Odvikavanje od sebe, intervju s Ruggierom Francavillom, profesorom pedijatrije na Sveučilištu u Bariju (UniBa) i voditeljem Službe dječje gastroenterologije, hepatologije i prehrane u bolnici Bari, tijekom Kongresa Talijanskog društva za preventivnu i socijalnu pedijatriju (SIPPS) )

Mišljenje pedijatra o sigurnosti hrane i odvikavanju

„Sigurnost hrane temeljna je u pedijatrijskoj dobi, jer je dijete rastući organizam i svi njegovi organi su u procesu formiranja, sa sposobnošću prehrane većom od odraslih, ali sa smanjenim kapacitetom zbrinjavanja otrovnih tvari, jer još nije stekao vještine za uklanjanje ovih tvari od strane organa kao što je jetra.

Odrasla osoba eliminira pesticide 10-15 puta brže od školskog djeteta i 50 puta brže od dojenčeta.

Prehrana bez otrovnih tvari jamči djetetovo zdravlje, koje će roditelj vidjeti dugoročno, a ne kratkoročno.

Odvikavanje od sebe? Bolji tečajevi o odgovornoj i zdravoj prehrani

To je rekao Ruggiero Francavilla, profesor pedijatrije na Sveučilištu u Bariju (UniBa) i voditelj službe dječje gastroenterologije, hepatologije i prehrane u bolnici Bari, tijekom Kongresa Talijanskog društva za preventivnu i socijalnu pedijatriju (SIPPS).

Posljedice unosa štetnih tvari u život djeteta mogu se stoga pojaviti mnogo godina kasnije, kako bi se izgubila „uzročna veza između zagađivača i kasnije manifestacije u evolucijskoj dobi - objašnjava Francavilla - pa kažemo pedijatru da pobrinuti se za prehranu djece i također obavijestiti majku, obitelj jer se prisutnost nekih mikrotoksina sadržanih, možda, u pšenici mora znati što je prije moguće ”.

Sigurnost hrane i izbor prehrane temeljen na talijanskom prehrambenom lancu stoga su bitni za zdravlje djece.

Na tome se temelji i odgovorno roditeljstvo te je važno iskoristiti sve kanale komunikacije s obiteljima.

SIPPS radi, ne iznenađuje, na uvođenju tečajeva o prehrani i sigurnosti hrane u škole, ali "trebali bismo povećati mogućnosti za obuku i raspravu", objašnjava Francavilla, jer pedijatar ima "samo priliku upoznati obitelji tijekom zdravstvenih pregleda ili ako se s djetetom javi zdravstveni problem ”.

Stoga ne smije postojati teroristička informacija, već pažljiva informacija, koja objašnjava koliko je važno bolje i manje jesti, s obzirom na to da nam danas statistika govori da se u našoj zemlji "djeca susreću s problemima pretilosti", prisjeća se profesor.

ČUVAJTE SE SAMOJEDANJA

Kako intervenirati kod adolescenta, koji sam izlazi i bira što će jesti?

“Francavilla najavljuje:„ Zajedno s kolegom Luigijem Terraccianom iz SIPPS -a radimo na tome kako bismo bolje ukorijenili svijest o sigurnosti hrane u školama sa starijim učenicima.

Aktiviranje svijesti put je koji počinje od najranijih godina života: "Bitno je raditi na prvih tisuću dana djetetovog života", ponavlja sveučilišni profesor, "to znači educirati ih da se pažljivo odvikavaju, odvraćajući obitelji iz sklonosti odvikavanju od djeteta, što djetetu omogućuje da jede bilo što, jer 'hrana za odrasle' sadrži antibiotike, pesticide i zagađivače.

NEKA VAŽNA PRAVILA

Pratiti dijete u ovoj ranoj fazi također pomaže u obrazovanju obitelji da se bolje hrani i omogućuje djetetu da odraste kao tinejdžer koji je svjesniji i pažljiviji oko hrane koju jede.

Postoje pravila kojih se treba pridržavati, neka vrsta dekaloga, kako bi se obrazovali za veću sigurnost hrane: „Jedite manje. To je kraj dekaloga, ali to je najjednostavnije pravilo za početak ”, objašnjava učitelj.

“Danas konzumiramo previše, a ako je ta hrana jako kontaminirana, to znači da skladištimo toksine i zagađivače.

Drugo pravilo je odabir certificiranog organskog proizvoda, što ne znači nula kilometara, već potpuno talijanski lanac opskrbe, "ponavlja Francavilla," od proizvodnje do pakiranja; obratite pozornost na suhomesnate proizvode koji sadrže puno nitrita koji su često prerušeni u šifre 'E450'.

Nadalje: „Birajte male ribe jer nisu nakupile zagađivače u svom mesu, izbjegavajte losose“, upozorava Francavilla, „koje se često razbole i, živeći u spremnicima prepunim drugog lososa, podliježu tretiranju pesticidima.

Osim toga, nastavlja stručnjak, 'nemojte jesti ništa što vaša baka ne prepoznaje kao hranu, ovo je pravilo znanstvenika Michaela Pollana koje sam i ja napravio za sebe.

Nikada ne uzimajte već naribane proizvode, jer sve što je samljeveno je naknadna misao.

ZDRAVLJE DJETETA: SAZNAJTE VIŠE O MEDICHILDU POSJETOM STANKA NA HITNOM EXPO

Ako volite tjesteninu, morate znati odakle dolazi vaša pšenica: “Mnoge zemlje tretiraju pšenicu kemikalijama koje su čak zabranjene u Europi, pa je najbolje odabrati pšenicu uzgojenu ispod 41. paralele.

Pšenica se mora uzgajati u područjima gdje nema kiše tijekom razdoblja žetve i gdje su visoke temperature, kao što je to slučaj u južnoj Italiji ili, još bolje, ispod 41. paralele: zapravo, suha klima sprječava razvoj miceta koji proizvode mikotoksine, koji zatim ostaju u brašnu i, budući da su termostabilni, ostaju u hrani koju jedemo, čak i nakon kuhanja.

Podsjetio bih vas da se talijanski opskrbni lanac može pratiti putem oznaka ", objašnjava profesor UniBa -e," samo pomislite na grad u Kini pod nazivom "Parma" u kojem se proizvodi proizvod pod nazivom pršut.

Pa, oznaka ove vrste lako se može pratiti, ali uz malo pažnje to se može učiniti na svim proizvodima '.

Konačno, protiv mita o rasipništvu kvalitetne hrane, Francavilla je vrlo jasna: „Mislimo da trošimo više na kvalitetnu hranu jer ne razmišljamo o bolestima koje se javljaju s vremenom i koje su često povezane s našom prehranom.

Ne razmišljamo o troškovima liječenja, ne razmišljamo o dugoročnom.

Kvalitetna, sigurna hrana iz pravog talijanskog opskrbnog lanca, bez zagađivača, ulaganje je u našu budućnost, u naše živote ', zaključuje.

Čitajte također:

Pedijatrija / djeca i migrena: nije zabranjena hrana, ali pripazite na prekomjernu težinu

Što je impetigo kod odraslih i djece i kako ga liječiti

Medichild je rođen, mreža koja povezuje stručnjake i vaše dijete: posjetite štand na hitnom sajmu

Izvor:

Agencija Dire