Η διαβητική δίαιτα: 3 ψεύτικοι μύθοι που πρέπει να καταρρίψετε
Στους διαβητικούς, η διατροφή είναι η κύρια μορφή θεραπείας, μαζί με σωματική άσκηση (150′ λεπτά περπάτημα την εβδομάδα ή 10,000 βήματα την ημέρα – ΠΟΥ), υπογλυκαιμική θεραπεία (φάρμακα ή ινσουλίνη), παρακολούθηση γλυκαιμίας και θεραπευτική εκπαίδευση
Γενικές συστάσεις για μια ισορροπημένη διατροφή
Μια ισορροπημένη διατροφή σε διαβητικούς ασθενείς περιλαμβάνει:
- ποσόστωση υδατανθράκων μεταξύ 45-60% των ημερήσιων θερμίδων, ιδιαίτερα υδατάνθρακες πλούσιοι σε φυτικές ίνες και με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
- περιορισμός των απλών σακχάρων στο 5-10%.
- 20-35% λιπίδια;
- 10-25% πρωτεΐνη.
Τέλος, η πρόσληψη φυτικών ινών είναι απαραίτητη.
Οι φυτικές ίνες από φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά δεν παρέχουν θερμίδες, αυξάνουν τον κορεσμό (γεμίζοντας το στομάχι, ενισχύοντας τη μάσηση, διευκολύνοντας την εντερική διέλευση και βελτιώνοντας τη βακτηριακή χλωρίδα) και επιβραδύνουν και σταθεροποιούν την απορρόφηση των υδατανθράκων.
Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε περίπου 30 γραμμάρια/ημέρα σε ενήλικες.
Είναι επίσης σημαντικό να τονιστεί ότι εκτός από την ποσότητα του φαγητού, θα πρέπει να δοθεί προσοχή στην ποιότητα και την ενδοημερήσια διανομή των γευμάτων.
Πίτσα, γλυκά και αυστηρή δίαιτα: μύθοι προς κατάρριψη
Εδώ είναι 3 ψεύτικοι μύθοι που πρέπει να καταρρίψετε σχετικά με τις δίαιτες για άτομα που πάσχουν από διαβήτη:
1. Οι διαβητικοί δεν μπορούν να φάνε ζυμαρικά, ψωμί, πίτσα και ρύζι
Συχνά, οι άνθρωποι τείνουν να αφαιρούν τα ζυμαρικά, το ψωμί, το ρύζι και την πίτσα από τη διατροφή τους όταν έχουν υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή διαβήτη.
Τίποτα δεν θα μπορούσε να απέχει περισσότερο από την αλήθεια.
Τα σάκχαρα είναι η άμεση πηγή ενέργειας του σώματος και χρησιμοποιούνται κυρίως από τα κύρια όργανα όπως ο εγκέφαλος, η καρδιά και οι μύες για να πραγματοποιήσουν τις κύριες δραστηριότητές τους.
Είναι λοιπόν σημαντικά και πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας.
Ο εγκέφαλος καταναλώνει περίπου 120 g γλυκόζης την ημέρα από τα 200 g που απαιτούνται καθημερινά από ολόκληρο το σώμα.
Αν και η γλυκόζη είναι το μόνο απλό σάκχαρο (μονοσακχαρίτης) που μπορεί να διασχίσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και ως εκ τούτου να κάνει τους νευρώνες μας να «δουλέψουν», αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το παρακάνουμε με τα γλυκά!
Το σώμα μας είναι σε θέση να λάβει αυτή τη ζάχαρη από τους σύνθετους υδατάνθρακες (άμυλα) στα ζυμαρικά, το ψωμί, το ρύζι και τις πατάτες.
Εάν έχετε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή διαβήτη, θα πρέπει επομένως να προτιμάτε σύνθετους υδατάνθρακες ή άμυλα που απορροφώνται αργά και δεν προκαλούν απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Υδατάνθρακες βρίσκονται σε προϊόντα δημητριακών (ζυμαρικά, ρύζι, ψωμί, αρτοσκευάσματα), πατάτες και όσπρια (φασόλια, ρεβίθια, φακές, μπιζέλια).
