Dieta mediterraneoa: zergatik den ona zure osasunerako eta ingurumenerako
Dieta mediterraneoa elikadura-eredu osasuntsu eta jasangarri bat da, Mediterraneoko eremuko herrialdeetan ekoitzitako elikagaien kontsumoan oinarritzen dena eta konbinazioaren bitartez sasoitasunean oinarritutako errezeta tradizionalen arabera konbinatuta eta elikaduraren ikuspuntutik orekatua eta osatua. gure organismoaren ongizaterako oinarrizkoak diren mantenugaiak
Dieta mediterraneoa, bere aniztasunari eta orekari esker, hainbat patologia eta gaixotasunen prebentzio-faktoretzat hartzen da, eta horregatik garrantzitsua da haurrak dieta mota honetan heztea txikitatik ohitura bihur dadin.
Zer da dieta mediterraneoa
Dieta mediterraneoa (DM) biodibertsitatean oinarritzen den dieta-eredu bat da eta Mediterraneo itsasoaren mugan dauden herrialdeek partekatzen dute.
Nazio bakoitzak tokiko plater eta sukaldaritza tradizio desberdinak ditu, baina dieta-aukerek batzen dituzte Europako iparraldeko edo Ipar Amerikako ohikoekin ez bezala.
Izan ere, dieta mediterraneoa sasoiko barazki eta fruta, zereal eta lekale ugaritan oinarritzen da, baita arraina, arrautza, haragia eta oliba olio birjina estra preziatua (EVO).
Elikagai freskoen ugaritasunak plater orekatuak osatzea errazten du.
'Platerra Osasungarria' da horren adibide: erdia barazki gordinik edo/eta egositaz osatua, beste erdia berdin banatuta animalia edo landare jatorriko proteina iturri batek eta hobeki karbohidrato osoko batek.
Guztiak EVOrekin onduak, dastatzeko Mediterraneoko arroan ugariak diren belar aromatikoak eta, agian, fruitu lehorrak eta haziak gehi ditzakezu.
Orokorrean, dietari buruz hitz egiten dugunean, ez dugu esan nahi gabezia-dieta bat, ongizate psikofisikoari laguntzen dioten elikagai osasuntsuen aukera multzo bat baizik.
Dieta mediterraneoak proteinak, karbohidratoak eta gantzak behar bezala hartzea bermatzen du, zuntz dietetikoa eta indize gluzemiko baxua ditu.
Dieta mediterraneoaren % 55-60k karbohidratoen kontsumoa barne hartzen du zereal moduan, ahal izanez gero osoko aleak, eta % 10-15 proteinen (% 60 animalia eta % 40 begetaletan banatuta), dieta honen % 10 baino ez. azukre sinpleek adierazten dute (fruta izan ezik).
Hori dela eta, edozein erregimenetarako egokia den dieta mota da, dela normala, kaloria gutxikoa edo kalorikoa.
Dieta mediterraneoaren onurak
Dieta mediterraneoa prebentzio-faktore garrantzitsua da gurean intzidentzia gero eta handiagoa den degenerazio kroniko batzuen aurrean, hala nola, diabetesa, obesitatea eta sindrome metabolikoa, gaixotasun kardiobaskularrak eta osteoartikularrak eta minbizia.
Gaixotasun hauen intzidentzia areagotzea Mediterraneoko elikadura-ohitura tradizionaletatik alde egiteak eragiten du neurri batean.
Gure gizartea eta gure lan-erritmoek ezaugarri duten bizimodu frenetikoak maiz behartzen gaituzte aurrez ontziratutako jakiak kontsumitzera edo jatetxe, taberna eta jantokietara behar baino gehiago jotzera.
Horrez gain, eredu tradizionaletik kanpo elikagaien eskuragarritasun handiagoak, batzuetan, nutrizio-desorekak ekar ditzake.
DMaren onurak bere osagai batzuei dagozkie, batez ere, gantz azido monoinsaturatuei (batez ere oliba-olioko azido oleikoa), barazki, fruta eta lekaleetako zuntz dietetikoa eta fruta, barazkiak eta ardo beltza koloreztatzen dituzten antioxidatzaileei (adibidez, bioflavonoideak). .
Azkenik, ahosabaiaren poztasuna, dieta mediterraneoa ere figuraren aliatu baliotsu bihurtzen duena.
Dieta mediterraneoak, askotariko elikagaiak hartzeko gai denez, urtaro guztietan plater ezberdin eta koloretsu asko prestatzen laguntzen du, azkar ere, aspertu gabe.
Urtarokotasuna eta iraunkortasuna: zergatik diren garrantzitsuak
Fruta eta barazkiak sasoian erostea aukeratzeak hainbat abantaila ditu.
Gure gorputzak osasuntsu egoteko behar duen guztia bermatzeko garrantzitsua den elikagaien biodibertsitatea bermatzen du.
Hau da, bere heltze-aldi naturalean kontsumitzen diren barazki eta fruituek hazten den garaian hain zuzen ere erabilgarriak diren bitamina, mineral eta antioxidatzaileen edukirik handiena bermatzen dutelako; horregatik, zaporetsuagoa, koloretsuagoa eta lurrintsuagoa ere izango da.
Azkenik, sasoiko produktuak merkeagoak izaten dira askotan.
Guretzat abantaila izateaz gain, beraz, urtaroak ingurumena errespetatzen du, laboreen txandaketa eta eremu bakoitzean barazki ezberdinen ekoizpena bermatuz, lurraldeen bioaniztasuna kontuan hartuta.
Urtarokotasuna errespetatzea, beraz, gure elikadura-aukeren elementu bereziki garrantzitsua da, eta, ahal bada, ez dugu inoiz amore eman behar.
Esan dugunez, dieta mediterraneoaren zati garrantzitsu bat zerealek, lekaleek eta barazkiak ordezkatzen dute, animalia-jatorriko elikagaiek baino baliabide naturalak eta berotegi-efektuko gasen isurketa gutxiago erabiltzea eskatzen baitute.
Ingurumen-inpaktu txikiagoa ere Mediterraneoko tradizioaren zatiaren tamainari zor zaio, neurrizkoa izan ohi dena, eta elikagai fresko eta prozesatu gabeko (edo, gutxienez, prozesazio mugatuarekin) kontsumitzeagatik.
Irakurri ere:
Dieta pertsonalizatu baten bila
Dieta diabetikoa: uxatzeko 3 mito faltsuak
Zergatik hitz egiten da denek azkenaldian jate intuitiboaz?
Mindful Eating: Elikadura kontziente baten garrantzia
Heste Laburreko Sindromea: Arrazoiak, Terapia, Dieta