Escherichia coli: symptomer, diagnose og behandling

By Cristiano Antonino On April 28, 2023

Navnet Escherichia coli indikerer en gruppe gramnegative bakterier som normalt finnes i tarmen til friske mennesker

Noen stammer er imidlertid skadelige, og hvis de tar over, kan de utløse alle slags problemer, som kraftige magekramper, blodig diaré og oppkast.

Disse stammene kan for det meste komme fra forurenset vann eller mat, spesielt rå grønnsaker og underkokt kjøttdeig.

Friske voksne blir vanligvis friske etter infeksjon med denne bakterien i løpet av kort tid.

Små barn og eldre har derimot høyere risiko for å utvikle farligere former.

Escherichia coli

Escherichia coli eller E. coli er en bakterieart, absolutt den mest kjente av slekten Escherichia.

Den tilhører gruppen av gramnegative bakterier, som er en del av den normale tarmbakteriefloraen og som under normale forhold lever i tarmen uten å forårsake problemer, faktisk bidrar til å holde fordøyelseskanalen sunn.

Faktisk deltar de i riktig fordøyelse av mat, hemmer veksten av skadelige bakteriearter og brukes til å syntetisere en viss mengde vitaminer.

De fleste stammer av E. coli er ufarlige og forårsaker ingen andre problemer enn ganske kortvarig diaré.

Noen stammer, som Escherichia coli O:157 og EPEC, kan imidlertid være helseskadelige hvis de kommer inn i tarmen og tar over.

Enkelte stammer av E. coli er også årsak til ulike ekstratarmsykdommer, som urinveisinfeksjoner, meningitt, bukhinnebetennelse, septikemi og lungebetennelse. Spesielt er sykdommer på grunn av tilstedeværelsen av E. coli i urinen vanlige.

En spesiell stamme av Escherichia coli forårsaker også den såkalte "reisediaréen", som vanligvis pådras ved å reise i fattige land med dårlige hygieniske forhold.

Det manifesterer seg hovedsakelig med magekramper og vannaktig diaré, noen ganger kvalme og oppkast.

Hvordan får du Escherichia coli

I hovedsak kommer de skadelige stammene av Escherichia coli fra forurenset mat eller vann: personen blir syk av å konsumere disse produktene.

Maten som er mest utsatt er frukt og grønnsaker (som ofte spises rå) som er forurenset av avføring fra infiserte dyr, spesielt storfe, upasteurisert melk og avledede oster, ukokt eller underkokt kjøtt.

Smitte kan også skje fra person til person, spesielt hvis infiserte personer ikke vasker hendene ordentlig.

Du kan deretter bli smittet ved å drikke vann i svømmebassenger eller akvatiske strukturer som ikke er tilstrekkelig desinfisert med klor, forurenset av avføring fra infiserte individer, og ved å berøre dyr som bærer bakteriene i fordøyelseskanalen.

I motsetning til mange andre skadelige bakterier, kan E. coli forårsake en infeksjon selv om det bare inntas små mengder.

Risikofaktorer

E. coli-infeksjon kan ramme alle som er utsatt for disse bakteriene.

Men noen mennesker er mer sannsynlig å utvikle problemer enn andre.

Risikofaktorer inkluderer:

alder: små barn og eldre har høyere risiko for å utvikle alvorlige komplikasjoner hvis de kommer i kontakt med de "dårlige" stammene;
svekket immunsystem: personer som har lavt forsvar – for eksempel på grunn av AIDS, kreftbehandlinger eller terapier basert på immundempende medisiner – er mer sannsynlig å bli syk;
inntak av visse matvarer, som for lite kokte hamburgere og upasteurisert melk;
eksponering for bakterien om sommeren: selv om det ikke er klart hvorfor, forekommer de fleste E. coli-infeksjoner fra juni til september;

Reduserte nivåer av magesyre: Syren i magen gir en viss beskyttelse mot E. coli. Hvis du tar medisiner for å redusere magesyre, kan du ha større risiko.

