Өзін-өзі емшектен шығару, Бари университетінің педиатрия профессоры (UniBa) және Бари ауруханасындағы педиатриялық гастроэнтерология, гепатология және тамақтану қызметінің жетекшісі Руджеро Франкавилламен сұхбат, Италияның профилактикалық және әлеуметтік педиатрия қоғамының (SIPPS) конгресі кезінде )

Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі және өзін-өзі емшектен шығару туралы педиатрдың пікірі

«Педиатриялық жаста азық-түлік қауіпсіздігі негізгі болып табылады, өйткені бала өсіп келе жатқан организм және оның барлық мүшелері қалыптасу процесінде, ересектерге қарағанда тамақтану қабілеті жоғары, бірақ улы заттарды жою қабілеті төмен, өйткені ол бұл заттарды бауыр сияқты органдармен жою дағдыларын әлі меңгермеген.

Ересек адам пестицидтерді мектептегі балаға қарағанда 10-15 есе, ал нәрестеге қарағанда 50 есе жылдам жояды.

Уытты заттарсыз диета баланың денсаулығына кепілдік береді, ата-ана оны қысқа мерзімде емес, ұзақ мерзімді перспективада көреді.

Өзін-өзі емшектен шығару? Жауапты және салауатты тамақтану бойынша жақсы курстар

Бұл туралы Бари университетінің (UniBa) педиатрия профессоры және Бари ауруханасының балалар гастроэнтерологиясы, гепатологиясы және тамақтану қызметінің жетекшісі Руджеро Франкавилла Италияның профилактикалық және әлеуметтік педиатрия қоғамының (SIPPS) конгресі кезінде айтты.

Баланың өміріндегі зиянды заттарды қабылдаудың салдары, сондықтан көптеген жылдар өткен соң пайда болуы мүмкін, сондықтан «ластаушы және эволюциялық жастағы кейінгі көрініс арасындағы себептік байланысты жоғалтады, - деп түсіндіреді Франкавилла - сондықтан біз педиатрға айтамыз: балалардың тамақтануын қадағалаңыз, сонымен қатар ананы, отбасын хабардар етіңіз, өйткені бидайдың құрамындағы кейбір микро-токсиндердің бар-жоғын мүмкіндігінше тезірек білу керек».

Сондықтан азық-түлік қауіпсіздігі және итальяндық азық-түлік тізбегіне негізделген диетаны таңдау балалардың денсаулығы үшін өте маңызды.

Жауапты ата-ана да осыған негізделген және отбасымен қарым-қатынастың барлық арналарын пайдалану маңызды.

SIPPS мектептерге тамақтану және азық-түлік қауіпсіздігі бойынша курстар енгізу үшін жұмыс істеп жатқаны таңқаларлық емес, бірақ «біз оқыту және талқылау мүмкіндіктерін арттыруымыз керек», - деп түсіндіреді Франкавилла, себебі педиатрдың «денсаулығын бағалау кезінде отбасылармен кездесуге ғана мүмкіндігі бар немесе баланың денсаулығында ақау болса».

Сондықтан террористік ақпарат болмауы керек, бірақ бүгінгі статистика біздің елімізде «балалар семіздік проблемаларына тап болып жатқанын ескерсек, жақсы және аз тамақтану қаншалықты маңызды екенін түсіндіретін мұқият ақпарат болуы керек», - деп еске алады профессор.

ӨЗІҢІЗДІ АЙЫРУДАН САҚ БОЛЫҢЫЗ

Өздігінен шығып, не жейтінін таңдайтын жасөспірімге қалай араласуға болады?

«Франкавилла былай деп хабарлайды: «SIPPS-тен әріптесіміз Луиджи Террачианомен бірге біз егде жастағы оқушылары бар мектептерде азық-түлік қауіпсіздігі туралы хабардар болуды жақсарту үшін жұмыс істеп жатырмыз.

Алайда сананы белсендіру өмірдің алғашқы жылдарында басталатын жол: «Бала өмірінің алғашқы мың күнінде жұмыс істеу өте маңызды, - деп қайталайды университет профессоры, - бұл оларды мұқият емшектен шығаруға тәрбиелеу дегенді білдіреді. отбасын балаға кез келген нәрсені жеуге мүмкіндік беретін өзін-өзі емшектен шығару тенденцияларынан, өйткені «ересектерге арналған тағам» құрамында антибиотиктер, пестицидтер және ластаушы заттар бар.

