الكوليسترول ، صديق قديم من الجيد الابتعاد عنه
الكوليسترول هو دهون موجودة في جسم الإنسان: هناك نوعان ، LDL "الضار" و HDL "الجيد". لماذا من المهم إبقاء قيمها تحت السيطرة؟ هل يمكنك اتخاذ إجراءات لإبقائها في مأزق؟
الكوليسترول هو دهون موجودة في الدم والأنسجة ، ينتجها الجسم وبدرجة أقل يتم إدخالها من خلال الطعام.
عندما يكون موجودًا بكميات زائدة (ارتفاع الكوليسترول أو فرط كوليسترول الدم) يمكن أن يصبح عامل خطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية) لأنه يمكن أن يتسبب في تكوين لويحات تصلب الشرايين التي تقيد أو تسد الدورة الدموية في الأوعية الدموية.
الكوليسترول ، قيم الدم الطبيعية
يمكن استخدام اختبارات الدم لتقييم كل من مستويات الكوليسترول الكلية ، التي تتكون من LDL و HDL ، بالإضافة إلى مكون LDL و HDL الفردي.
القيمة الطبيعية للكوليسترول الكلي أقل من 200 مجم / ديسيلتر.
القيمة الطبيعية لكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أقل من 100 ملجم / ديسيلتر.
قيمة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) المثلى أعلى من 60 مجم / ديسيلتر.
LDL و HDL الكوليسترول
لكي يتم نقله في مجرى الدم ، يحتاج الكوليسترول إلى مكون بروتيني يشكل البروتينات الدهنية.
توجد أنواع مختلفة من البروتينات الدهنية وبالتالي من الكوليسترول ، وتتميز حسب كمية الكوليسترول المنقولة:
يتم نقل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، المسمى بالكوليسترول "الضار" أو الكوليسترول المتصلب الشرايين ، إلى الأنسجة المحيطية وعندما تكون الزائدة قد تؤدي إلى ظهور لويحات تصلب الشرايين.
يتم نقل كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة ، المعروف أيضًا باسم "الكوليسترول الجيد" ، من الأنسجة المحيطية إلى الكبد حيث يتحلل أو يتم استخدامه لتخليق الأملاح الصفراوية.
أسباب زيادة الكوليسترول
غالبًا ما يرتبط النظام الغذائي السيئ ونمط الحياة الخامل بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
يجب ألا ننسى أن فرط كوليسترول الدم يمكن أن يكون أيضًا ثانويًا لعوامل وراثية ، كما في حالة فرط كولسترول الدم العائلي الخلقي.
يمكن أن تكون مستويات الكوليسترول المتغيرة أيضًا نتيجة لأمراض معينة مثل مرض السكري وقصور الغدة الدرقية ونتيجة لتناول الأدوية مثل الكورتيكوستيرويدات عن طريق الفم وحبوب منع الحمل وحاصرات بيتا.
ارتفاع نسبة الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
يمكن أن يؤدي الفشل في علاج الكوليسترول الضار LDL (الضار) إلى جانب انخفاض نسبة الكوليسترول HDL وارتفاع شحوم الدم إلى تكوين لويحات تصلب الشرايين ، مما يعيق تدفق الدم داخل الشرايين.
تُعرف هذه الحالة باسم تصلب الشرايين.
بمجرد التأسيس ، تصبح هذه العملية غير قابلة للانعكاس ويمكن أن تؤدي تدريجياً إلى تمزق اللويحة المتصلبة العصيدية ، وتشكيل الجلطات والانسداد اللاحق لتدفق الدم بشكل رئيسي في الشرايين القلبية والدماغية.
يسبب تصلب الشرايين عدة أمراض خطيرة مثل السكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب وقصور الشرايين في الأطراف السفلية.
يلعب تعديل نمط الحياة دورًا مهمًا في الوقاية من عسر شحميات الدم (التغيرات في كمية الدهون في الدم) وعلاجه
تشير LARN (مستويات المدخول الموصى بها للسكان الإيطاليين ، التي أصدرتها الجمعية الإيطالية للتغذية البشرية في عام 2014) إلى تناول الكوليسترول اليومي بمقدار 300 مجم.
