Infezione da Cibo Contaminato: che cos'è, cure and treatment
Le infezioni da cibo contaminato si contraggono ingerendo alimenti contaminati da patogeni. A volte, inoltre, i patogeni che contaminano il cibo pot essere contratti anche senza mangiarlo
È il caz della salmonella che poate contaminare le uova e che può contaminare per contact anche utensili o altri cibi.
Anche il Campylobacter, batterio che poate contaminare il pollo, può diffondersi in cucina veicolato dall'acqua.
Per questo este bene prestare attenzione all'igiene in cucina, pulendosi le mani, lavando accuratamente utensili e superfici che sunt state a contact con un alimento prima di maneggiarne un altro e facendo attenzione al contact tra cibi cotti e cibi crudi.
Sintomi e malattie asociate toate infezioni da cibo contaminato
Non esiste un'unica sindrome asociată cu toate infecțiile alimentare contaminate.
I sintomi variano da caz a caso a seconda del batterio, del virus o del parasita che le causa.
Un batterio o le tossine da esso prodotte poate ad exemplu cauzare simptome gastrointestinali.
Sunt propriu-zisă aceste campanii de alarmă mai frecvente asociate tuturor infecțiunilor alimentare contaminate, în special:
- greaţă
- vărsătură
- Crampe abdominale
- Diaree
Che cos'è l'infectia da cibo contaminato?
Le infezioni da cibo contaminato possono avere alla loro base patogeni molto diversi fra loro: batteri, virus o parassiti.
Ad oggi risulta che siano stati descritte mai mult de 250 de diverse infecții cauzate proprio da alimente contaminati.
In molti casi si tratta di microbi presenti in animali apparentemente sani (in genere nel loro intestino) allevati a scopo alimentare.
Le carni (incluse quelle avicole) pot fi contaminate în timpul macelării prin contact cu mici cantitate de materiale intestinale.
Frutta e verdura fresche pot fi invece contaminate dal lavaggio sau dall'irrigazione con acqua contaminata da residui di escrementi animali o umani.
Altri exemple sunt la salmonella, care poate infectare le ovaie della gallina contaminando le uova ancora prima della formazione del guscio, e cel dei frutti di mare, che pot acumulare batteri naturalmente prezente nell'acqua marina sau riversati al suo interno con gli scarichi delle attività. umane.
Cure e trattamenti nelle infezioni da cibo contaminato
Il tratament delle infezioni da cibo contaminato dipende dalla natura del patogeno che le ha cauzate.
Nella maggior parte dei casi la prima regula da urmare este garantesi o hidratare adecvata; in questo modo si va face fronte sia alla disidratazione che alla perdita di elettroliti tipicamente asociate ai sintomi delle infezioni da cibo contaminato.
Per garantirsi un'adeguata idratazione necessaria bere acqua; nel caz in cui fra i sintomi sia incluso il vomito è bene sorseggiarne solo piccole quantità.
În plus, tulburările gastro-intestinale sunt foarte dificile și alimentarea.
Per questo dopo un'infezione da cibo contaminato è necessario riprendere a mangiare gradualmente, alegendo cibi facilitati da digerire come riso, patate, pane, cereali, carne magra e banane.
Sono, în schimb, da evitarea i cibi grassi și quelli ricchi di zuccheri, i latticini, i products contenenti caffeina și gli alcolici
Per quanto riguarda i medicinali, negli adulti alcuni principii activi pot fi utili pentru combattere un'eventuale diarrea (ad example la loperamide), ma sunt controindicati in caso di presenza di sangue nelle feci.
Non bisogna inoltre dimenticare che nel caso in cui l'infectia sia cauzata da batteri o da parassiti i medicinali da banco ar putea addirittura prolungare il perturbo.
Il ricorso agli antibiotici este în schimb variabile și mult controverse
Alcuni studi suggeriscono che l'eritromicina ar putea fi utilă în cazul infecțiilor da Campylobacter, în timp ce în cazul salmonelosi în cursul acestor farmacii este sconsigliato, a meno di simptome extraintestinali, vârsta inferioară ai 3 mesi sau în prezența bolilor cronico-degenerative.
È, în schimb, proprie a bază de antibiotici (in genere ampicillina și gentamicina) il tratament di elezione in caso di infecti da Listeria.
În caz de simptome și complicații pericolose per la salut poate essere necessario il ricovero ospedaliero.
Disclaimer: Le informații raportate reprezentanțele indicațiilor generale și nu se instituie în niciun fel il parere del medico.
In caso di malessere è consigliabile rivolgersi al proprio medico sau recarsi al pronto soccorso.
Pentru a aprofunda:
Intossicazione da funghi velenosi: cosa fare? Come si manifesta l'avvelenamento?
Vespe, api, tafani e meduse: che fare in caso di puntura o morso?
Avvelenamento o intossicazione da funghi: Cosa sapere prima di raccoglierli?
Manovra di Heimlich e stato di gravidanza: le azioni da compiere, quelle da evitare assolut
Inalazione di cibo e corpi estranei nelle vie aeree: sintomi, cosa fare e soprattutto cosa non fare