Alergija maistui: sukelti sintomus

da Cristiano Antonino il 16 m. Gruodžio 2022 d

Le allergie alimentari sono una risposta anomala del sistemos imunitario a uno o più alimenti o komponenti degli alimenti

L'allergene, cioè la sostanza che scatena questa risposta abnorme, è nella quasi totalità dei casi, una proteina.

90% alergijos maisto produktų sukelia ir otto maisto grupę: latte vakcina, uova, soja, javai, arachidai ir altra frutta secca, pesce ir crostacei.

Ciò che rende le allergie alimentari così difficili da gestire è che la sostanza o le sostanze cui si è allergia non sono izolate ma possono trovarsi nei cibi di tutti i giorni.

Generalmente, le allergie alimentari compaiono nei primi dieci anni di vita, il periodo dello sviluppo del sistema immunitario.

Anzi, alcune allergie si scatenano già nei primi mesi di vita, durante l'allattamento, in seguito a una risposta immunitaria provocata dalle proteine presenti nel latte materno.

Tipi di alerge alimentari

„Top 8“ alergizuojančių maisto produktų sąrašas, pagal kurį galima nustatyti alternatyvius augalinės kilmės ir gyvūninės kilmės alergijos tipus:

Augalinės kilmės alergija:

Allergia all arachidi: le arachidi sono uno degli allergeni alimentari più diffuusi che solitamente determina una forma grave e cronica di allergia.
Alergija ad altra frutta a guscio: i principali frutti a guscio coinvolti nelle reazioni allergihe sono mandorle, nocciole, noci, anacardo, e pistacija.
Allergia alla soia: l'allergia alla soia è una risposta immunitaria ad almeno una delle sedici proteine della soia potenzialmente allergogene.
Allergia ai cereali: l'allergia al frumento può determinarsi a causa della produzione di IgE specifiche nei confronti di different classes di proteine che risultano ancora „tossiche“ dopo la cottura oi comuni trattamenti technologici.

Gyvūnų kilmės alergija:

Allergia alle uova: è una delle più comuni allergie alimentari nei neonati e nei bambini.
Allergia ai crostacei (granchio, aragosta, gamberi): l'allergia ai crostacei è una reazione immunitaria avversa ad alcune proteine contenute in questi alimenti.
Allergia ai pesci: come nel caso di allergia ai crostacei, l'allergia al pesce determina una reazione immunitaria avversa ad alcune proteine dell'alimento.
Alergija al latte vakcina: l'allergia alle proteine del latte vaccino colpisce tra il 2% e il 3% dei bambini generalmente prima del terzo anno d'età e con un picco tra i primi 3-5 mesi.

Cause delle allergie alimentari e fattori di rischio

La causa principale delle allergie alimentari è la "perdita della neutralità" verso il cibo.

Per prevenire l'assorbimento di agenti potenzialmente patogeni e pericolosi provenienti dal cibo e al tempo stesso per garantire la tolleranza, cioè la “neutralità” del system imunitario verso le proteine della dieta ei batteri “buoni” (cosiddetti esiintest com a livealill) precisi meccanismi imunitari.

La normale "tolleranza" del sistemos imunitario verso gli antigeni alimentari può venir meno, in alcune situazioni, nei confronti di una o più proteine allergeniche presenti negli alimenti, instaurando un'allergia alimentare.

La tendenza a svilupparla dipende dall'ereditarietà e da altri fattori (gastroenteriti virali, nascita prematura).

Ma anche i fattori ambientali, come l'inquinamento atmosferico, l'esposizione al fumo di sigaretta durante l'infanzia (o durante la gravidanza della madre), e la permanenza in ambienti umidi possono contribuire.

In alcune persone, la reazione allergia può essere innescata dall'esercizio fisico, con prurito e stordimento subito dopo aver iniziato l'allenamento in palestra o una corsa.

Non mangiare per un paio d'ore prima dell'esercizio ed evitare i cibi „sospetti“ può aiutare a prevenire questo problema.

Negli ultimi anni si è osservato un notevole incremento delle malattie allergihe (per fare un esempio del tasso di crescita di queste alerge, solo in Gran Bretagna, dal 1990 al 2007 sono aumentate del 500%!) in modo particola, alimentai. che hanno assunto le caratteristiche di una vera e propria epidemia, fino a rendere la vita difficile al 6-8 % dei bambini sotto i 3 anni (oltre il 10% se si si regardano anche lievi reazioni a frutta e verdura) % e fino al 3 degli suaugusiems.

I bambini rappresentano la categoria più esposta alle allergie alimentari perché il loro organismo, soprattutto se piccolissimi, è ancora in formazione: il sistema gastrointestinale, che dovrebbe bloccare gli su funzi antigeni, soprattutto nei lattanti non ès an menoucorappa non ès ancorappa , provocando reazioniallergihe che colpiscono solitamente l'aparato respiratorio (con Asma e congiuntivite), l'aparato gastrointestinale (condiarrea, dolori addominali e) vemti) e la pelle (con orticaria ed egzema).

