কোলেস্টেরল, একটি পুরানো বন্ধু যা উপসাগরে রাখা ভাল
কোলেস্টেরল মানবদেহে উপস্থিত একটি চর্বি: দুটি প্রকার, 'খারাপ' এলডিএল এবং 'ভাল' এইচডিএল। কেন এর মান নিয়ন্ত্রণে রাখা গুরুত্বপূর্ণ? আপনি উপসাগরে এটি রাখা পদক্ষেপ নিতে পারেন?
কোলেস্টেরল হল রক্ত এবং টিস্যুতে উপস্থিত একটি চর্বি, যা শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং অল্প পরিমাণে খাবারের মাধ্যমে প্রবর্তিত হয়।
যখন এটি অত্যধিক পরিমাণে উপস্থিত থাকে (উচ্চ কোলেস্টেরল বা হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া) এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগের (যেমন হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক) জন্য একটি ঝুঁকির কারণ হতে পারে কারণ এটি অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেক তৈরি করতে পারে যা রক্তনালীতে রক্ত সঞ্চালনকে সীমাবদ্ধ বা অবরুদ্ধ করে।
কোলেস্টেরল, সাধারণ রক্তের মান
রক্ত পরীক্ষাগুলি এলডিএল এবং এইচডিএল ভগ্নাংশের পাশাপাশি পৃথক এলডিএল এবং এইচডিএল উপাদান সমন্বিত মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা উভয়ই নির্ণয় করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মোট কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক মান হল 200 mg/dL এর কম।
LDL-কোলেস্টেরলের স্বাভাবিক মান হল 100 mg/dL এর কম।
সর্বোত্তম এইচডিএল কোলেস্টেরলের মান 60 মিগ্রা/ডিএল এর উপরে।
এলডিএল এবং এইচডিএল কোলেস্টেরল
রক্ত প্রবাহে পরিবাহিত হওয়ার জন্য, কোলেস্টেরলের একটি প্রোটিন উপাদান প্রয়োজন যা লিপোপ্রোটিন গঠন করে।
বিভিন্ন ধরণের লাইপোপ্রোটিন রয়েছে এবং এইভাবে কোলেস্টেরল, পরিবাহিত কোলেস্টেরলের পরিমাণ অনুসারে আলাদা করা হয়:
এলডিএল-কোলেস্টেরল, যাকে 'খারাপ' বা এথেরোজেনিক কোলেস্টেরল বলা হয়, পেরিফেরাল টিস্যুতে স্থানান্তরিত হয় এবং অতিরিক্ত হলে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের জন্ম দিতে পারে।
এইচডিএল কোলেস্টেরল, যাকে 'ভাল কোলেস্টেরল'ও বলা হয়, এটি পেরিফেরাল টিস্যু থেকে যকৃতে স্থানান্তরিত হয় যেখানে এটি হয় ক্ষয়প্রাপ্ত হয় বা পিত্ত লবণের সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়।
কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণ
খারাপ ডায়েট এবং একটি আসীন জীবনধারা প্রায়শই উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রার সাথে যুক্ত থাকে।
আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়াও জেনেটিক কারণগুলির জন্য গৌণ হতে পারে, যেমন জন্মগত পারিবারিক হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়ার ক্ষেত্রে।
ডায়াবেটিস এবং হাইপোথাইরয়েডিজম এবং ওরাল কর্টিকোস্টেরয়েড, গর্ভনিরোধক পিল এবং বিটা-ব্লকারের মতো ওষুধ সেবনের ফলেও পরিবর্তিত কোলেস্টেরলের মাত্রা কিছু রোগের পরিণতি হতে পারে।
উচ্চ কোলেস্টেরল এবং কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি
উচ্চ এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের সাথে কম এইচডিএল কোলেস্টেরল এবং হাইপারট্রাইগ্লিসারিডেমিয়ার চিকিৎসায় ব্যর্থ হলে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলক তৈরি হতে পারে, যা ধমনীর মধ্যে রক্ত প্রবাহকে বাধাগ্রস্ত করে।
এই অবস্থাটি এথেরোস্ক্লেরোসিস নামে পরিচিত।
একবার প্রতিষ্ঠিত হলে, এই প্রক্রিয়াটি অপরিবর্তনীয় এবং ক্রমান্বয়ে এথেরোস্ক্লেরোটিক প্লেক ফেটে যেতে পারে, থ্রোম্বির গঠন এবং পরবর্তীকালে প্রধানত কার্ডিয়াক এবং সেরিব্রাল ধমনীতে রক্ত প্রবাহে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
এথেরোস্ক্লেরোসিস স্ট্রোক, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং নীচের অঙ্গগুলির ধমনীর অপ্রতুলতার মতো বেশ কয়েকটি গুরুতর রোগের কারণ হয়।
লাইফস্টাইল পরিবর্তন ডিসলিপিডেমিয়া (রক্তে চর্বির পরিমাণের পরিবর্তন) প্রতিরোধ এবং এর চিকিৎসা উভয় ক্ষেত্রেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
LARN (ইতালীয় জনসংখ্যার জন্য প্রস্তাবিত গ্রহণের মাত্রা, 2014 সালে ইতালীয় সোসাইটি অফ হিউম্যান নিউট্রিশন দ্বারা উত্পাদিত) প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল গ্রহণের পরামর্শ দেয়।
খাদ্যতালিকায় কোলেস্টেরলের প্রস্তাবিত পরিমাণকে অতিক্রম না করার জন্য, মাংস, পনির এবং ঠান্ডা কাট খাওয়ার দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যা কোলেস্টেরলের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উত্স প্রতিনিধিত্ব করে, বিশেষত যখন তারা চর্বিযুক্ত হয়।