Escherichia coli symptomer

Tegn og symptomer på E. coli-infeksjon begynner vanligvis tre til fire dager etter eksponering for bakteriene.

Tidspunktet varierer imidlertid: i noen tilfeller kan de vises bare en dag etter eksponering og i andre til og med en uke senere.

Tegn og symptomer inkluderer:

diaré, som kan variere fra mild og vannaktig til alvorlig og blodig
magekramper,
magesmerter,
kvalme og oppkast.

Det er noen stammer som produserer et kraftig giftstoff som skader slimhinnen i tynntarmen.

Dette kan forårsake blodig diaré.

Diagnose

Ved tilstedeværelse av ett eller flere symptomer som gjør at du mistenker tilstedeværelsen av en E. Coli-infeksjon, er det viktig å kontakte legen din, som først vil vurdere situasjonen.

Helseutgifter i Italia: en økende byrde på husholdningen

April 11, 2024

Aviary Alert: Mellom virusutvikling og menneskelige risikoer

April 4, 2024

En dag i gult mot endometriose

Mar 28, 2024

Håp og innovasjon i kampen mot kreft i bukspyttkjertelen

Mar 27, 2024

For å diagnostisere sykdommen kan det også kreves avføringstester og en coproculture, en nyttig test for å teste for tilstedeværelsen av bakterien.

Escherichia coli kur

Det finnes ingen spesifikk behandling for Escherichia Coli-infeksjon.

I de fleste tilfeller rådes de berørte til å hvile og drikke væske for å forhindre dehydrering og tretthet fra diaré og oppkast.

Å unngå visse matvarer, for eksempel meieriprodukter, fet mat, fiberrike produkter og svært krydret mat, kan også hjelpe, fordi de kan gjøre symptomene verre.

Med mindre annet er instruert av legen din, er det best å unngå å ta medisiner mot diaré, fordi de bremser aktiviteten til mage-tarmsystemet, og hindrer kroppen i å kvitte seg med giftstoffer.

Antibiotika anbefales generelt ikke fordi de ikke ser ut til å hjelpe denne infeksjonen og kan øke risikoen for alvorlige komplikasjoner.

Hvis infeksjonen er alvorlig og komplikasjoner har oppstått, slik som hemolytisk uremisk syndrom (en sykdom karakterisert ved alvorlig nyresvikt, lave blodplater og alvorlig anemi), er sykehusinnleggelse nødvendig.

Behandling kan omfatte intravenøs væskeadministrasjon, blodtransfusjoner og nyredialyse.

For øyeblikket er det ingen vaksiner eller medisiner som kan beskytte mot infeksjonen utløst av Escherichia coli

For å redusere risikoen er det viktig å følge de vanlige reglene for hygiene og sunn fornuft som:

vask hendene ofte,
ikke håndter mat med skitne hender,
unngå å svelge vann fra innsjøer eller svømmebassenger,
unngå å innta "risikofylt" mat, som for lite kokte hamburgere, upasteurisert melk, frukt, grønnsaker dyrket på land gjødslet med gjødsel fra infiserte storfefarmer;
før du kjøper mat, spesielt kjøtt og grønnsaker, er det greit å sjekke opprinnelsen;
ta hensyn til krysskontaminering (kontakten mellom kokt og rå mat eller materialer som skjærebrett og kniver som brukes på kjøkkenet);
vask rå mat grundig;
rengjør tilstrekkelig kjøkkenutstyr og verktøy med varmt vann og såpe, spesielt etter kontakt med rå mat;
oppbevar kokt og rå mat i forskjellige beholdere eller i alle fall separat.

Enterobakterier er varmefølsomme og ødelegges av temperaturer over 70 grader.

Dette er grunnen til at god matlaging bidrar til å forhindre enterobakterielle infeksjoner.