Καλό είναι να μειώσετε την πρόσληψη απλών υδατανθράκων, οι οποίοι αφομοιώνονται γρήγορα και ανεβάζουν σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Αυτά τα σάκχαρα περιλαμβάνουν εκείνα που βρίσκονται στο μέλι, τη μαρμελάδα, τα φρούτα (φρουκτόζη και σακχαρόζη), αλλά και στο γάλα και το γιαούρτι (λακτόζη) ή αυτά που προστίθενται σε ροφήματα με ζάχαρη.
Ο ΠΟΥ συνιστά τα ελεύθερα σάκχαρα να αποτελούν το 10% της ημερήσιας ενεργειακής μας πρόσληψης.
Αρκετές χώρες της ΕΕ συνιστούν μέγιστη κατανάλωση 25 g ελεύθερων σακχάρων την ημέρα (ή 5% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης). αυτό αντιστοιχεί σε 6 κουταλάκια του γλυκού επιτραπέζια ζάχαρη.
2. Οι διαβητικοί δεν μπορούν να φάνε γλυκά
Δεν υπάρχει ούτε ένα τρόφιμο που να μην μπορεί να φάει ένα άτομο με διαβήτη, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών.
Τα γλυκά είναι τροφές που πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και σε μικρές ποσότητες: μία φορά την εβδομάδα, μία μερίδα, στο πρωινό ή στο τέλος του μεσημεριανού γεύματος αντί για φρούτα. Αυτό σας δίνει τον χρόνο που χρειάζεστε για να «καταναλωθείτε/καύσετε» όλη την ημέρα.
Επιπλέον, στο τέλος ενός γεύματος, η γλυκαιμική αύξηση ρυθμίζεται από την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών που εισάγονται με τη διατροφή. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα γλυκά δεν πρέπει να τρώγονται μακριά από το γεύμα ή αργά μετά το δείπνο.
Τι πρέπει να αποφύγετε
Τα ζαχαρούχα ποτά είναι πιο προβληματικά και πρέπει να αποφεύγονται.
Η κατανάλωσή τους σχετίζεται με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, ιδιαίτερα σε παιδιά και εφήβους.
Αρκεί να το πούμε αυτό
- Όσοι καταναλώνουν 2 χυμούς φρούτων την ημέρα αυξάνουν τον κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη.
- 1 ζαχαρούχο κοκτέιλ την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο της νόσου κατά 20% (InterActConsortium 2013).
Τέλος, η πρόσληψη αλκοόλ θα πρέπει να περιοριστεί καθώς οι υδατάνθρακες που περιέχει μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και συχνά παραβλέπονται από τους διαβητικούς.
Λαμβάνεται σε συνδυασμό με ορισμένες θεραπείες (ινσουλίνη), με άδειο στομάχι ή παρουσία ανεπάρκειας οργάνων (ηπατική νόσο), το αλκοόλ μπορεί να προάγει την υπογλυκαιμία παρεμποδίζοντας την απελευθέρωση γλυκογόνου.
Το ίδιο ισχύει και για τα ζαχαρούχα ποτά, τα οποία δεν έχουν θερμίδες, αλλά διαιωνίζουν τη συνήθεια της γλυκύτητας και δημιουργούν μια βιοχημική και βιολογική απόκριση που ενθαρρύνει την αύξηση βάρους.
3. Το άτομο με διαβήτη πρέπει να είναι πάντα σε δίαιτα
Ο έλεγχος του σωματικού βάρους είναι απαραίτητος για την επίτευξη και διατήρηση καλής γλυκαιμικής ισορροπίας και για την αποφυγή της ανάπτυξης επιπλοκών.
Για να γίνει αυτό, δεν πρέπει να υιοθετήσει κανείς δραστικές ή ακατάλληλες δίαιτες, που είναι αδύνατο να ακολουθήσει.
Για περιορισμένο χρονικό διάστημα και με μοναδικό στόχο την απώλεια βάρους, μπορούν να ακολουθηθούν ειδικές δίαιτες υπό αυστηρή ιατρική και διατροφική επίβλεψη.
Δεν συνιστώνται καθόλου δίαιτες ή δίαιτες που επινοούνται από άτομα χωρίς εξειδίκευση (συγγενείς, φίλοι, γείτονες).
Ο διαβήτης είναι μια σοβαρή, πολυοργανική ασθένεια που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές βλάβες σε διάφορα συστήματα ή δυσλειτουργίες, επίσης λόγω ακατάλληλων ή λανθασμένων διατροφικών μέτρων.
