Salmoneloza: simptomi, dijagnoza i liječenje
Salmoneloza je jedna iz skupine zaraznih bolesti uzrokovanih bakterijama iz obitelji salmonella (isključujući Salmonella Typhi, koja uzrokuje trbušni tifus)
Salmonela je gram-negativni, aerobni, pokretni štapićasti bacil
Salmonela je prisutna u gastrointestinalnom traktu mnogih životinja (insekti, gmazovi, ptice i sisavci) i izlučuje se fecesom.
Bolest se prenosi ingestijom zaražene hrane (meso, jaja ili gotova hrana) ili izravnim kontaktom s bolesnom osobom ili kliconošom (npr. u bolničkom okruženju, osobito na odjelima za nedonoščad i pedijatrijskim odjelima).
Rezervoari zaraze mogu biti i životinje. Često upravo te životinje šire zarazu iz jedne zemlje u drugu uvozom zaraženih životinja, proizvoda životinjskog podrijetla ili mesne hrane.
Znakovi i simptomi salmoneloze
Salmoneloza se manifestira kao akutni gastroenteritis, s proljevom, povraćanje, groznica, bolovi u trbuhu: ima teški tijek samo kod dojenčadi, za koje može biti i smrtonosan.
Razdoblje inkubacije je 12-48 sati, dok je razdoblje zaraznosti vrlo različito (od nekoliko dana do nekoliko tjedana).
Proljev (podrazumijeva se više od tri tekuća ili polutekuća iscjetka dnevno), bolovi u trbuhu i u slučajevima određene težine vrućica (38-39 stupnjeva), mučnina i povraćanje, dehidracija (kod oslabljenih osoba i djece), glavni su simptomi, koji se obično pojavljuju nakon gutanja kontaminirane hrane.
Prevencija i liječenje salmoneloze
Liječenje je antibiotsko u slučaju salmoneloze.
Trenutno ne postoji dostupno cjepivo protiv salmoneloze, stoga je neophodno pridržavanje uobičajenih higijenskih pravila i pravilna osobna higijena nakon defekacije.
Također je preporučljivo izbjegavati unos potencijalno zaražene hrane kao što su:
sirova ili djelomično kuhana jaja i pripravci od jaja (kremasti kolači, majoneza i sladoled), razbijena ili prljava jaja
sirova ili nepotpuno kuhana riba i plodovi mora;
meso i mesne prerađevine, perad i proizvodi od peradi ako nisu kuhani;
voće i povrće koje nije temeljito oprano;
nepasterizirano sirovo mlijeko i mliječni proizvodi (sladoled i mliječni proizvodi);
led napravljen od neispravne vode.
Osim toga, važno je izbjegavati kontakt različitih vrsta hrane te paziti na čistoću radnih površina i pripremu hrane.
Čitajte također:
Hitna pomoć uživo još više…Uživo: preuzmite novu besplatnu aplikaciju svojih novina za iOS i Android
Upoznavanje sa salmonelom: Što uzrokuje salmonelozu?
Prva pomoć u slučaju trovanja hranom