Porozmawiajmy o probiotykach i prebiotykach: mikrobiota jelitowa, zwana inaczej florą jelitową, to zespół mikroorganizmów i bakterii, które znajdują się w naszym jelicie i zapewniają prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu

Zdrowa mikroflora jest niezbędna do utrzymania dobrego ogólnego stanu zdrowia, począwszy od obrony przed zewnętrznymi patogenami, po prawidłowe wchłanianie składników odżywczych i produkcję energii.

Krótko mówiąc, mikrobiota jelitowa aktywnie wpływa na równowagę systemu metabolicznego i układu odpornościowego, dlatego wskazane jest utrzymywanie jej zawsze w równowadze.

Czym są probiotyki?

Mówiąc o probiotykach mamy na myśli „żywe” mikroorganizmy obecne w przewodzie pokarmowym, takie jak bakterie (m.in. Bifidobacteria i Lactobacilli) oraz drożdże (takie jak Saccharomyces boulardii), których jest kilkadziesiąt różnych gatunków.

Są one normalnie obecne w naszych jelitach i mają zdolność opierania się działaniu soku żołądkowego, enzymów jelitowych i soli żółciowych.

Są w stanie przylegać do komórek jelitowych i je kolonizować, nie wywołując reakcji immunologicznych ani w inny sposób szkodliwych.

Probiotyki mają korzystny wpływ na zdrowie człowieka poprzez antagonizowanie drobnoustrojów chorobotwórczych i wytwarzanie substancji przeciwdrobnoustrojowych.

W szczególności są przydatne do ochrony układu pokarmowego podczas leczenia farmakologicznego związanego z ryzykiem wystąpienia biegunki z płynnymi stolcami, na przykład w przypadku niektórych antybiotykoterapii, ale także pomagają wzmocnić florę jelitową osobom cierpiącym na zespół jelita drażliwego i zwalczać objawy, takie jak wzdęcia i wzdęcia.

Jeśli chodzi o żywność, probiotyki są przyjmowane głównie poprzez jogurt, żywność sfermentowaną i bogatą w błonnik, ale w razie potrzeby można kupić bez recepty suplementy je zawierające.

Ważne jest jednak skonsultowanie się z lekarzem i zabranie ich ze źródeł poza dietą tylko w przypadku rzeczywistej potrzeby, bez wpływu reklam.

W rzeczywistości u osobników z pewnymi stanami klinicznymi, takimi jak niektóre rodzaje nowotworów złośliwych lub po przeszczepieniu narządów, nadużywanie probiotyków może prowadzić do niepożądanych skutków.

Enzymy mleczne: sprzymierzeńcy równowagi jelitowej

Wśród mikroorganizmów o działaniu probiotycznym duże znaczenie dla równowagi mikrobioty jelitowej mają enzymy mleka.

Ich działanie bowiem przyczynia się do fermentacji enzymatycznej niektórych cukrów, niezbędnych do produkcji kwasu mlekowego.

Normalnie enzymy mleczne są aktywowane w przypadku zaburzeń równowagi jelit, podrażnienia okrężnicy i różnych dysfunkcji układu pokarmowego, aby zwalczyć obrzęk lub inne objawy, które mogą się pojawić i przywrócić równowagę flory jelitowej.

Enzymy mleka są również przydatne w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi i łagodzeniu objawów alergii pokarmowych.

Są obecne w jogurcie, serku śmietankowym i mleku fermentowanym i sprzyjają metabolizmowi laktozy.

Bakterie kwasu mlekowego można również znaleźć w pokarmach roślinnych, od kapusty kiszonej, miso, tempeh po herbatę kombucha.

Można je również przyjmować w razie potrzeby w postaci suplementów, zwykle w dawkach 1 miliarda na szczep dziennie lub więcej (ale nawet w tym przypadku zaleca się skonsultowanie się z lekarzem rodzinnym), którym powinna towarzyszyć dieta bogate w warzywa ułatwiające ich rozwój.

Nie tylko probiotyki: prebiotyki, jaka jest ich funkcja?

Oprócz probiotyków, prebiotyki są również niezbędnymi elementami równowagi mikrobioty.

Są to substancje niestrawne przez organizm, których działanie sprzyja rozwojowi i aktywności tych „dobrych” bakterii, takich jak Bifidobacteria czy Lactobacilli, przydatnych dla zdrowia układu odpornościowego i metabolicznego.

Prebiotyki można również stosować do zwalczania skutków ubocznych antybiotyków.

Prebiotyki mają ponadto działanie łagodzące negatywne skutki, jakie stres psychiczny wywołuje w naszym organizmie.

Stres w rzeczywistości redukuje niektóre probiotyki, powodując w ten sposób zmiany w mikrobiocie, a w konsekwencji w równowadze samego organizmu.

Praktyczny przykład? Regularne przyjmowanie prebiotyków może pomóc w normalizacji snu po szczególnie stresującym okresie.

Prebiotyki można znaleźć w niektórych produktach spożywczych, takich jak produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, warzywa, takie jak szparagi, karczochy, cykoria, cebula i czosnek, ale także w bananach lub miodzie.

Prebiotyki znajdują się również w jogurcie i sfermentowanym mleku (określane jako „żywność symbiotyczna” ze względu na przyjmowanie zarówno prebiotyków, jak i probiotyków, które dostarczają).

Czytaj także:

Odkryto mikrobiotę, rolę „bramy”, która chroni mózg przed zapaleniem jelit

Pediatria / Celiakia i dzieci: jakie są pierwsze objawy i jakie leczenie należy zastosować?

Źródło:

Humanitas