ビタミンC：その用途とアスコルビン酸が含まれる食品
ビタミン C (アスコルビン酸) は多くの生鮮食品に含まれており、一般的に柑橘類に関連付けられていますが、その存在はこれらの果物に限定されているわけではありません。
ビタミンCは水溶性ビタミンで、体内に蓄積できないため、定期的に食品から摂取する必要があります。
ビタミンCは水に溶けるだけでなく、高温に弱いため、水で調理するとその特性が無効になります。
ビタミンCは何に使われていますか？
ビタミン C は、多くの代謝反応や、アミノ酸、ホルモン、コラーゲンの生合成に関与しています。
また、抗酸化作用により免疫システムを強化し、発がん性物質の合成を阻害することで体ががんのリスクを防ぐのに役立ちます.
また、細胞の老廃物であるフリーラジカルを中和する上でも重要です。
ビタミン C の 75 日あたりの平均必要量は、成人男性で 60 mg、女性で XNUMX mg です。 妊娠中または授乳中の場合は、必要量が増加します。
ビタミンCを最も多く含む食品
ビタミンCは特に果物や野菜などの生鮮食品に含まれています。
ビタミンCの利点を最大限に活用するには、これらの食品を生で食べるか、3〜4日以内に加熱する必要があります.
彼らは特にビタミンCが豊富です：
- コショウ: 100 g の生のコショウには 151 mg のビタミンが含まれています。
- ロケット: 100 g のロケットには 110 mg のビタミンが含まれています。
- キウイ: 100 g のキウイには 85 mg のビタミンが含まれています。
- カリフラワー: 100 g の生のカリフラワーには 59 mg のビタミンが含まれています。
- ほうれん草: 100 g の生のほうれん草には 54 mg のビタミンが含まれています。
- ブロッコリー: 100 g の生ブロッコリーには 54 mg のビタミンが含まれています。
- レモン: 100 g のレモンには 50 mg のビタミンが含まれています。
- オレンジ: 100 g のブロンド オレンジには 49 mg のビタミンが含まれています。
- マンダリン: 100 g のマンダリンには 42 mg のビタミンが含まれています。
- トマト: 生のサラダ トマト 100 g には 21 mg のビタミンが含まれています。
ビタミンCは風邪やインフルエンザに効く？
ビタミンCが風邪やインフルエンザに効くとよく耳にします。
実際には、ビタミンCには治療効果がないため、風邪やインフルエンザを治すことはできません.
ただし、ビタミンは抗酸化作用と免疫刺激作用により、風邪やインフルエンザの期間を短縮するのに役立ちます。したがって、新鮮な季節の食品からの摂取が役立ちます.
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