Витамин С: для чего используется и в каких продуктах содержится аскорбиновая кислота

By Криштиану Антонино On 12 января, 2023

Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится во многих свежих продуктах, и хотя он обычно ассоциируется с цитрусовыми, его присутствие встречается не только в этих фруктах.

Витамин С является водорастворимым витамином, поэтому его необходимо регулярно принимать с пищей, поскольку он не может накапливаться в организме.

Помимо растворения в воде, витамин С чувствителен к высоким температурам, поэтому приготовление пищи в воде сводит на нет его свойства.

Для чего используется витамин С?

Витамин С участвует во многих метаболических реакциях и биосинтезе аминокислот, гормонов и коллагена.

Он также помогает укрепить иммунную систему благодаря своему антиоксидантному действию и помогает организму предотвратить риск развития рака, подавляя синтез канцерогенных веществ.

Он также имеет решающее значение для нейтрализации свободных радикалов, продуктов жизнедеятельности клеток.

Средняя суточная потребность в витамине С составляет 75 мг у взрослых мужчин и 60 мг у женщин; в случае беременности или кормления грудью потребность увеличивается.

Продукты, содержащие больше всего витамина С

Витамин С содержится особенно в свежих продуктах, таких как фрукты и овощи.

Чтобы максимально использовать преимущества витамина С, эти продукты следует есть сырыми или недоваренными в течение 3-4 дней.

Они особенно богаты витамином С:

Перец: в 100 г сырого перца содержится 151 мг витамина;
Ракета: 100 г рукколы содержат 110 мг витамина;
Киви: 100 г киви содержат 85 мг витамина;
Цветная капуста: в 100 г сырой цветной капусты содержится 59 мг витамина;
Шпинат: 100 г сырого шпината содержат 54 мг витамина;
Брокколи: в 100 г сырой брокколи содержится 54 мг витамина;
Лимон: в 100 г лимона содержится 50 мг витамина;
Апельсин: 100 г светлого апельсина содержат 49 мг витамина;
Мандарин: 100 г мандарина содержат 42 мг витамина;
Помидоры: 100 г сырых салатных помидоров содержат 21 мг витамина.

Помогает ли витамин С от простуды и гриппа?

Мы часто слышим, что витамин С полезен при простуде и гриппе.

На самом деле витамин С не обладает терапевтическими свойствами и поэтому не лечит простуду или грипп.

Тем не менее, витамин может помочь сократить продолжительность простуды или гриппа благодаря своему антиоксидантному и иммуностимулирующему действию: поэтому его потребление со свежими сезонными продуктами может быть полезным.

Похожие сообщения