দূষিত খাদ্য সংক্রমণ: এটি কি, নিরাময় এবং চিকিত্সা
দূষিত খাদ্য সংক্রমণ রোগজীবাণু দ্বারা দূষিত খাদ্য গ্রহণ দ্বারা সংকুচিত হয়। কখনও কখনও, খাবারকে দূষিত করে এমন প্যাথোজেনগুলিও এটি না খেয়ে সংকুচিত হতে পারে
এটি সালমোনেলার ক্ষেত্রে, যা ডিমকে দূষিত করতে পারে এবং যোগাযোগের মাধ্যমে পাত্র বা অন্যান্য খাদ্যদ্রব্যকেও দূষিত করতে পারে।
ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর, একটি ব্যাকটেরিয়া যা মুরগিকে দূষিত করতে পারে, রান্নাঘরেও পানির মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
এই কারণে রান্নাঘরে স্বাস্থ্যবিধির দিকে মনোযোগ দেওয়া, হাত পরিষ্কার করা, একটি খাবারের সংস্পর্শে থাকা পাত্র ও পৃষ্ঠতলগুলি ভালভাবে ধোয়ার আগে অন্য খাবারটি পরিচালনা করা এবং রান্না করা এবং কাঁচা খাবারের মধ্যে যোগাযোগের দিকে মনোযোগ দেওয়া ভাল।
দূষিত খাদ্য সংক্রমণের সাথে সম্পর্কিত লক্ষণ এবং রোগ
দূষিত খাদ্য সংক্রমণের সাথে যুক্ত কোন একক সিন্ড্রোম নেই।
ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস বা পরজীবীর উপর নির্ভর করে লক্ষণগুলি কেস থেকে কেসে পরিবর্তিত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্যাকটেরিয়া বা এটি উত্পন্ন টক্সিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে।
বিশেষ করে দূষিত খাদ্য সংক্রমণের সাথে এগুলি প্রায়শই অ্যালার্ম বেল
- বমি বমি ভাব
- বমি
- পেটের বাধা
- অতিসার
একটি দূষিত খাদ্য সংক্রমণ কি?
দূষিত খাদ্য সংক্রমণের বেসে বিভিন্ন রোগজীবাণু থাকতে পারে: ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস বা পরজীবী।
আজ অবধি, দূষিত খাবার দ্বারা সৃষ্ট 250 টিরও বেশি বিভিন্ন সংক্রমণ বর্ণনা করা হয়েছে।
অনেক ক্ষেত্রে, এগুলি আপাতদৃষ্টিতে স্বাস্থ্যকর প্রাণীদের মধ্যে উপস্থিত জীবাণু (সাধারণত তাদের অন্ত্রে) খাদ্যের জন্য পালন করা হয়।
মাংস (হাঁস-মুরগি সহ) অল্প পরিমাণে অন্ত্রের উপাদানের সাথে যোগাযোগের মাধ্যমে জবাই করার সময় দূষিত হতে পারে।
অন্যদিকে, তাজা ফল এবং শাকসবজি, প্রাণী বা মানুষের মলমূত্রের অবশিষ্টাংশ দ্বারা দূষিত জল দিয়ে ধুয়ে বা সেচের মাধ্যমে দূষিত হতে পারে।
অন্যান্য উদাহরণ হল সালমোনেলা, যা খোসা তৈরি হওয়ার আগেই ডিমকে দূষিত করে মুরগির ডিম্বাশয়কে সংক্রামিত করতে পারে এবং সামুদ্রিক খাবার, যা সমুদ্রের জলে প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া জমা করতে পারে বা মানুষের ক্রিয়াকলাপ থেকে নিষ্কাশনের সাথে এটিতে ধুয়ে ফেলতে পারে।
দূষিত খাদ্য সংক্রমণের নিরাময় এবং চিকিত্সা
দূষিত খাদ্য সংক্রমণের চিকিৎসা নির্ভর করে তাদের সৃষ্টিকারী রোগজীবাণুর প্রকৃতির উপর।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, প্রথম নিয়মটি হল পর্যাপ্ত হাইড্রেশন নিশ্চিত করা; এটি সাধারণত দূষিত খাদ্য সংক্রমণের লক্ষণগুলির সাথে যুক্ত ডিহাইড্রেশন এবং ইলেক্ট্রোলাইট ক্ষয় উভয়েরই সমাধান করবে।
