Alergia al níquel: ¿qué objetos y alimentos evitar?

By cristiano antonino On 18 de diciembre de 2022

Síntomas de la alergia al níquel: el níquel es un metal pesado casi omnipresente porque está presente, aunque en diversos grados, en muchos objetos cotidianos y alimentos comunes.

La alergia e intolerancia al níquel son reacciones cada vez más comunes y pueden ocurrir en la piel pero no solo

En particular, la alergia al níquel es la causa más común de Dermatitis Alérgica de Contacto (DCA), un tipo de reacción debido a la hiperactividad de la piel que produce inflamación de la piel y se manifiesta como lesiones similares a eccemas: picor, enrojecimiento, hinchazón, ardor, lesiones descamativas. y ampollas.

En algunos casos, la pérdida de suero conduce a la formación de costras.

Por lo general, la dermatitis aparece entre 12 y 48 horas después de la exposición al níquel y puede persistir durante varios días.

En la alergia de contacto, solo se ven afectadas aquellas partes del cuerpo expuestas al alérgeno: las áreas más afectadas por la alergia al níquel son las manos y la cara, pero la dermatitis también puede aparecer en otras áreas.

El síndrome de alergia al níquel sistémico (SNAS), por otro lado, se manifiesta con manifestaciones cutáneas (la llamada Dermatitis Sistémica de Contacto o SDC) extracutáneas (gastrointestinales, respiratorias, neurológicas, etc.).

Los síntomas gastrointestinales clásicos son vómitos, diarrea, dolor abdominal, hinchazón y tensión abdominal, estreñimiento y acidez estomacal.

También pueden ocurrir casos de rinitis y asma por exposición ocupacional.

Alergia alimentaria al níquel: ¿qué alimentos evitar?

Según el sitio web del Ministerio de Salud, los alimentos son la principal fuente de exposición a elementos tóxicos de origen principalmente ambiental: entre ellos se encuentran el níquel además del plomo, el cadmio, el mercurio, el cromo y el arsénico.

Algunas alergias pueden afectar a los alimentos: son las llamadas alergias cruzadas que desencadenan reacciones alérgicas en diferentes fuentes, incluida la comida.

Es por ello que someterse a pruebas específicas ayuda a afinar una dieta equilibrada que permita a la persona alérgica no privarse de alimentos importantes para las necesidades del organismo sino alimentarse adecuadamente.

Pero, ¿qué alimentos tienen el mayor contenido de níquel y qué alimentos deben evitarse en caso de alergia al níquel?

La eliminación completa del níquel no es posible ni útil, por lo que se debe considerar una dieta baja en este metal.

No hay información inequívoca en la literatura médica sobre qué alimentos están realmente permitidos y cuáles deben evitarse.

Algunas dietas son muy variables: en algunos casos, la exclusión se limita a los alimentos que se cree de forma más o menos unánime que tienen un alto contenido de níquel, pero en otros casos, las dietas también incluyen alimentos con un contenido de níquel más bajo.

Como se informa en un artículo publicado en el sitio web de la Sociedad Italiana de Alergología e Inmunología Pediátrica, las verduras de hoja verde, las papas, las zanahorias, el brócoli, la cebolla, el ajo, los champiñones, el té, el café, la cerveza y el vino están prohibidos en algunos patrones dietéticos. en otros permitido.

El albaricoque, citado como un alimento con alto contenido de níquel, por otro lado, nunca está prohibido, mientras que los plátanos, las naranjas y la piña, aunque no están incluidos en las listas de alimentos con alto contenido de níquel, están prohibidos en algunas dietas.

Contradictoria es también la opinión respecto al pescado: según algunos autores nunca se prohíbe el pescado fresco, según otros se debe evitar el atún, la caballa, el salmón y el arenque.

En general, el pescado enlatado está prohibido debido al riesgo de liberación de níquel del recipiente.

Tampoco hay unanimidad de opiniones sobre el riesgo de liberación de níquel de los utensilios y recipientes de uso común para cocinar.

La mayor parte del níquel que se ingiere con los alimentos no se absorbe sino que permanece en el tracto gastrointestinal.

La absorción, que varía entre el 1 y el 10 por ciento, depende de una serie de factores que incluyen, por ejemplo, la ingesta de vitamina C y hierro, que reducen la absorción del níquel dietético.

Diagnóstico de sensibilización al níquel

El diagnóstico de sensibilización al níquel se realiza mediante la prueba del parche, la prueba específica para la dermatitis atópica de contacto que imita el modo de exposición del paciente al metal, es decir, el contacto con la piel.

Cabe señalar que la prueba del parche expresa solo una condición de sensibilización, pero no necesariamente la sensibilización significa alergia.

Tratamientos en caso de alergia al níquel

No existen tratamientos definitivos para eliminar la alergia al níquel pero se pueden reducir los síntomas de la dermatitis de contacto.

Su médico puede recetarle:

corticosteroides orales o sistémicos
cremas calmantes

Productos “sin níquel”

¿Qué significa la declaración "sin níquel" en las etiquetas de los productos destinados al contacto con la piel?

En un documento publicado en el sitio web del Ministerio de Salud, dice que la indicación “sin níquel” en productos como, por ejemplo, aretes, collares y pulseras, incluye una obligación reglamentaria por parte de los importadores y fabricantes de demostrar, a través de análisis producidos por laboratorios acreditados, que en dichos artículos la tasa de liberación de níquel sea inferior a 0.2 microgramos por cm cuadrado/semana para artículos que se insertan en partes perforadas del cuerpo (por ejemplo, aretes); este límite se eleva a 0.5 microgramos por cm cuadrado/semana si se trata de collares, pulseras, etc.