КЕЙБІР МАҢЫЗДЫ ЕРЕЖЕЛЕР

Осы ерте кезеңде баланың соңынан еру сонымен қатар отбасын жақсы тамақтануға тәрбиелеуге көмектеседі және баланың жейтін тағамы туралы көбірек білетін және ұқыпты жасөспірім болып өсуіне мүмкіндік береді.

Өзіңізді азық-түлік қауіпсіздігіне тәрбиелеу үшін ұстануға тиісті ережелер бар: «Аз тамақтаныңыз. Бұл декалогтың соңында, бірақ бұл ең қарапайым ережеден бастау керек», - деп түсіндіреді мұғалім.

«Бүгін біз тым көп тұтынамыз және егер бұл тағамдар өте ластанған болса, бұл токсиндер мен ластаушы заттарды сақтаймыз дегенді білдіреді.

Басқа ереже - сертификатталған органикалық таңдау, бұл нөлдік шақырымды білдірмейді, бірақ толығымен итальяндық жеткізу тізбегін, - деп қайталайды Франкавилла, - өндірістен қаптамаға дейін; «E450» кодтарымен жиі жасырылған нитриттердің көп мөлшері бар емделген еттерге назар аударыңыз.

Сонымен қатар: «Кішкентай балықтарды таңдаңыз, өйткені олардың етінде ластаушы заттар жиналмаған, лососьден аулақ болыңыз», - деп ескертеді Франкавилла, «көбінесе ауырып қалады және басқа лосось толтырылған цистерналарда өмір сүреді, пестицидтермен емдеуге ұшырайды.

Оған қоса, – деп жалғастырады маман, – әжең тамақ деп танымайтын нәрсені жеме, бұл ғұлама Майкл Полланның ережесі, оны мен де өзім жасағанмын.

Ешқашан үгітілген өнімдерді қабылдамаңыз, өйткені ұнтақталған кез келген нәрсе кейінірек ойластырылған.

БАЛАЛАРДЫҢ ДЕНСАУЛЫҒЫ: Шұғыл ЭКСПО көрмесіндегі стендке бару арқылы медицина туралы көбірек біліңіз.

Егер сіз макарон өнімдерін ұнататын болсаңыз, бидайыңыздың қайдан келетінін білуіңіз керек: «Көптеген елдер бидайды тіпті Еуропада тыйым салынған химиялық заттармен өңдейді, сондықтан 41-ші параллельден төмен өсірілген бидайды таңдаған дұрыс.

Бидайды егін жинау кезеңінде жауын-шашынсыз және температура жоғары жерлерде, Италияның оңтүстігіндегідей немесе жақсырақ, 41-ші параллельден төмен жерлерде өсіру керек: шын мәнінде құрғақ климат мицеттердің дамуына кедергі келтіреді. микотоксиндер түзеді, олар ұнда қалады және термостабильді болғандықтан, пісіргеннен кейін де біз жейтін тағамда қалады.

Естеріңізге сала кеткім келеді, итальяндық жеткізу тізбегін жапсырмалар арқылы байқауға болады, - деп түсіндіреді UniBa профессоры, - Қытайдағы «Парма» деп аталатын қаланы елестетіп көріңіз, онда просциутто деп аталатын өнім шығарылады.

Бұл түрдегі жапсырма оңай қадағаланады, бірақ аздап назар аударса, оны барлық өнімдерде жасауға болады'.

Соңында, сапалы тағамның ысырапшылдығы туралы мифке қарсы Франкавилла өте анық: «Біз сапалы тағамға көбірек ақша жұмсаймыз деп ойлаймыз, өйткені біз уақыт өте келе пайда болатын және көбінесе біздің тамақтануымызға байланысты аурулар туралы ойламаймыз.

Емдеудің құнын ойламаймыз, ұзақ мерзімді перспективаны ойламаймыз.

Нағыз итальяндық жеткізу тізбегінен алынған, ластаушы заттарсыз сапалы, қауіпсіз тағам - бұл біздің болашағымызға, өмірімізге салынған инвестиция», - деп түйіндеді ол.

Сондай-ақ оқыңыз:

Педиатрия / Балалар және мигрень: тамаққа тыйым салынбаған, бірақ артық салмақтан сақ болыңыз

Ересектер мен балалардағы импетиго дегеніміз не және оны қалай емдеу керек

Медичильд туылды, кәсіпқойлар мен сіздің балаңызды байланыстыратын желі: жедел жәрмеңкедегі стендке барыңыз

Ақпарат көзі:

Агензия Дир