من أجل عدم تجاوز الكميات الموصى بها من الكوليسترول الغذائي ، يجب الانتباه إلى استهلاك اللحوم والجبن واللحوم الباردة ، والتي تمثل أهم مصدر للكوليسترول ، خاصة عندما تكون دهنية.
النظام الغذائي المتوسطي: مساعدة قيّمة
أظهرت العديد من الدراسات الوبائية أن أنماطًا غذائية معينة فعالة في التحكم في تركيزات الكوليسترول في البلازما والوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
لقد ثبت أن نموذج حمية البحر الأبيض المتوسط يقلل من حدوث الأحداث القلبية الوعائية بحوالي 30٪ ويحسن مستويات الكوليسترول الكلية.
يتميز هذا النظام الغذائي بالاستهلاك اليومي لزيت الزيتون البكر الممتاز ، والمعكرونة والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، والأسماك الزيتية والمكسرات مثل الجوز واللوز ، مع تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة ومنتجات المخابز والأجبان الناضجة الغنية بالدهون.
فيما يتعلق باستهلاك الدهون ، توصي الدلائل الإرشادية بالحد من استهلاك الأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الدهنية المشبعة ، والتي ثبت أن لها تأثيرًا سلبيًا على توزيع قيم الكوليسترول الضار.
على وجه الخصوص ، يوصى بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة والدهون الحيوانية واستبدالها بالدهون النباتية الغنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
أظهرت الأحماض الدهنية أوميغا 3 و 6 أيضًا تأثيرًا إيجابيًا على زيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.
تلعب الألياف أيضًا دورًا مهمًا ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ، والتي تساعد على التحكم في الكوليسترول عن طريق الحد من امتصاصه في الأمعاء وإعادة امتصاص الأحماض الصفراوية.
لذلك يوصى بتناول البقوليات والخضروات والفواكه ذات القشرة والحبوب مثل الشوفان والشعير.
ضمن نظام غذائي متوازن ، يجب أن يصل استهلاك الألياف إلى 25-40 جم يوميًا ، منها 7-15 جم من الألياف القابلة للذوبان.
دور المكملات
في بعض الحالات ، بالإضافة إلى النهج الغذائي ، من الممكن تضمين استخدام المكملات الغذائية التي تعمل على إنتاج الكوليسترول الداخلي ، ولا سيما استخدام المستخلصات المعايرة monacolin k من الأرز الأحمر المخمر.
يعمل Monacolin k بشكل مشابه للستاتينات المشتقة صناعياً عن طريق منع آلية إنتاج الكوليسترول.
من المعروف من الدراسات السريرية أن المكملات التي تحتوي على فيتوستيرول ، مثل سيتوستيرول وكامبسترول ، فعالة في خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار.
يمكن أيضًا استخدام ليسيثين الصويا للتحكم في فرط كوليسترول الدم.
العلاج بالعقاقير
عندما لا تكون تغييرات نمط الحياة كافية لتقليل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار ، فقد يكون العلاج الدوائي ضروريًا.
تعتبر الستاتينات هي الأدوية المفضلة لخفض الكوليسترول وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يضاف إليها النياسين وحمض الصفراء.
اقرأ أيضا
ما هو الكوليسترول ولماذا يتم اختباره لتحديد مستوى الكوليسترول (الكلي) في الدم؟
الملف الدهني: ما هو وما الغرض منه
فرط كوليسترول الدم العائلي: ما هو وكيفية علاجه
طب الأطفال / تناول الطعام المتناول: انتقائية الطعام أو تجنبه عند الأطفال
اضطرابات الأكل عند الأطفال: هل هي ذنب الأسرة؟
اضطرابات الأكل: العلاقة بين الإجهاد والسمنة
الطعام والأطفال ، احترس من الفطام الذاتي. واختيار غذاء عالي الجودة: "استثمار في المستقبل"
الأكل الواعي: أهمية اتباع نظام غذائي واع
الهوس والتثبيتات تجاه الطعام: رهاب الشيبوفوبيا ، الخوف من الطعام