Εστιατόρια ως σημεία υψηλού κινδύνου COVID-19; Μια μελέτη του CDC των ΗΠΑ
Το CDC των ΗΠΑ προτείνει σε μια μελέτη ότι τα εστιατόρια θα μπορούσαν να είναι το κύριο σημείο πρόσβασης για να λάβετε το COVID-19. Η μελέτη διερεύνησε δεδομένα από 314 ενήλικες που εμφάνισαν συμπτώματα COVID-19 και ελέγχθηκαν σε διάφορα κέντρα γύρω από τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Φαγητό και ποτό στο εστιατόρια μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα να είναι ιδιαίτερα δραστηριότητα υψηλού κινδύνου κατά τη διάρκεια αυτού του σε εξέλιξη Covid-19 πανδημία. Κάτω από την εξήγηση των ΗΠΑ CDC μελέτη.
COVID-19 και εστιατόρια: η μελέτη του CDC των ΗΠΑ
Όλα τα εξετασθέντα θέματα επέτρεψαν στους ερευνητές να συλλέξουν λεπτομερή δημογραφικά και συμπεριφορικά δεδομένα. Οι ερευνητές συνέκριναν τόσο τις θετικές όσο και τις αρνητικές περιπτώσεις, δεν βρήκαν διαφορές μεταξύ των δύο ομάδων στα περισσότερα πρότυπα συμπεριφοράς.
Σύμφωνα με τη μελέτη, και οι δύο ομάδες ασκούσαν παρόμοια ποσοστά επίσκεψης σε μάσκα, γυμναστήρια και κομμωτήρια και και οι δύο ομάδες χρησιμοποιούσαν σταθερά τις δημόσιες συγκοινωνίες. Αν και όλα αυτά, αυτές οι θετικές περιπτώσεις COVID-19 είχαν διπλάσιες πιθανότητες έχουν φάει σε ένα εστιατόριο σε σύγκριση με εκείνους της ομάδας αρνητικών μαρτύρων.
Η μελέτη είναι βεβαίως αρκετά περιορισμένη στο ότι δεν επικεντρώνεται συγκεκριμένα σε μεμονωμένες οδούς μετάδοσης. Δηλαδή, η μελέτη δεν ισχυρίζεται ότι οι θετικές περιπτώσεις COVID-19 προέρχονται από την έκθεση στο εσωτερικό εστιατόρια. Αντίθετα, η έρευνα έχει σχεδιαστεί για να εντοπίσει εκείνα τα περιβάλλοντα όπου οι άνθρωποι ενδέχεται να διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο να προσβληθούν από την ασθένεια.
Είναι υποθετικό ότι τα εστιατόρια μπορεί να είναι εγγενώς υψηλότερα περιβάλλοντα κινδύνου λόγω της ανάγκης να βγάλουν μάσκες για φαγητό. Κλειστά περιβάλλοντα με συχνά έντονη συνομιλία και χωρίς συνεπή κάλυψη προσώπου είναι παράγοντες που όλοι συνενώνονται για να κάνουν τα εστιατόρια ιδιαίτερα δύσκολες τοποθεσίες για μέτρα ασφαλείας COVID-19.
Η συζήτηση για τα εστιατόρια επηρεάζει τις περιπτώσεις COVID-19
Σύμφωνα με όσα ανέφερε το CDC των ΗΠΑ, αυτή η έρευνα είδε συμμετέχοντες με και χωρίς COVID-19 ανέφεραν γενικά παρόμοιες κοινοτικές εκθέσεις, με εξαίρεση τη μετάβαση σε τοποθεσίες με επιλογές για φαγητό και ποτό.
«Οι ενήλικες με επιβεβαιωμένο COVID-19 (ασθενείς υπόθεση) ήταν περίπου δύο φορές πιο πιθανό από ό, τι οι συμμετέχοντες στον έλεγχο είχαν αναφέρει φαγητό σε ένα εστιατόριο τις 14 ημέρες πριν αρρωστήσουν. Εκτός από το φαγητό σε ένα εστιατόριο, οι ασθενείς υπόθεσης είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναφέρουν ότι πηγαίνουν σε ένα μπαρ / καφετέρια, αλλά μόνο όταν η ανάλυση περιορίστηκε σε συμμετέχοντες χωρίς στενή επαφή με άτομα με γνωστά COVID-19 πριν από την έναρξη της ασθένειας. Οι αναφορές έκθεσης σε εστιατόρια έχουν συνδεθεί με την κυκλοφορία του αέρα. Η κατεύθυνση, ο εξαερισμός και η ένταση της ροής του αέρα ενδέχεται να επηρεάσουν τη μετάδοση ιών, ακόμη και αν τα μέτρα κοινωνικής απόστασης και η χρήση μάσκας εφαρμόζονται σύμφωνα με την τρέχουσα καθοδήγηση. Οι μάσκες δεν μπορούν να φορεθούν αποτελεσματικά κατά το φαγητό και το ποτό, ενώ οι αγορές και πολλές άλλες εσωτερικές δραστηριότητες δεν αποκλείουν τη χρήση μάσκας. "
Το 42% των ενηλίκων με COVID-19 ανέφεραν στενή επαφή με ένα άτομο με COVID-19, παρόμοιο με αυτό που έχει αναφερθεί προηγουμένως. Το CDC αναφέρει και πάλι «Οι περισσότερες στενές επαφές ήταν σε μέλη της οικογένειας, σύμφωνα με τη μετάδοση του SARS-CoV-2 από το νοικοκυριό. Λιγότερα (14%) άτομα που έλαβαν αρνητικό αποτέλεσμα δοκιμής SARS-CoV-2 ανέφεραν στενή επαφή με ένα άτομο με γνωστό COVID-19. Προκειμένου να επιβραδυνθεί η εξάπλωση του SARS-CoV-2, θα πρέπει να λαμβάνονται προφυλάξεις για να μείνετε στο σπίτι μόλις εκτεθούν σε κάποιον με COVID-19, εκτός από την τήρηση συστάσεων για να πλένετε συχνά τα χέρια, να φοράτε μάσκες και την κοινωνική απόσταση. Εάν ένα μέλος της οικογένειας ή άλλη στενή επαφή είναι άρρωστη, μπορούν να ληφθούν πρόσθετα μέτρα πρόληψης για τη μείωση της μετάδοσης, όπως καθαρισμός και απολύμανση του σπιτιού, μείωση των κοινόχρηστων γευμάτων και αντικειμένων, φθορά γαντιών και χρήση μάσκας, για άτομα με και χωρίς γνωστά COVID- 19. "
CDC - Σαφή ευρήματα σχετικά με τη μόλυνση από COVID-19 σε εστιατόρια
«Τα ευρήματα αυτής της έκθεσης υπόκεινται σε τουλάχιστον πέντε περιορισμούς. Πρώτον, το δείγμα περιελάμβανε 314 συμπτωματικούς ασθενείς που ζήτησαν ενεργά δοκιμές κατά τη διάρκεια 1-29 Ιουλίου 2020 σε 11 εγκαταστάσεις υγειονομικής περίθαλψης. Συμπτωματικοί ενήλικες με αρνητικά αποτελέσματα δοκιμών SARS-CoV-2 μπορεί να έχουν μολυνθεί με άλλους αναπνευστικούς ιούς και είχαν παρόμοιες εκθέσεις σε άτομα με περιπτώσεις τέτοιων ασθενειών.
