZZAMENTO
Come fare ad intervenire sull'adolescente, che esce da solo e alege cosa mangiare?
“Su questo con il collega Luigi Terracciano della SIPPS- anunță Francavilla- stiamo lucrând pentru radicare mai bine la consapevolezza sulla securitate alimentare în școala cu studenții mai mari”.
Attivare la consapevolezza, însă, è un traseu care începe fin dai primi ani di vita: „È fundamentale lucrare sui primi mille giorni di vita del bambino- ribadisce il professore universitario- questo vuol dire educare ad one svezzamento attento, dissuadendo la famiglia dalle tendenze dell'autosvezzamento care permite al bambino di mangiare di tutto, perché il 'cibo adult' contine antibiotici, pesticidi e contaminanti ”.
ALCUNE IMPORTANTI REGOLE
Seguire il bambino in questa prima fază permite și di educare a familiei a mangiare meglio e consimți al bambino di crescere come un adolescent mai consapevole e attent al cibo di cui și nutre.
Ci sono delle regole da respectare, una sorta di decalogo, per auto-educarsi ad una maggiore sicurezza alimentare: „Mangiare meno. È alla fine del decalogo, ma la regola più semplice da cui partire ”, spiega il docente.
„Oggi consumăm troppo e se aceste alimente sunt foarte contaminate înseamnă incamerare tossine și contaminanti.
L'altra regola è alege il biologic certificat, care nu înseamnă a chilometro zero, ma filiera italiana, totalmente italiana– ribadisce Francavilla- dalla producție la confezionament; fare attenzione ai salumi, care contine multe nitriti spesso mascherati sub codici 'E450' ”.
Ancora: “Scegliere pesci di piccola taglia perché non have accumulato i contaminanti in proprie carni, evitare il salmone– avverte Francavilla- che spesso si ammala e, vivendo in vasche affollate di altri salmoni, è soggetto a trattamenti di antiparassitari”.
În plus, continuă lo specialista, „non mangiare nulla che nostra nonna non riconosca come cibo, questa è o regola a studiosului Michael Pollan care și io ho făcut mia.
Non prendere mai multe produse deja grattugiati perché tutto ciò che è macinato è un sub scarto ”.
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Per chi ama la pasta, deve sapere da dove vine il grano: “Molti Paesi trattano il grano with products chimici che in Europa sono persino vietati, atunci mai bine alege grani coltivati al di sotto del 41esimo parallelo.
Il grano deve essere coltivato in zone dove durante il period della raccolta non ci siano piogge e le temperature whether elevate, come succede al sud Italia o meglio al di sotto del 41 parallelo: infatti il clima secco impedisce lo development di miceti che producono micotossine, che poi residuano nella farina ed essendo termostabili restano nel cibo che mangiamo, anche dopo cottura.
Ricordo che la filiera italiana può essere rintracciata prin eticheta– spiega încă il professore dell'UniBa- basti pensare ad una città in Cina di nome 'Parma' dove vine un produs care se numește prosciutto.
Bene, un'etichetta di questo tipo è facilmente rintracciabile ma cu un po 'di attenzione si può fare su tutti i prodotti ”.
Infine, contro il mito della dispendiosità del cibo di qualità, Francavilla è chiarissimo: „Noi crediamo di spendere di più per il cibo di qualità perché non pensiamo alle malattie che insorgono in corso del tempo e che spesso sono correlate alla nostra nutrizione.
Non pensiamo al costo care dobbiamo afrontare with the cure, insomma non pensiamo al lungo termine.
Il cibo di qualità, sicuro, di filiera italiana vera, fără contaminanti, è un investiție sul nostru viitor, sulla vita ”, concluzionează.
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