ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં, આહાર એ ઉપચારનું મુખ્ય સ્વરૂપ છે, જેમાં શારીરિક વ્યાયામ (અઠવાડિયે 150′ મિનિટ ચાલવું અથવા દરરોજ 10,000 પગલાં - WHO), હાઈપોગ્લાયકેમિક ઉપચાર (દવા અથવા ઇન્સ્યુલિન), ગ્લાયકેમિક મોનિટરિંગ અને ઉપચારાત્મક શિક્ષણ.

સંતુલિત આહાર માટે સામાન્ય ભલામણો

ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં સંતુલિત આહારમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• દૈનિક કેલરીના 45-60% વચ્ચે કાર્બોહાઇડ્રેટ ક્વોટા, ખાસ કરીને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે;
• સરળ ખાંડની મર્યાદા 5-10%;
• 20-35% લિપિડ્સ;
• 10-25% પ્રોટીન.

છેલ્લે, ફાઇબરનું સેવન જરૂરી છે.

ફળો, શાકભાજી, કઠોળ અને અનાજમાંથી ફાઇબર કોઈ કેલરી પ્રદાન કરતું નથી, તૃપ્તિમાં વધારો કરે છે (પેટ ભરીને, ચ્યુઇંગને મજબૂત કરીને, આંતરડાના સંક્રમણને સરળ બનાવે છે અને બેક્ટેરિયલ ફ્લોરા સુધારે છે), અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું અને સ્થિર કરે છે.

પુખ્ત વયના લોકોમાં લગભગ 30 ગ્રામ/દિવસ લેવું જરૂરી છે.

એ વાત પર ભાર મૂકવો પણ જરૂરી છે કે ખોરાકના જથ્થા ઉપરાંત, ભોજનની ગુણવત્તા અને ઇન્ટ્રા-ડે વિતરણ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

પિઝા, મીઠાઈઓ અને કડક આહાર: દૂર કરવા માટે દંતકથાઓ

ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે આહાર વિશે દૂર કરવા માટે અહીં 3 ખોટી માન્યતાઓ છે:

1. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પાસ્તા, બ્રેડ, પિઝા અને ભાત ખાઈ શકતા નથી

ઘણીવાર, લોકો જ્યારે હાઈ બ્લડ સુગર લેવલ અથવા ડાયાબિટીસ હોય ત્યારે તેમના આહારમાંથી પાસ્તા, બ્રેડ, ભાત અને પિઝાને દૂર કરવાનું વલણ ધરાવે છે.

સત્યથી આગળ કશું હોઇ શકે નહીં.

ખાંડ એ શરીરનો ઊર્જાનો સીધો સ્ત્રોત છે અને તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે મગજ, હૃદય અને સ્નાયુઓ જેવા મુખ્ય અંગો દ્વારા તેમની મુખ્ય પ્રવૃત્તિઓ કરવા માટે થાય છે.

તેથી તેઓ મહત્વપૂર્ણ છે અને આપણા આહારનો અભિન્ન ભાગ હોવો જોઈએ.

સમગ્ર શરીર માટે દરરોજ જરૂરી 120 ગ્રામમાંથી મગજ દરરોજ લગભગ 200 ગ્રામ ગ્લુકોઝ વાપરે છે.

જોકે ગ્લુકોઝ એ એકમાત્ર સાદી ખાંડ (મોનોસેકરાઇડ) છે જે લોહી-મગજના અવરોધને પાર કરવામાં સક્ષમ છે અને તેથી આપણા ન્યુરોન્સને 'કામ' કરવામાં સક્ષમ છે, તેનો અર્થ એ નથી કે આપણે તેને મીઠાઈઓ સાથે વધુપડતું કરવું જોઈએ!

આપણું શરીર પાસ્તા, બ્રેડ, ચોખા અને બટાકામાં રહેલા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સ્ટાર્ચ)માંથી આ ખાંડ મેળવવા સક્ષમ છે.

જો તમને હાઈ બ્લડ શુગર લેવલ અથવા ડાયાબિટીસ હોય, તો તમારે જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અથવા સ્ટાર્ચને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જે ધીમે ધીમે શોષાય છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં અચાનક વધારો થતો નથી.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અનાજ ઉત્પાદનો (પાસ્તા, ચોખા, બ્રેડ, બેકડ સામાન), બટાકા અને કઠોળ (કઠોળ, ચણા, દાળ, વટાણા) માં મળી શકે છે.

સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ઓછું કરવું એ એક સારો વિચાર છે, જે ઝડપથી શોષાય છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.

આ શર્કરામાં મધ, જામ, ફળો (ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ) માં જોવા મળે છે, પણ દૂધ અને દહીં (લેક્ટોઝ) અથવા ખાંડવાળા પીણાંમાં ઉમેરવામાં આવતી ખાંડનો સમાવેશ થાય છે.

