食中毒:症状と応急処置を知る
有害物質にさらされると、中毒につながる可能性があります。 これは、注射、嚥下、呼吸、またはその他の手段が原因である可能性があります
ほとんどの中毒は偶発的かつ即時に発生します 応急処置 中毒の緊急事態では非常に重要です。
最も一般的なタイプは食中毒です。ここでは、知っておくべき症状と応急処置について説明します。
食中毒とは?
食中毒は、食中毒とも呼ばれ、不適切な取り扱い、不適切な調理、または食品の保管方法の悪さによって増殖した有害な細菌で汚染された食品や飲料を消費すると発生します。
生で提供される魚製品、調理が不十分なデリ肉や牛ひき肉、低温殺菌されていない牛乳、チーズ、生ジュース、洗っていない果物や野菜など、食中毒を引き起こす可能性が最も高い特定の食品があります。
寄生虫、毒素、化学物質、ウイルスなどの他のものは、加工または生産中に食品を汚染する可能性があります. それでも、これらの原因は、細菌による汚染よりもはるかに一般的ではありません.
食中毒の危険にさらされているのは誰ですか?
食中毒は、汚染された食品を摂取した後、誰にでも発生する可能性があります。
感染は、自分が食べた食べ物の味がよくない、古い食べ物を食べた、不適切に調理された、または食べ物が室温で 4 時間以上放置された場合に不平を言う場合に発生する可能性があります。
食中毒の症状が発生するまで、食品や水が汚染されている兆候がない場合があります。 人々は、次のような他の人々よりも食中毒にかかりやすいです。
免疫力が低下している人
- 糖尿病
- エイズ患者
- がんの治療を受けている人
- 妊娠中の女性
食中毒の一般的な症状は何ですか?
あなたが食中毒にかかっている場合、それは検出されません。
ただし、症状は感染源によって異なります。
ほとんどの種類の食中毒は、次の症状の XNUMX つ以上を引き起こします。
- 水様性下痢
- 嘔吐
- 食欲不振
- 胃けいれん
- 吐き気
- 頭痛
- 軽度の発熱
- 弱点
生命を脅かす可能性のある食中毒の症状には、次のものがあります。
- XNUMX日以上続く下痢
- 102°F (38,3 °C) 以上の発熱
- 見たり話したりするのが難しい
- 重度の脱水症状
- 血尿
これらの重度の症状に気付いた場合、または経験した場合は、直ちに医師に連絡するか、治療を受ける必要があります。
食中毒の応急処置
誰かが食中毒にかかっていると思われる場合は、次の応急処置を行ってください。
- 横になるようにアドバイスします。 嘔吐する場合は、少量の水を飲ませてください。これにより、脱水症状を防ぐことができます。
- 下痢を伴う場合は、失われた水分と塩分を補給することが不可欠です。 最寄りの薬局からのパケットに記載されているとおりに、ORS (経口補水液) を服用するようにアドバイスすることができます。
- お腹が空いたときは、パン、米、クラッカー、バナナなど、消化しやすい軽くて刺激の少ない食べ物を食べるようにアドバイスしてください。
- カフェイン、アルコール、炭酸飲料を飲まないでください。
症状が悪化し、嘔吐や下痢が続く場合は、医師の診察を受けてください。
医療専門家から特別な指示がない限り、下痢止め薬を服用しないでください。
食中毒の子供は、乳製品を避け、水分を十分に摂取する必要があります。
いつ助けを求める?
食中毒の被害者が次の場合は、すぐに緊急番号に電話してください。
- 眠い、意識がない、または呼吸していない
- 発作がある
- 呼吸困難
- 手に負えないほど落ち着きがない、または動揺している
- 薬物またはその他の薬物の過剰摂取が知られている。
その人が安定していて症状がない場合、またはその人が地元の救急部門に運ばれる場合は、毒物管理センターに電話する必要があります.
毒物管理センターと話すときは、その人の症状、年齢、体重、服用している他の薬、毒物について知っているその他の情報を説明できるようにしておいてください。
摂取した量と、その人がそれにさらされてからの時間を知ることが最善です.
可能であれば、薬瓶、薬のパッケージ、またはその他の疑わしい容器を手元に置いて、そのラベルを参照してください。
食中毒を予防するには?
食中毒や食中毒は、次の一般的なガイドラインに従うことで防ぐことができます。
- 傷みやすい食品は、購入または調理後 XNUMX 時間以内に冷凍または冷蔵します。
- 肉や卵はよく加熱してから食べましょう。
- 台所用品は、石鹸を溶かした熱湯で洗います。
- 生の食材を切るときは、プラスチックのまな板を使いましょう。
- 生の肉や卵と接触するすべての表面と器具をきれいにします。
- 加熱が不十分な肉、卵、または低温殺菌されていない乳製品から作られた食品を食べないでください。
- 生の野菜や果物は、食べる前によく洗いましょう。
- 農産物、調理済み食品、すぐに食べられる食品を、未調理の肉や生卵と分けて保管することにより、食品の交差汚染を回避します。
- 食品を購入するときは、必ず賞味期限を確認してください。 ラベルに記載された賞味期限を過ぎたものは食べないでください。
- 生または非常に軽く調理された牛ひき肉、鶏肉、卵、または魚を食べないでください.
- 異臭や腐敗した味のある食品から遠ざけてください。
- 食品を冷蔵庫に保管するときは、交差汚染を防ぐために、生の肉や鶏肉などの生の食品を調理済みの食品と分けて保管してください。
- 生の肉、魚介類、鶏肉、または野菜を調理する前後に、調理器具をよく洗ってください。
- 瓶や缶に入ったひび割れ、へこみ、または欠陥のある食品を購入しないでください。
- 生の果物や野菜、肉製品、すぐに食べられる食品には、別々のまな板を使用してください。
- 低温殺菌されたフルーツ ジュースのみを飲みます。
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