ভূমধ্য খাদ্য: একটি মূল্যবান সাহায্য
বেশ কিছু মহামারী সংক্রান্ত গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকা প্লাজমা কোলেস্টেরলের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণে এবং কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি প্রতিরোধে কার্যকর।
ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট মডেলটি কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টের ঘটনা প্রায় 30% কমাতে এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রার উন্নতি দেখানো হয়েছে।
এই খাদ্যতালিকাগত নিয়মের বৈশিষ্ট্য হল অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল, পুরো শস্যের পাস্তা এবং রুটি, তৈলাক্ত মাছ এবং বাদাম যেমন আখরোট এবং বাদাম, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং বেকারি পণ্য এবং চর্বি সমৃদ্ধ পরিপক্ক পনির কম খাওয়ার সাথে।
চর্বি খাওয়ার বিষয়ে, নির্দেশিকাগুলি ট্রান্স-ফ্যাটি অ্যাসিড এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ব্যবহার সীমিত করার সুপারিশ করে, যেগুলি এলডিএল-কোলেস্টেরল মানগুলিকে সঞ্চালনের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
বিশেষ করে, লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং পশুর চর্বি ব্যবহার সীমিত করার এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ চর্বি দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ওমেগা 3 এবং 6 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিও HDL কোলেস্টেরল বৃদ্ধিতে ইতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছে।
ফাইবার দ্বারাও একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা হয়, বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার, যা কোলেস্টেরলকে অন্ত্রে শোষণ এবং পিত্ত অ্যাসিডের পুনর্শোষণকে সীমিত করে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
তাই লেবু, শাকসবজি এবং ত্বকের সাথে ফল এবং ওটস এবং বার্লির মতো সিরিয়াল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
একটি সুষম খাদ্যের মধ্যে, ফাইবার খরচ প্রতিদিন 25-40 গ্রাম পৌঁছাতে হবে, যার মধ্যে 7-15 গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার।
সম্পূরক ভূমিকা
কিছু ক্ষেত্রে, খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির পাশাপাশি অন্তঃসত্ত্বা কোলেস্টেরল উৎপাদনে কাজ করে এমন খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব, বিশেষ করে গাঁজন করা লাল চাল থেকে মোনাকোলিন কে টাইট্রেটেড নির্যাস ব্যবহার করা সাধারণ।
মোনাকোলিন কে কোলেস্টেরল উৎপাদনের প্রক্রিয়াকে অবরুদ্ধ করে কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত স্ট্যাটিনের মতোই কাজ করে।
এটি ক্লিনিকাল গবেষণা থেকে জানা যায় যে ফাইটোস্টেরলগুলির সাথে সম্পূরক, যেমন সিটোস্টেরল এবং ক্যাম্পেস্টেরল, মোট এবং এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কার্যকর।
সয়া লেসিথিন হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া নিয়ন্ত্রণ করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ঔষুধি চিকিৎসা
যখন জীবনধারার পরিবর্তনগুলি মোট এবং এলডিএল-কোলেস্টেরল কমাতে যথেষ্ট নয়, তখন ড্রাগ থেরাপির প্রয়োজন হতে পারে।
স্ট্যাটিনগুলিকে কোলেস্টেরল কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি কমানোর জন্য পছন্দের ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
এর সাথে যোগ করা হয় নিয়াসিন এবং বাইল অ্যাসিড সিকোয়েস্ট্যান্ট।
আরও পড়ুন
কোলেস্টেরল কী এবং কেন রক্তে (মোট) কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিমাপ করার জন্য এটি পরীক্ষা করা হয়?
লিপিড প্রোফাইল: এটি কী এবং এটি কীসের জন্য
পারিবারিক হাইপারকোলেস্টেরোলেমিয়া: এটি কী এবং কীভাবে এটি চিকিত্সা করা যায়
পেডিয়াট্রিক্স / এআরএফআইডি: শিশুদের মধ্যে খাদ্য নির্বাচন বা পরিহার
শিশুদের খাওয়ার ব্যাধি: এটা কি পরিবারের দোষ?
খাওয়ার ব্যাধি: স্ট্রেস এবং স্থূলতার মধ্যে সম্পর্ক
মননশীল খাওয়া: একটি সচেতন খাদ্যের গুরুত্ব
খাবারের প্রতি ম্যানিয়াস এবং ফিক্সেশন: সিবোফোবিয়া, খাবারের ভয়
একটি ব্যক্তিগতকৃত খাদ্য অনুসন্ধান