Diet Mediterania: mengapa itu baik untuk kesehatan Anda dan lingkungan?
Diet Mediterania adalah model makanan yang sehat dan berkelanjutan, berdasarkan konsumsi makanan yang diproduksi di negara-negara di wilayah Mediterania dan dikombinasikan menurut resep tradisional yang didasarkan pada musim dan seimbang dan lengkap dari sudut pandang nutrisi melalui kombinasi. nutrisi yang sangat penting untuk kesejahteraan organisme kita
Diet Mediterania, berkat variasi dan keseimbangannya, dianggap sebagai faktor pencegahan berbagai patologi dan penyakit, oleh karena itu penting untuk mendidik anak-anak tentang jenis diet ini sehingga menjadi kebiasaan sejak usia dini.
Apa itu diet Mediterania?
Diet Mediterania (DM) adalah model diet yang didasarkan pada keanekaragaman hayati dan dimiliki oleh negara-negara yang berbatasan dengan Laut Mediterania.
Setiap negara menawarkan hidangan lokal dan tradisi kuliner yang berbeda, tetapi mereka disatukan oleh pilihan makanan yang bertentangan dengan yang khas Eropa utara atau Amerika Utara.
Faktanya, diet Mediterania didasarkan pada berbagai macam sayuran dan buah musiman, sereal dan kacang-kacangan, serta ikan, telur, daging, dan minyak zaitun extra virgin (EVO) yang berharga.
Banyaknya makanan segar membuatnya sangat mudah untuk membuat hidangan seimbang.
'Piring Sehat' adalah contohnya: setengah terdiri dari sayuran mentah dan/atau dimasak, setengah lainnya dibagi rata oleh sumber protein hewani atau nabati dan salah satu dari karbohidrat biji-bijian lebih disukai.
Semua dibumbui dengan EVO, secukupnya Anda dapat menambahkan rempah-rempah aromatik yang berlimpah di cekungan Mediterania dan mungkin buah-buahan dan biji-bijian kering.
Secara umum, ketika kita berbicara tentang diet, yang kita maksud bukanlah diet kekurangan, tetapi serangkaian pilihan makanan sehat yang berkontribusi pada kesejahteraan psikofisik.
Diet Mediterania menjamin asupan protein, karbohidrat dan lemak yang benar, memiliki asupan serat makanan yang tinggi dan indeks glikemik yang rendah.
55-60% dari diet Mediterania mencakup konsumsi karbohidrat dalam bentuk sereal, lebih disukai biji-bijian, dan 10-15% dari protein (dibagi menjadi 60% hewani dan 40% nabati), hanya 10% dari diet ini. diwakili oleh gula sederhana (tidak termasuk buah).
Oleh karena itu, ini adalah jenis diet yang cocok untuk rezim apa pun, apakah itu normal, rendah kalori atau tinggi kalori.
Manfaat diet mediterania
Diet Mediterania merupakan faktor pencegahan yang penting dalam hal penyakit degeneratif kronis tertentu yang insidennya meningkat di negara kita, seperti diabetes, obesitas dan sindrom metabolik, penyakit kardiovaskular dan osteoartikular, dan kanker.
Meningkatnya insiden penyakit ini sebagian disebabkan oleh penyimpangan dari kebiasaan makan tradisional Mediterania.
Gaya hidup hingar bingar yang menjadi ciri masyarakat kita dan ritme kerja kita seringkali memaksa kita untuk mengonsumsi makanan yang sudah dikemas sebelumnya atau pergi ke restoran, bar, dan kantin lebih dari yang seharusnya.
Selain itu, peningkatan ketersediaan makanan di luar model tradisional terkadang juga dapat menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi.
Manfaat DM terutama karena beberapa komponennya seperti asam lemak tak jenuh tunggal (terutama asam oleat dari minyak zaitun), serat makanan dari sayuran, buah dan kacang-kacangan, dan antioksidan yang mewarnai buah, sayuran dan anggur merah (seperti bioflavonoid). .
Last but not least, kepuasan dari langit-langit mulut yang juga membuat diet Mediterania menjadi sekutu yang berharga dari sosok tersebut.
Diet Mediterania, mampu memanfaatkan berbagai macam makanan, membantu menyiapkan, bahkan dengan cepat, banyak hidangan yang berbeda dan berwarna-warni di semua musim, tanpa kebosanan.
Musim dan keberlanjutan: mengapa mereka penting
Memilih membeli buah dan sayur pada musimnya memiliki beberapa keuntungan.
Ini memastikan keanekaragaman hayati makanan yang penting untuk memastikan semua yang dibutuhkan tubuh kita untuk tetap sehat.
Hal ini karena sayur dan buah yang dikonsumsi pada masa pematangan alaminya memastikan kandungan vitamin, mineral dan antioksidan secara maksimal yang berguna tepat pada saat tumbuh; oleh karena itu, itu juga akan lebih enak, lebih berwarna dan lebih harum.
Last but not least, produk musiman seringkali lebih murah.
Selain menjadi keuntungan bagi kami, maka, musim juga menghargai lingkungan, memastikan rotasi tanaman dan produksi sayuran yang berbeda di setiap daerah, mengingat keanekaragaman hayati wilayah.
Oleh karena itu, menghormati musim adalah elemen yang sangat penting dari pilihan makanan kita yang, jika mungkin, tidak boleh kita lepaskan.
Seperti yang telah kami katakan, bagian penting dari diet Mediterania diwakili oleh sereal, kacang-kacangan dan sayuran, yang membutuhkan lebih sedikit penggunaan sumber daya alam dan emisi gas rumah kaca daripada makanan yang berasal dari hewan.
Dampak lingkungan yang lebih rendah juga disebabkan oleh ukuran porsi tradisi Mediterania, yang cenderung moderat, dan konsumsi banyak makanan segar dan tidak diproses (atau setidaknya dengan pemrosesan terbatas).
Baca Juga:
Mencari Diet yang Dipersonalisasi
Diet Diabetes: 3 Mitos Palsu yang Harus Disingkirkan
Mengapa Semua Orang Berbicara Tentang Makan Intuitif Akhir-akhir ini?
Makan dengan Perhatian: Pentingnya Diet Sadar
Sindrom Usus Pendek: Penyebab, Terapi, Diet