Салмонелоза: симптоми, дијагноза и лечење
Салмонелоза је једна из групе заразних болести узрокованих бактеријама које припадају породици салмонеле (осим Салмонелла Типхи, која изазива тифусну грозницу)
Салмонела је грам-негативни, аеробни, покретни бацил у облику штапа
Салмонела је присутна у гастроинтестиналном тракту многих животиња (инсеката, гмизаваца, птица и сисара) и излучује се изметом.
Болест се преноси уношењем контаминиране хране (месо, јаја или претходно кувана храна) или директним контактом са болесном особом или носиоцем (нпр. у болничком окружењу, посебно на одељењима за превремено рођене бебе и педијатријским одељењима).
Резервоари инфекције могу бити и животиње. Често управо ове животиње преносе инфекцију из једне земље у другу кроз увоз заражених животиња, животињских производа или хране за месо.
Знаци и симптоми салмонелозе
Салмонелоза се манифестује као акутни гастроентеритис, са дијарејом, повраћање, грозница, бол у стомаку: има јак ток само код одојчади, за које може бити и фаталан.
Период инкубације је 12-48 сати, док је период заразности изузетно променљив (од неколико дана до неколико недеља).
Дијареја (схваћена као више од три течна или полутечна испуштања дневно), болови у стомаку иу случајевима одређене јачине повишена температура (38-39 степени), мучнина и повраћање, дехидрација (код ослабљених особа и деце) су главни симптоми који се обично јављају након узимања контаминиране хране.
Превенција и лечење салмонелозе
У случају салмонелозе, лечење је антибиотско.
Тренутно не постоји вакцина против салмонелозе, тако да је поштовање уобичајених хигијенских правила и правилна лична хигијена након дефекације од суштинског значаја.
Такође је препоручљиво избегавати узимање потенцијално заражене хране као што су:
сирова или делимично кувана јаја и препарати од јаја (крем торте, мајонез и сладолед), разбијена или прљава јаја
сирова или непотпуно кувана риба и морски плодови;
месо и производи од меса, живина и производи од живине ако нису кувани;
воће и поврће које није добро опрано;
непастеризовано сирово млеко и млечни деривати (сладолед и млечни производи);
лед направљен од небезбедне воде.
Поред тога, важно је избегавати контакт између различитих врста хране и пазити на чистоћу радних површина и припрему хране.
Прочитајте такође:
Хитна помоћ уживо још више…Уживо: Преузмите нову бесплатну апликацију ваших новина за иОС и Андроид
Упознавање са салмонелом: Шта узрокује салмонелозу?
Прва помоћ у случају тровања храном