পর্যাপ্ত হাইড্রেশন নিশ্চিত করার জন্য, জল পান করা প্রয়োজন; যদি লক্ষণগুলির মধ্যে বমি অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে অল্প পরিমাণে চুমুক দেওয়া উচিত।
এছাড়াও, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধিগুলিও প্রায়শই খাওয়া কঠিন করে তোলে।
তাই, দূষিত খাদ্য সংক্রমণের পর ধীরে ধীরে আবার খাওয়া শুরু করা প্রয়োজন, সহজে হজম হয় এমন খাবার যেমন ভাত, আলু, রুটি, সিরিয়াল, চর্বিহীন মাংস এবং কলা বেছে নেওয়া।
অন্যদিকে, চর্বিযুক্ত এবং চিনিযুক্ত খাবার, দুগ্ধজাত পণ্য, ক্যাফেইন এবং অ্যালকোহলযুক্ত পণ্যগুলি এড়ানো উচিত।
ওষুধের ক্ষেত্রে, প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে কিছু সক্রিয় উপাদান ডায়রিয়ার (যেমন লোপেরামাইড) প্রতিরোধে কার্যকর হতে পারে, কিন্তু মলে রক্ত থাকলে তা নিষেধ।
এটাও ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে ব্যাকটেরিয়া বা প্যারাসাইটের কারণে সংক্রমণ হয় এমন ক্ষেত্রে, ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ এমনকি ব্যাধিটিকে দীর্ঘায়িত করতে পারে।
অন্যদিকে, অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার পরিবর্তনশীল এবং কখনও কখনও বিতর্কিত
কিছু গবেষণায় বলা হয়েছে যে ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর সংক্রমণের ক্ষেত্রে এরিথ্রোমাইসিন কার্যকর হতে পারে, যখন সালমোনেলোসিসের ক্ষেত্রে এই ওষুধগুলিকে নিরুৎসাহিত করা হয়, যদি অতিরিক্ত অন্ত্রের লক্ষণ না থাকে, শিশুর বয়স তিন মাসের কম হয় বা দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতিতে অবক্ষয়জনিত রোগ।
লিস্টেরিয়া সংক্রমণের ক্ষেত্রে অ্যান্টিবায়োটিক (সাধারণত অ্যাম্পিসিলিন এবং জেন্টামাইসিন) হল পছন্দের চিকিৎসা।
স্বাস্থ্য-হুমকির লক্ষণ এবং জটিলতার ক্ষেত্রে হাসপাতালে ভর্তির প্রয়োজন হতে পারে।
দাবিত্যাগ: প্রদত্ত তথ্য সাধারণ তথ্য উপস্থাপন করে এবং কোনোভাবেই চিকিৎসা পরামর্শ প্রতিস্থাপন করে না।
আপনি যদি অসুস্থ বোধ করেন তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত বা আপনার কাছে যাওয়া উচিত জরুরী কক্ষ.
এছাড়াও পড়ুন:
ট্র্যাকিয়াল ইনকিউবেশন: কখন, কীভাবে এবং কেন রোগীর জন্য একটি কৃত্রিম এয়ারওয়ে তৈরি করা যায়
শ্বাসযন্ত্রের গ্রেপ্তার: এটি কীভাবে সমাধান করা উচিত? একটি পর্যালোচনা
কীভাবে একটি প্রিহোসপাল বার্ন পরিচালনা করবেন?
জ্বালাময় গ্যাস ইনহেলেশন ইনজুরি: লক্ষণ, রোগ নির্ণয় এবং রোগীর যত্ন
শ্বাসনালীতে খাদ্য এবং বিদেশী দেহের শ্বাস-প্রশ্বাস: লক্ষণ, কী করা উচিত এবং বিশেষত কী করা উচিত নয়
রাসায়নিক এবং কণা ক্রস-দূষণের ক্ষেত্রে রোগীর পরিবহন: ORCA™ অপারেশনাল রেসকিউ কন্টেনমেন্ট যন্ত্রপাতি