ડબ્લ્યુએચઓ ભલામણ કરે છે કે મફત શર્કરા આપણી દૈનિક ઉર્જાનો 10% હિસ્સો હોવી જોઈએ.

કેટલાક EU દેશો દરરોજ 25 ગ્રામ મફત ખાંડ (અથવા કુલ ઉર્જા વપરાશના 5%) ના મહત્તમ વપરાશની ભલામણ કરે છે; આ ટેબલ ખાંડના 6 ચમચીને અનુરૂપ છે.

2. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ મીઠાઈ ખાઈ શકતા નથી

એવો એક પણ ખોરાક નથી કે જે ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ મીઠાઈઓ સહિત ખાઈ ન શકે.

મીઠાઈઓ એ ખોરાક છે જે સંયમિત અને ઓછી માત્રામાં ખાવી જોઈએ: અઠવાડિયામાં એક વાર, એક ભાગ, નાસ્તામાં અથવા લંચના અંતે ફળને બદલે. આ તમને દિવસભર 'વપરાશ/દહન' થવા માટે જરૂરી સમય આપે છે.

તદુપરાંત, ભોજનના અંતે, ગ્લાયકેમિક વધારો ખોરાક સાથે રજૂ કરાયેલા અન્ય પોષક તત્વોના શોષણ દ્વારા મોડ્યુલેટ થાય છે. તે નોંધવું જોઈએ કે મીઠાઈઓ ભોજનથી દૂર અથવા રાત્રિભોજન પછી મોડી ન ખાવી જોઈએ.

શું ટાળવું

ખાંડયુક્ત પીણાં વધુ સમસ્યારૂપ છે અને તેને ટાળવું જોઈએ.

તેમનું સેવન વધારે વજન અને સ્થૂળતા સાથે સંબંધિત છે, ખાસ કરીને બાળકો અને કિશોરોમાં.

તે કહેવું પૂરતું છે

• જેઓ દિવસમાં 2 ફળોના રસનું સેવન કરે છે તેઓને ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ વધે છે;
• દિવસમાં 1 ખાંડયુક્ત કોકટેલ રોગનું જોખમ 20% વધારે છે (InterActConsortium 2013).

છેવટે, આલ્કોહોલનું સેવન મર્યાદિત હોવું જોઈએ કારણ કે તેમાં રહેલા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ બ્લડ સુગરના સ્તરને વધારી શકે છે અને ઘણીવાર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા તેની અવગણના કરવામાં આવે છે.

અમુક ઉપચારો (ઇન્સ્યુલિન) સાથે, ખાલી પેટે અથવા અંગ નિષ્ફળતા (યકૃત રોગ) ની હાજરીમાં લેવામાં આવે છે, આલ્કોહોલ ગ્લાયકોજનના પ્રકાશનમાં દખલ કરીને હાઈપોગ્લાયકેમિઆને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.

આ જ મીઠાશવાળા પીણાંને લાગુ પડે છે, જેમાં કોઈ કેલરી નથી, પરંતુ તે મીઠાશની આદતને કાયમી બનાવે છે અને બાયોકેમિકલ અને જૈવિક પ્રતિભાવ પેદા કરે છે જે વજન વધારવાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

3. ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિએ હંમેશા આહારમાં રહેવું જોઈએ

સારા ગ્લાયકેમિક સંતુલન મેળવવા અને જાળવવા અને ગૂંચવણોના વિકાસને ટાળવા માટે વ્યક્તિના શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરવું જરૂરી છે.

આમ કરવા માટે, વ્યક્તિએ સખત અથવા અયોગ્ય આહાર ન અપનાવવો જોઈએ, જેનું પાલન કરવું અશક્ય છે.

મર્યાદિત સમય માટે અને વજન ઘટાડવાના એકમાત્ર ઉદ્દેશ્ય સાથે, કડક તબીબી અને આહારની દેખરેખ હેઠળ વિશેષ આહારનું પાલન કરી શકાય છે.

અયોગ્ય લોકો (સંબંધીઓ, મિત્રો, પડોશીઓ) દ્વારા ઘડવામાં આવેલા આહાર અથવા આહારની બિલકુલ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ડાયાબિટીસ એ એક ગંભીર, મલ્ટિ-ઓર્ગન રોગ છે જે અયોગ્ય અથવા ખોટા આહારના પગલાંને લીધે પણ વિવિધ સિસ્ટમો અથવા અપક્રિયાઓને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

વાજબી આહારનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે વ્યક્તિના સમગ્ર જીવન દરમિયાન નિયમિતપણે લાગુ થઈ શકે છે: થોડો ઓછો પાસ્તા, થોડી ઓછી બ્રેડ, માછલી અને કઠોળ માંસના વિકલ્પ તરીકે, થોડું ચીઝ અને ઠંડા કટ, ઘણી બધી શાકભાજી, હંમેશા ફળો, ખૂબ જ. થોડી મીઠાઈઓ.

