Pancréatite aiguë : quel est le rôle de la nutrition
La pancréatite est un trouble qui touche de nombreuses personnes, se manifestant par des tiraillements abdominaux de durée, de gravité et de fréquence variables selon les cas.
Qu'est-ce que le pancréas?
Le pancréas est une glande fondamentale d'environ 20 cm située entre l'estomac et le colonne vertébrale.
Comme les autres glandes, elle a une fonction endocrine, c'est-à-dire qu'elle sécrète des hormones qu'elle libère dans le sang – comme l'insuline et le glucagon, produits par les îlots pancréatiques qu'elle contient – et une fonction exocrine, c'est-à-dire qu'elle produit des enzymes digestives.
Lorsque le pancréas devient enflammé, une pancréatite aiguë peut survenir.
Cette inflammation peut disparaître en quelques jours, ou elle peut se présenter sous une forme plus sévère et peut se reproduire plusieurs fois au fil du temps.
Quels sont les symptômes de la pancréatite aiguë ?
Souvent, la pancréatite est causée par des calculs biliaires (ou des calculs biliaires), mais elle peut également résulter d'un abus d'alcool.
Parmi les symptômes, le premier à surveiller est une douleur dans le haut de l'abdomen, qui peut irradier vers le dos sous forme de tiraillements.
La douleur peut s'accompagner d'autres symptômes, tels que fièvre, nausées et vomissement, et dans les cas graves peuvent évoluer en septicémie.
Pancréatite aiguë : comment est-elle diagnostiquée ?
La douleur est la première sonnette d'alarme forte.
Des analyses de sang permettront alors de confirmer le diagnostic : en cas de pancréatite, les valeurs d'amylase et de lipase, deux enzymes, montent.
Si le praticien en ressent le besoin, il peut demander d'autres examens, allant d'une échographie à un scanner de l'abdomen.
Pancréatite aiguë et nutrition
La pancréatite aiguë est une inflammation abdominale et, comme d'autres inflammations abdominales, elle est liée à la nutrition.
La formation de calculs dans la vésicule biliaire est également étroitement liée à la consommation de beaucoup de glucides raffinés et de peu de fibres, ainsi qu'à l'obésité ou à une perte de poids soudaine.
Après un épisode de pancréatite aiguë, il est important de suivre un régime pauvre en graisses et riche en protéines.
Cela signifie introduire des aliments comme le poisson, la volaille, le tofu, les haricots, les lentilles et autres légumineuses. Les antioxydants sont également importants, qui doivent être pris avec des fruits et des légumes.
Les aliments gras, frits ou épicés peuvent enflammer davantage le pancréas et provoquer des douleurs, c'est pourquoi ils doivent être évités autant que possible, tout comme l'alcool.
De plus, les jus de fruits, les boissons gazeuses et sucrées, les saucisses, la viande rouge et généralement les aliments riches en sel et pauvres en eau doivent également être évités, car ils peuvent augmenter l'inflammation.
Comment traite-t-on la pancréatite aiguë ?
Si la pancréatite aiguë se présente sous une forme bénigne, 2 à 3 jours de jeûne, éventuellement combinés à l'administration de gouttes pour reconstituer les liquides perdus par l'organisme seront suffisants.
Dans le cas de formes plus sévères, une hospitalisation, et dans certains cas sévères, une intervention chirurgicale, peuvent être nécessaires. Dans tous les cas, le spécialiste proposera la thérapie la plus appropriée.
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