Άτομα που δεν απάντησαν, ή αρνήθηκαν να συμμετάσχουν, θα μπορούσαν να είναι συστηματικά διαφορετικά από αυτά που πήραν συνέντευξη για αυτήν την έρευνα. Οι προσπάθειες στους συμμετέχοντες σε ηλικία και σεξουαλικούς αγώνες που συμμετείχαν και στους συμμετέχοντες στον έλεγχο δεν συνέχισαν επειδή οι συμμετέχοντες δεν πληρούσαν τα κριτήρια επιλεξιμότητας, αρνήθηκαν να συμμετάσχουν ή δεν ανταποκρίνονταν, και αυτό συνεκτιμήθηκε στην αναλυτική προσέγγιση. Δεύτερον, είναι δυνατή η μη μετρήσιμη σύγχυση, έτσι ώστε οι αναφερόμενες συμπεριφορές να αντιπροσωπεύουν παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της ταυτόχρονης συμμετοχής σε δραστηριότητες όπου θα μπορούσαν να είχαν πραγματοποιηθεί πιθανές εκθέσεις, οι οποίοι δεν περιλαμβάνονταν στην ανάλυση ή μετρήθηκαν στην έρευνα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η ερώτηση αξιολόγησης του φαγητού σε ένα εστιατόριο δεν έκανε διάκριση μεταξύ εσωτερικών και εξωτερικών επιλογών. Επιπλέον, η ερώτηση σχετικά με τη μετάβαση σε ένα μπαρ ή καφετέρια δεν έκανε διάκριση μεταξύ των χώρων ή των μεθόδων παροχής υπηρεσιών, οι οποίες ενδέχεται να αντιπροσωπεύουν διαφορετικές εκθέσεις. Τρίτον, οι ενήλικες στη μελέτη προέρχονταν από μία από τις 11 συμμετέχουσες εγκαταστάσεις υγειονομικής περίθαλψης και ενδέχεται να μην είναι αντιπροσωπευτικοί του πληθυσμού των Ηνωμένων Πολιτειών. Τέταρτον, οι συμμετέχοντες γνώριζαν τα αποτελέσματα των δοκιμών SARS-CoV-2, τα οποία θα μπορούσαν να έχουν επηρεάσει τις απαντήσεις τους σε ερωτήσεις σχετικά με τις εκθέσεις της κοινότητας και τις στενές επαφές. Τέλος, η περίπτωση ή η κατάσταση ελέγχου ενδέχεται να υποβληθούν σε εσφαλμένη ταξινόμηση λόγω ατελούς ευαισθησίας ή εξειδίκευσης των δοκιμών που βασίζονται σε PCR.
Αυτή η έρευνα υπογραμμίζει τις διαφορές στην κοινότητα και τις εκθέσεις στενών επαφών μεταξύ ενηλίκων που έλαβαν θετικό αποτέλεσμα δοκιμής SARS-CoV-2 και εκείνων που έλαβαν αρνητικό αποτέλεσμα δοκιμής SARS-CoV-2. Η συνεχής αξιολόγηση διαφόρων τύπων δραστηριοτήτων και εκθέσεων καθώς οι κοινότητες, τα σχολεία και οι χώροι εργασίας ανοίγουν εκ νέου είναι σημαντική. Οι εκθέσεις και οι δραστηριότητες στις οποίες η χρήση μάσκας και η κοινωνική απόσταση είναι δύσκολο να διατηρηθούν, συμπεριλαμβανομένης της μετάβασης σε τοποθεσίες που προσφέρουν επί τόπου φαγητό και πόσιμο, μπορεί να είναι σημαντικοί παράγοντες κινδύνου για τη μόλυνση από SARS-CoV-2. Η εφαρμογή ασφαλών πρακτικών για τη μείωση της έκθεσης στο SARS-CoV-2 κατά τη διάρκεια του φαγητού και του ποτού επί τόπου θα πρέπει να εξεταστεί για την προστασία των πελατών, των εργαζομένων και των κοινοτήτων και για την επιβράδυνση της εξάπλωσης του COVID-19. "