Mediteranska prehrana: vraćanje u formu oslanja se na hranu koja usporava starenje

By Cristiano Antonino On Jan 4, 2023

Mediteranska dijeta ostaje referentna dijeta, a hrana protiv starenja glavni je saveznik zdravlja i ljepote

model mediteranske prehrane, koji je UNESCO priznao kao kulturnu baštinu čovječanstva, temelji se na sezonskim lokalnim proizvodima

To je također stil života za održavanje bioraznolikosti, očuvanje okusa, recepata, tradicije.

Model prehrane koji osigurava sve hranjive tvari potrebne za naše zdravlje, psihofizičku dobrobit i ljepotu, a povezan s tjelesnom aktivnošću, prvo je oružje prevencije pretilosti, prekomjerne tjelesne težine, kroničnih degenerativnih kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i onkoloških patologija.

No da je ovaj način prehrane ujedno i eliksir mladosti, možda je malo poznato.

I nije slučajno da o tome govorimo krajem rujna, mjeseca povratka i dobrih namjera, kada se na proaktivnom zamahu ljeta pripremamo za doček jeseni s velikom željom za dovođenjem u formu.

Koža odražava naše zdravstveno stanje i jedna je od glavnih meta oksidativnog stresa koji ima primarnu ulogu u procesu starenja stanica. Uključivanje antioksidativne hrane pune vitamina u prehranu, sposobne za obavljanje zaštitnih funkcija i funkcije ljepote, prvi je korak u sprječavanju starenja stanica.

Toniziranje, vlaženje i povećanje elastičnosti kože, smanjenje bora, jačanje noktiju i kose te borba protiv celulita jedna je od brojnih dobrobiti naše mediteranske prehrane.

Mediteranska dijeta, namirnice protiv starenja povezane sa zdravljem i ljepotom su:

INTEGRALNE ŽITARICE i MAHUNARKE: zajedno s ostalim namirnicama biljnog podrijetla bogate zaštitnim tvarima kao što su vitamin E, A, B, C, folna kiselina, fitoestrogeni, bjelančevine, masti, mineralne soli. Njihov nizak glikemijski indeks smanjuje proizvodnju proupalnih hormona, odgovornih za iritacije i akne. Kombinacija cjelovitih žitarica i mahunarki ima i prebiotičko djelovanje, uz razmnožavanje dobrih bakterija koje su također prijatelji kože.

RIBA: jedna je od najcjelovitijih namirnica jer je bogata bjelančevinama, mastima, mineralnim solima poput fosfora, joda i željeza. No, nutritivna svojstva ribe, osobito masne ribe, nalaze se u omegi-3 koja potiče trofiku tkiva i bori se protiv isušivanja kože te u velikoj opskrbljenosti vitaminima, zahvaljujući vitaminima skupine A i B, posebice B6 koji je dragocjen za zdravlje živčanog sustava.

SVJEŽE VOĆE, SJEMENKE i POVRĆE: donijeti boje i mirise mediteranskog bazena na stol dar je za zdravlje, ljepotu i nepce. Za to su zaslužni antocijanini, molekule koje određuju crvenu do plavu boju voća i povrća i mogu spriječiti starenje stanica, te omega 3-6 masne kiseline koje su neophodne za održavanje pravilnog funkcioniranja stanica i krvožilnog sustava, čineći koža prirodno blistava i elastična. Dakle, zeleno svjetlo za sve šareno voće i povrće u sezoni!

Ne samo odricanja, već i nekoliko 'poroka': čaša vina i kockica crne čokolade dnevno

VODA i CRNO VINO i KAKAO: prema načelima mediteranske prehrane važno je piti najmanje 1.5 litara vode dnevno kako bi se cijelo tijelo pravilno hidratiziralo i time spriječilo neželjeno zadržavanje vode. Izvrsni za hidrataciju su i infuzije, biljni čajevi i dekokti koji se pripremaju s mediteranskim biljem poput ružmarina, metvice, kadulje, origana i majčine dušice.

Dopuštena je čaša crnog vina i kockica tamne čokolade bogate flavonoidima koji potiču proizvodnju kolagena i time poboljšavaju vazodilataciju i mikrocirkulaciju kože. To znači bolje zategnutu i oksigeniranu kožu.

EKSTRA DJEVIČANSKO MASLINOVO ULJE: Bogat izvor vitamina E, tokoferola, polifenola i fitosterola. To je začin par excellence, ako se koristi sirov za stolom, jača endogenu staničnu obranu, sprječava gubitak vode iz epidermisa, snažan je antioksidans i usporava starenje kože. Mnogi kozmetički proizvodi na tržištu iskorištavaju njegova bezbrojna svojstva.

Raznolika i šarolika prehrana omogućuje nam da u jednom obroku kreiramo ukusne i hranjive jelovnike protiv starenja: to je prava ljepota naše mediteranske prehrane.