ભૂમધ્ય આહાર અને ડાયાબિટીસ

શ્રેષ્ઠ આહાર હજુ પણ ભૂમધ્ય આહાર છે, પોષણના દૃષ્ટિકોણથી સંતુલિત, સંપૂર્ણ, શાકભાજી, ફળો અને આખા અનાજમાંથી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ અને પ્રાણીની ચરબી ઓછી હોય છે.

તે એક આહાર છે જે સક્ષમ છે

• મુખ્ય કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ઘટનાઓ ઘટાડે છે
• ડાયાબિટીસના બનાવોમાં 52% ઘટાડો.

માછલી, ખાસ કરીને વાદળી માછલીના વપરાશને અઠવાડિયામાં 2-3 વખત તેના Omega3 યોગદાન માટે અને Omega6 માટે મધ્યમ માત્રામાં બીજ અને બદામને પ્રોત્સાહન આપવું જોઈએ.

તમામ શાકભાજી માટે લીલો પ્રકાશ: પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ જેમ કે સલાડ, ચાર્ડ, પાલક, ચિકોરી, મૂળ શાકભાજી, ગાજર, બીટરૂટ, સલગમ, બ્રોકોલી, વરિયાળી, સેવોય કોબી અને કોબી.

કઠોળ અને શાકભાજી, તેમજ વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબર પ્રદાન કરે છે, ઓછી કેલરીના સેવનના ચહેરામાં સંતૃપ્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીસને ઓછો ન આંકવાનું મહત્વ

ડાયાબિટીસના રોગની ગંભીરતા અને સંભવિત ગંભીરતા વિશે જાગૃત ન હોવું એ મુખ્ય સમસ્યા છે.

ડાયાબિટીસની અવગણના અથવા ઓછો અંદાજ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તેને મામૂલી રોગ ગણી શકાય નહીં.

લક્ષણોનો અભાવ અથવા અછત, રોગની શરૂઆતમાં અને દરમિયાન બંને, માત્ર અનુમાનને જન્મ આપી શકે છે.

હકીકતમાં, ડાયાબિટીસનું નિદાન ઘણી વાર 7-8 વર્ષ મોડું થાય છે અથવા તે જ સમયે તેની કેટલીક ગૂંચવણો હોય છે.

વાસ્તવિક લક્ષણની ગેરહાજરી અથવા હળવા, નજીવા લક્ષણોની હાજરી અથવા લક્ષણો કે જે ડાયાબિટીસ સાથે પૂરતા પ્રમાણમાં સમજી શકાયા નથી અથવા તેને સંબંધિત નથી, નબળા વળતરની હાજરીમાં પણ, ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિની વાસ્તવિક એચિલીસ હીલ છે.

ડાયાબિટીસ એ સંભવિત રૂપે ગંભીર રોગ છે જેને અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિ તરફથી ખૂબ જ જાગૃતિ અને મહત્તમ એપ્લિકેશનની જરૂર હોય છે, જેને સંભાળ ટીમ દ્વારા પણ સમર્થન મળવું જોઈએ.

મોટા ભાગના રોગોથી વિપરીત, ડાયાબિટીસની સારવાર એકલા ડૉક્ટર દ્વારા કરી શકાતી નથી, પરંતુ તેના માટે મલ્ટિડિસિપ્લિનરી ટીમવર્કની જરૂર છે (ડાયાબિટોલોજિસ્ટ, કાર્ડિયોલોજિસ્ટ, વેસ્ક્યુલર નિષ્ણાત, નેત્રરોગ નિષ્ણાત, નેફ્રોલોજિસ્ટ, આહાર નિષ્ણાત, વગેરે).

ડાયાબિટીસનો દર્દી 'સક્રિય દર્દી' હોવો જોઈએ, જે તેના રોગથી વાકેફ છે; તેમને અનુસરતા વ્યાવસાયિકો દ્વારા પ્રોત્સાહિત અને સમર્થિત, તે અથવા તેણી તેના પોતાના કેર પાથવેના કેન્દ્રમાં રહે છે.

આ પણ વાંચો:

ઇમરજન્સી લાઇવ હજી વધુ…લાઇવ: આઇઓએસ અને એન્ડ્રોઇડ માટે તમારા ન્યૂઝપેપરની નવી ફ્રી એપ ડાઉનલોડ કરો

કોવિડ, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાજા થયેલા સગીરોમાં વધી રહ્યો છે

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ: વ્યક્તિગત સારવાર અભિગમ માટે નવી દવાઓ

સોર્સ:

જી.એસ.ડી.