Συνιστάται να ακολουθεί κανείς μια λογική δίαιτα που μπορεί να εφαρμόζεται τακτικά σε όλη τη ζωή του: λίγο λιγότερα ζυμαρικά, λίγο λιγότερο ψωμί, ψάρια και όσπρια εναλλακτικά του κρέατος, λίγο τυρί και αλλαντικά, πολλά λαχανικά, πάντα φρούτα, πολύ λίγα γλυκά.
Μεσογειακή διατροφή και διαβήτης
Η καλύτερη διατροφή εξακολουθεί να είναι η μεσογειακή διατροφή, ισορροπημένη από διατροφική άποψη, πλήρης, πλούσια σε φυτικές ίνες από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως και χαμηλή σε ζωικά λίπη.
Είναι μια δίαιτα που μπορεί να
- μειώνουν τα μεγάλα καρδιαγγειακά συμβάντα
- μειώνουν τη συχνότητα του διαβήτη κατά 52%.
Η κατανάλωση ψαριών, ιδιαίτερα μπλε ψαριού, θα πρέπει να ενθαρρύνεται 2-3 φορές την εβδομάδα για τη συνεισφορά τους σε Ωμέγα3 και μέτριες ποσότητες σπόρων και ξηρών καρπών για το Ωμέγα6.
Πράσινο φως σε όλα τα λαχανικά: φυλλώδη λαχανικά όπως σαλάτες, σέσκουλο, σπανάκι, κιχώριο, ριζώδη λαχανικά, καρότα, παντζάρια, γογγύλια, μπρόκολο, μάραθο, λάχανο Σαβοΐας και λάχανο.
Τα όσπρια και τα λαχανικά, καθώς και η παροχή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, συμβάλλουν στην αύξηση του κορεσμού ενόψει της χαμηλής πρόσληψης θερμίδων.
Η σημασία του να μην υποτιμάται ο διαβήτης
Η μη επίγνωση της σοβαρότητας και της πιθανής σοβαρότητας της διαβητικής νόσου είναι το κύριο πρόβλημα.
Ο διαβήτης δεν πρέπει να παραμελείται ή να υποτιμάται, καθώς δεν μπορεί να θεωρηθεί ως ασήμαντη ασθένεια.
Η έλλειψη ή η έλλειψη συμπτωμάτων, τόσο κατά την έναρξη όσο και κατά τη διάρκεια της νόσου, μπορεί μόνο να δημιουργήσει το τεκμήριο.
Μάλιστα, ο διαβήτης πολύ συχνά διαγιγνώσκεται με 7-8 χρόνια καθυστέρηση ή ταυτόχρονα με κάποιες από τις επιπλοκές του.
Η απουσία ενός πραγματικού συμπτώματος ή η παρουσία ήπιων, αμελητέων συμπτωμάτων ή συμπτωμάτων που δεν είναι επαρκώς κατανοητά ή δεν συσχετίζονται με τον διαβήτη, ακόμη και με την παρουσία κακής αποζημίωσης, είναι η πραγματική αχίλλειος πτέρνα του ατόμου με διαβήτη.
Ο διαβήτης είναι μια δυνητικά σοβαρή ασθένεια που απαιτεί μεγάλη ευαισθητοποίηση και μέγιστη εφαρμογή από την πλευρά του ατόμου που επηρεάζεται, το οποίο πρέπει επίσης να υποστηρίζεται από μια ομάδα φροντίδας.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες ασθένειες, ο διαβήτης δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί μόνο από έναν γιατρό, αλλά απαιτεί διεπιστημονική ομαδική εργασία (διαβητολόγος, καρδιολόγος, αγγειολόγος, οφθαλμίατρος, νεφρολόγος, διαιτολόγος κ.λπ.).
Ο διαβητικός ασθενής πρέπει να είναι «δραστήριος ασθενής» με επίγνωση της ασθένειάς του. ενθαρρύνεται και υποστηρίζεται από τους επαγγελματίες που τους ακολουθούν, παραμένει στο επίκεντρο της δικής του πορείας φροντίδας.
Διαβάστε επίσης:
Covid, ο διαβήτης τύπου 1 αυξάνεται μεταξύ των θεραπευμένων ανηλίκων
Διαβήτης τύπου 2: Νέα φάρμακα για μια εξατομικευμένη προσέγγιση θεραπείας