Отравяне с отровни гъби: какво да правя? Как се проявява отравянето?
Отравяне с отровни гъби: въпреки че гъбите не се консумират само през есента, но се консумират целогодишно, месеците след летните месеци със сигурност виждат увеличаване на наличността на този „плод на земята“ и неизбежните случаи на отравяне
Всяка година, за съжаление, не липсват отравяния с гъби, изискващи намесата на специалисти в Центъра за контрол на отровите.
Симптомите са разнообразни и зависят от вида, който се консумира.
В най -сериозните случаи черният дроб може да бъде непоправимо повреден и трансплантацията може да бъде единственото решение.
За по -голяма безопасност на храните, потребителите на гъби трябва да вземат предпазни мерки, когато купуват гъби (сравнете само тези с микологичния контролен етикет), транспортирайте ги (без пластмасови торбички), пригответе ги и яжте.
В случай на събрани гъби обаче е важно те да бъдат проверени от миколог.
Едно от златните правила е да не импровизирате като експерт и винаги да молите професионален миколог да провери реколтата ви.
Това е така, защото в някои случаи токсичните видове наистина са „двойници“ на безобидните и е необходимо обучено око, за да ги разпознае.
Гъби, митове за разсейване: не е вярно, че ...
- Всички гъби, растящи по дърветата, са годни за консумация.
- Те са добри, ако са били изядени от паразити.
- Те стават отровни, ако са израснали близо до ръждясали ютии.
- Всички те са отровни, ако при срязване променят цвета си.
- Отровността се дава от външния вид.
10 златни правила за избягване на опиянение:
- Яжте само гъби, проверени от миколог.
- Консумирайте умерени количества.
- Не ги давайте на деца.
- Не ги яжте по време на бременност.
- Яжте ги само ако са перфектно запазени.
- Яжте ги добре сварени и ги дъвчете правилно.
- Бланширайте преди замразяване и консумирайте в рамките на 6 месеца.
- Не ги яжте, ако са събрани по пътищата или в близост до индустриални центрове или култивирани площи.
- Не ги подарявайте, ако са избрани и не са проверени.
- Пазете се от гъби в масло: може да се развие ботулинов токсин.
Какво да направите в случай на интоксикация
Ако се разболеете след поглъщане на неконтролирани гъби, не се опитвайте да се лекувате, а отидете на спешното отделение, като вземете всички остатъци от варени и сурови гъби и почистването остава при вас.
Ако други хора са яли същите гъби, незабавно се свържете с тях и ги изпратете в спешното отделение.
Няма антидот за неутрализиране на смъртоносните токсини от гъбите, но те трябва да бъдат отстранени от тялото възможно най-бързо чрез стомашна промивка и прилагане на въглен на прах, както и интравенозна инфузия на течности, което е необходимо за балансиране на загубата на вода и минерални соли, причинени от повтарящи се епизоди на повръщане и диария.
Как се проявява отравянето от неядливи гъби
Клиничните прояви понякога са замъглени и избягват медицинския контрол, тъй като те са сбъркани от пациента, но понякога и от лекуващия лекар, за грипоподобни стомашно-чревни синдроми.
Често повече от един коменсал участва в интоксикация и в зависимост от появата на симптомите може да се направи разлика между симптомите на къса латентност, които се появяват между 30 минути и 6 часа след поглъщането, и симптоми на дълга латентност, между 6 и 20 часа.
В случай на поглъщане на няколко вида гъби, времето на поява на симптомите очевидно не е значително: вид с къса латентност маскира такъв с дълга латентност.
Синдромите на къса латентност са:
- стомашно -чревни синдроми (гадене, повръщане, диария, коремна болка, дехидратация)
- пантеринов синдром (сънливост, възбуда, дезориентация, гърчове)
- мускаринов синдром (изпотяване, сълзене, хипотония, затруднено дишане)
- психотропен синдром (халюцинации)
- синдром на коприн (във връзка с алкохол: зачервяване на кожата, възбуда, хипотония)
- паксиличен синдром (от многократно поглъщане, хемолитична анемия)
- нефротоксичен синдром (преходна бъбречна недостатъчност)
Синдромите с по -късно начало обикновено характеризират най -опасните интоксикации
Те са насочени към черния дроб и в най-сериозните случаи могат да доведат до много сериозни увреждания, до такава степен, че понякога единственото лекарство е животоспасяваща трансплантация. По -специално те са:
- Фалоиден синдром (повтарящи се епизоди на повръщане и диария, остър хепатит с възможна нужда от трансплантация. Потенциално е фатален)
- синдром на Орелан (бъбречна недостатъчност, изискваща диализа или трансплантация)
- Jromitric синдром (сънливост, възбуда, гърчове, мускулни контракции, хемолитична анемия, хепаторенално увреждане).
Накратко, с гъбите не трябва да се гаврим и единствените правилни ходове, за да се възползвате максимално от тях, са предпазливостта и знанието.
Прочетете още:
Оси, пчели, конски медузи и медузи: какво да направите, ако сте ужилени или ухапани?