Diabetická diéta: 3 falošné mýty, ktoré treba vyvrátiť
U diabetikov je diéta hlavnou formou terapie spolu s telesným cvičením (150′ minút chôdze týždenne alebo 10,000 XNUMX krokov denne – WHO), hypoglykemickou terapiou (lieky alebo inzulín), monitorovaním glykémie a terapeutickou výchovou.
Všeobecné odporúčania pre vyváženú stravu
Vyvážená strava u diabetických pacientov zahŕňa:
- kvóta sacharidov medzi 45 – 60 % denných kalórií, najmä sacharidy bohaté na vlákninu a s nízkym glykemickým indexom;
- obmedzenie jednoduchých cukrov na 5-10%;
- 20-35 % lipidov;
- 10-25% bielkovín.
V neposlednom rade je nevyhnutný príjem vlákniny.
Vláknina z ovocia, zeleniny, strukovín a obilnín neposkytuje žiadne kalórie, zvyšuje sýtosť (naplnením žalúdka, posilnením žuvania, uľahčením črevného prechodu a zlepšením bakteriálnej flóry) a spomaľuje a stabilizuje vstrebávanie sacharidov.
U dospelých je potrebné prijať asi 30 gramov/deň.
Dôležité je tiež zdôrazniť, že okrem množstva stravy treba dbať aj na kvalitu a vnútrodennú distribúciu stravy.
Pizza, sladkosti a prísna diéta: mýty, ktoré treba vyvrátiť
Tu sú 3 falošné mýty, ktoré treba vyvrátiť o diétach pre ľudí trpiacich cukrovkou:
1. Diabetici nemôžu jesť cestoviny, chlieb, pizzu a ryžu
Často majú ľudia tendenciu vylúčiť cestoviny, chlieb, ryžu a pizzu zo svojho jedálnička, keď majú vysokú hladinu cukru v krvi alebo cukrovku.
Nič nemôže byť ďalej od pravdy.
Cukry sú priamym zdrojom energie tela a používajú ich hlavne hlavné orgány ako mozog, srdce a svaly na vykonávanie svojich hlavných činností.
Sú preto dôležité a mali by byť neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálnička.
Mozog spotrebuje asi 120 g glukózy denne z 200 g, ktoré denne potrebuje celé telo.
Hoci je glukóza jediným jednoduchým cukrom (monosacharidom), ktorý dokáže prejsť cez hematoencefalickú bariéru, a teda dokáže prinútiť naše neuróny ‚pracovať‘, neznamená to, že by sme to so sladkosťami mali preháňať!
Naše telá sú schopné získať tento cukor z komplexných sacharidov (škrobov) v cestovinách, chlebe, ryži a zemiakoch.
Ak máte vysokú hladinu cukru v krvi alebo cukrovku, mali by ste preto uprednostniť komplexné sacharidy alebo škroby, ktoré sa vstrebávajú pomaly a nespôsobujú náhle zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Sacharidy nájdete v cereálnych výrobkoch (cestoviny, ryža, chlieb, pečivo), zemiakoch a strukovinách (fazuľa, cícer, šošovica, hrach).
Je dobré znížiť príjem jednoduchých sacharidov, ktoré sa rýchlo asimilujú a výrazne zvyšujú hladinu cukru v krvi.
Medzi tieto cukry patria tie, ktoré sa nachádzajú v mede, džeme, ovocí (fruktóza a sacharóza), ale aj v mlieku a jogurte (laktóza) alebo v sladených nápojoch.
WHO odporúča, aby voľné cukry tvorili 10 % nášho denného energetického príjmu.
Niekoľko krajín EÚ odporúča maximálnu spotrebu 25 g voľných cukrov denne (alebo 5 % celkového energetického príjmu); to zodpovedá 6 lyžičkám stolového cukru.
2. Diabetici nemôžu jesť sladkosti
Neexistuje jediné jedlo, ktoré by človek s cukrovkou nemohol jesť, vrátane sladkostí.
Sladkosti sú potraviny, ktoré treba jesť s mierou a v malých množstvách: raz týždenne jednu porciu, na raňajky alebo na záver obeda namiesto ovocia. To vám dáva čas, ktorý potrebujete na „skonzumovanie/spaľovanie“ počas dňa.
Navyše na konci jedla je zvýšenie glykémie modulované absorpciou iných živín zavedených stravou. Treba si uvedomiť, že sladkosti by sa nemali jesť ďaleko od jedla alebo neskoro po večeri.
Čomu sa treba vyhnúť
Problematickejšie sú sladené nápoje a treba sa im vyhýbať.
Ich konzumácia súvisí s nadváhou a obezitou najmä u detí a dospievajúcich.
Stačí to povedať
- tí, ktorí konzumujú 2 ovocné šťavy denne, zvyšujú riziko vzniku cukrovky;
- 1 sladký koktail denne zvyšuje riziko ochorenia o 20 % (InterActConsortium 2013).