Maždaug 85 % dei bambini con allergie alimentari guariscono spontaneamente nei primi 3-5 anni di vita, anche se la persistenza in età adulta diventa semper più dažnai.

La predisposizione alle allergie è però un fattore determinante: se un genitore è già allergio, il bambino avrà circa il 45% di possibilità di sviluppare anche lui allergie alimentari; la procentuale sale quasi al doppio, all'80% circa, se entrambi i genitori sono allergia.

È Svarte quindi prolungare, soprattutto in questi bambini con predisposizione genetica, il più possibile l'allattamento al seno, che permette di usufruire degli anticorpi materni.

Segni e sintomi delle allergie alimentari

I sintomi di allergia alimentare si sviluppano solitamente da pochi minutes a due ore dopo aver mangiato il cibo "incriminato".

Per alcuni, la reazione allergia a un determinato alimento può essere solo "spiacevole", ma non grave.

Per altri, però, può essere anche molto grave e pericolosa per la vita.

I segni e sintomi più comuni comprendono:

• sensazione di formicolio arba prurito in bocca
• ortikarija, niežulys arba egzema sul corpo
• gonfiore delle labbra, viso, della lingua e della gola o di altre parti del corpo
• respiro sibilante, congestione nosale arba problemi respiratori
• dolore addominale, viduriavimas, pykinimas arba vėmimas
• vertigini, stordimento o svenimento.

Lo shock anafilattico, è una reazione estrema e potenzialmente molto pericolosa che può manifestarsi in alcune persone e in casi particolari (rari per fortuna).

Nelle personeallergihe è semper necessario tenere presente la possibilità che una tale reazione si verifichi.

Occorre saperla riconoscere tempestivamente per poter prendere provvedimenti immediati.

I sintomi di uno shock anafilattico comprendono:

costrizione delle vie aeree;
gola gonfia o sensazione di un groppo in gola che rende difficile respirare;
šokas con un grave calo della pressone sanguigna;
polso rapido;
vertigini, stordimento o perdita di coscienza.

Che cosa tarife in caso di allergia alimentare

La prima cosa da fare nel caso si presentino i segni ei sintomi dell'allergia alimentare è consultare il proprio medico per escludere altre malattie.

Il medico di famiglia potrà poi indirizzare verso un dietologo o un alergologo.

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Nel caso l'allergia interessi i bambini, il pediatra va consultato in ogni caso per concordare con lui la prevenzione e la terapia più efficace, ma soprattutto va consultato in casi di orticaria, gonfiori, prurito o altri me sintomi ora dall'ingestione di un particolare alimento.

Si consiglia invece di recarsi immediatamente al Pronto Soccorso quando il bambino ha fame d'aria e tosse, conseguente sensazione di soffocamento.

Skirtumas nuo alergijos ir maisto netoleravimo

L'allergia alimentare è probabilmente la patologia più comunemente auto-diagnosticata, ma spesso anche mal-diagnosticata da chi ne soffre o dai genitori (se si tratta di un bambino), mentre non di rado è sotto-diagnosticata dai General medici perfino dagli specialisti.

Soprattutto in fase di diagnozi, è svarbu atskirti alergiją maistui, nesant tolerancijos ir adle avversioni ad alcuni cibi.

Le allergie alimentari vere e proprie sono caratterizzate da una risposta anormale del sistema immunitario a uno o più alimenti o componenti degli alimenti.

Le intoleranze alimentari sono causate dalla carenza o dall'assenza di un enzima (per esempio l'intolleranza al lattosio è causata dalla ridotta funzionalità dell'enzima betagalattosidasi o lattasi).

L'avversione alimentare è una reazione psicologica provokata dall'associazione di emozioni neigiamas ir determinati cibi.

Maisto alergijos diagnozė

Un'anamnesi dettagliata del paziente e della sua famiglia è il primo passo per una diagnozi accurata nel caso si sospetti un'allergia alimentare.

Importante è anche repercorrere la "storija" delle Reazioni avute con i diversi alimenti.

Successivamente il paziente dovrà sottoporsi a un mesico completo.

Il metodo più usato per determinare se si ha un'allergia alimentare compose nel sottoporsi ai Prick test e/o ai test immunologici dei livelli sierici di IgE conspecifi alimenti.

Un test ancora più affidabile, il test di provocazione orale (TPO), – che comporta nel somministrare l'alimento sospetto, – comporta però il rischio di suscitare una reazione allergia kapas, e deve perciò diessere personale medicoguito trattamento di avarinis prontamente disponibile.