Nakoniec by sa mal obmedziť príjem alkoholu, pretože sacharidy, ktoré obsahuje, môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi a diabetici ich často prehliadajú.
Alkohol užívaný v spojení s určitými terapiami (inzulín), nalačno alebo pri zlyhaní orgánov (ochorenie pečene) môže podporovať hypoglykémiu tým, že bráni uvoľňovaniu glykogénu.
To isté platí pre sladené nápoje, ktoré neobsahujú žiadne kalórie, ale zachovávajú zvyk sladkosti a vytvárajú biochemickú a biologickú reakciu, ktorá podporuje priberanie.
3. Osoba s cukrovkou musí vždy držať diétu
Kontrola telesnej hmotnosti je nevyhnutná na dosiahnutie a udržanie dobrej glykemickej rovnováhy a na zabránenie vzniku komplikácií.
Aby sa tak stalo, nemali by ste prijímať drastické alebo nevhodné diéty, ktoré nie je možné dodržiavať.
Počas obmedzeného časového obdobia a s jediným cieľom chudnutia je možné dodržiavať špeciálne diéty pod prísnym lekárskym a diétnym dohľadom.
Urob si sám alebo diéty, ktoré vymysleli nekvalifikovaní ľudia (príbuzní, priatelia, susedia) sa vôbec neodporúčajú.
Cukrovka je závažné, multiorgánové ochorenie, ktoré môže viesť k vážnemu poškodeniu rôznych systémov alebo dysfunkcii aj v dôsledku nevhodných alebo nesprávnych diétnych opatrení.
Je vhodné dodržiavať rozumnú stravu, ktorú je možné pravidelne aplikovať počas celého života: trochu menej cestovín, trochu menej chleba, rýb a strukovín ako alternatívu mäsa, málo syrov a údenín, veľa zeleniny, vždy ovocie, veľmi málo sladkostí.
Stredomorská diéta a cukrovka
Najlepšou stravou je stále stredomorská strava, z nutričného hľadiska vyvážená, plnohodnotná, bohatá na vlákninu zo zeleniny, ovocia a celozrnných výrobkov a s nízkym obsahom živočíšnych tukov.
Je to diéta, ktorá je schopná
- znížiť veľké kardiovaskulárne príhody
- znížiť výskyt cukrovky o 52 %.
Konzumácia rýb, najmä modrých rýb, by mala byť podporovaná 2-3 krát týždenne pre ich príspevok Omega3 a mierne množstvo semien a orechov pre Omega6.
Zelené svetlo všetkej zelenine: listovej zelenine, ako sú šaláty, mangold, špenát, čakanka, koreňová zelenina, mrkva, červená repa, repa, brokolica, fenikel, savojská kapusta a kapusta.
Strukoviny a zelenina spolu s vitamínmi, minerálmi a vlákninou pomáhajú zvýšiť pocit sýtosti pri nízkom príjme kalórií.
Je dôležité nepodceňovať cukrovku
Hlavným problémom je neuvedomovanie si závažnosti a potenciálnej závažnosti diabetického ochorenia.
Cukrovku netreba zanedbávať ani podceňovať, pretože ju nemožno považovať za triviálnu chorobu.
Nedostatok alebo nedostatok symptómov, tak na začiatku, ako aj v priebehu ochorenia, môže viesť len k domnienke.
V skutočnosti je cukrovka veľmi často diagnostikovaná o 7-8 rokov neskôr alebo súčasne s niektorými jej komplikáciami.
Absencia skutočného symptómu alebo prítomnosť miernych, zanedbateľných symptómov alebo symptómov, ktoré nie sú dostatočne pochopené alebo korelované s diabetom, dokonca aj pri slabej kompenzácii, sú skutočnou Achillovou pätou človeka s diabetom.
Cukrovka je potenciálne závažné ochorenie, ktoré si vyžaduje veľkú informovanosť a maximálnu aplikáciu zo strany postihnutého, ktorého musí podporovať aj ošetrujúci tím.
Na rozdiel od väčšiny chorôb, diabetes nemôže liečiť jeden lekár sám, ale vyžaduje si multidisciplinárnu tímovú spoluprácu (diabetológ, kardiológ, cievny špecialista, oftalmológ, nefrológ, dietológ atď.).
Diabetický pacient musí byť „aktívnym pacientom“, ktorý si je vedomý svojej choroby; povzbudzovaný a podporovaný odborníkmi, ktorí ich nasledujú, zostáva v centre svojej vlastnej cesty starostlivosti.
Prečítajte si tiež:
Covid, diabetes 1. typu narastá medzi vyliečenými maloletými
Diabetes 2. typu: Nové lieky pre individuálny prístup k liečbe