Кетогенная диета, действительно ли она подходит для повседневной жизни?

By Криштиану Антонино On 8 февраля, 2023

Кетогенная диета была разработана в 1920-х годах для лечения детей, страдающих эпилепсией, несколькими педиатрами, такими как Роллин Вудьятт и Майни Патерман.

Основная идея кетогенной диеты заключается в том, что благодаря диете с низким содержанием углеводов, но богатой белками и жирами, предотвращается накопление жира и стимулируется его использование для получения энергии при сохранении постоянного уровня инсулина.

Цель состоит в том, чтобы снизить уровень глюкозы, чтобы организм черпал энергию в другом месте, из жира.

Соблюдение такой структурированной диеты увеличивает количество сжигаемых калорий и стимулирует секрецию гормонов, способствующих избавлению от жира и снижающих аппетит.

Когда метаболическая система приспосабливается к этой ситуации, организм снижает использование ценного белка, полагаясь на сжигание жира и кетоновые тела как на предпочтительный источник энергии.

Кетоновые тела являются кислыми побочными продуктами, вызванными высоким уровнем окисления жирных кислот, то есть мобилизацией и сжиганием больших количеств жирных кислот в качестве источника энергии.

В условиях острого дефицита глюкозы организм прибегает к кетоновым телам, которые в норме вырабатываются в минимальных количествах и легко утилизируются.

Если образование кетоновых тел значительно увеличивается, их накопление в крови вызывает состояние, называемое кетозом, при котором pH крови снижается, что приводит к метаболическому ацидозу (типично для нелеченных диабетиков).

Идея этого проста: получая небольшое количество углеводов, организм может получать минимальное количество энергии из глюкозы, которой уже недостаточно для поддержания жизнедеятельности.

Поэтому в качестве альтернативного источника он должен использовать жир, приводя в действие так называемый кетоз.

Этот процесс особенно эффективен для сжигания жира.

Кетогенная диета предполагает употребление преимущественно белковой и жирной пищи с целью развития сухой мышечной массы и потери до 3 кг в неделю.

Основные правила кетогенной диеты

Один из основных принципов кетогенной диеты заключается в том, чтобы свести потребление калорий к минимуму и вместо этого способствовать потреблению жиров и, в умеренных количествах, белков.

Фактически, при соблюдении кетогенной диеты обычно рекомендуется поддерживать уровень углеводов ниже 50 граммов в день, хотя есть варианты, которые позволяют как увеличивать, так и уменьшать суточное потребление еще больше.

Таким образом, жиры заменяют большую часть углеводов, таким образом, обеспечивая примерно 75 процентов от общего количества потребляемых калорий, белок, с другой стороны, должен обеспечивать 20 процентов ваших потребностей в энергии, и, наконец, углеводы будут ограничены до 5 процентов. .

Снижение последнего необходимо для того, чтобы «заставить» организм полагаться на жиры вместо глюкозы для получения необходимой энергии и регулярного функционирования — весь этот механизм является частью процесса, известного как кетоз, который может быть достигнут после несколько дней диеты.

Находясь в этой фазе кетоза, наш организм использует так называемые кетоновые тела, т.е. молекулы, вырабатываемые печенью и получаемые из жира в отсутствие глюкозы, как своего рода альтернативный источник энергии.

Хотя те, кто придерживается стандартной диеты, часто держат жир в страхе, исследования показывают, что кетогенная диета является абсолютно безопасной и эффективной диетой для похудения, безусловно, даже в большей степени, чем многие диеты с низким содержанием жиров. Кроме того, кетогенная диета снижает аппетит и увеличивает чувство сытости, что особенно полезно при попытках похудеть.

План диеты кетогенной диеты

Переход с более традиционной диеты на ту, которую описывает кетогенная диета, может показаться трудным, но на самом деле это совсем не должно быть сложно, так как основное внимание здесь уделяется сокращению углеводов и увеличению жиров и белков в течение дня, чтобы поддерживать постоянное состояние кетоза.

В то время как некоторые люди могут достичь последнего, только сократив потребление углеводов до менее чем 20 граммов в день, другие могут достичь этого гораздо проще и с определенно более высоким потреблением.

Однако, как правило, чем ниже потребление калорий, тем легче организму оставаться в этом состоянии кетоза, поэтому крайне важно придерживаться списка продуктов, считающихся «положительными» в кетогенной диете.

Продукты, которых следует избегать во время кетогенной диеты

Как уже упоминалось, потребление углеводов должно быть минимальным, если цель состоит в том, чтобы привести организм в состояние кетоза.

Вот продукты, которые следует хотя бы ограничить:

– Хлеб, макаронные изделия и производные: никакого белого или цельнозернового хлеба, несладких бисквитов или макарон. Рис также не рекомендуется, так как он содержит мало клетчатки и много крахмала (еще одна форма углеводов).

– Сладости и слишком сладкие продукты: мороженое, сладости, кленовый сироп.

Похожие сообщения

Расходы на здравоохранение в Италии: растущее бремя для домохозяйств

11 Апрель, 2024

Оповещение о вольере: между эволюцией вирусов и человеческими рисками

4 Апрель, 2024

День желтого против эндометриоза

28 Марта, 2024

Надежда и инновации в борьбе с раком поджелудочной железы

27 Марта, 2024

— Напитки с подсластителями: соки, газированные напитки, энергетики.

– Крахмалистые овощи: картофель, сладкий картофель, кукуруза, тыква и горох.

– Фасоль и бобовые: черная фасоль, нут и чечевица.

— Фрукты: никакого винограда, бананов и ананасов. Фрукты являются одновременно источником клетчатки и сахара, но, поскольку фрукты содержат большое количество углеводов, их обычно не используют во время кетогенной диеты. Некоторые, однако, потребляют относительно небольшое количество ягод (например, малину), но все же остаются в состоянии кетоза.

– Высококалорийные соусы: соус барбекю, чрезмерно сладкие приправы и соусы, такие как майонез и кетчуп.

– Некоторые алкогольные напитки: пиво и коктейли исключены.

Убедитесь, что вы делаете здоровый выбор для своего тела, избегая обработанных пищевых продуктов и «плохих» жиров. Следует полностью избегать следующих продуктов: маргарин, растительные масла, такие как кукурузное масло, фаст-фуд, переработанное мясо, такое как хот-доги, продукты, содержащие искусственные красители, консерванты и подсластители, такие как аспартам.

Напитки на кетогенной диете

В категорию напитков, которые можно употреблять во время кетогенной диеты, входят:

Вода: несколько очевидно, но вода остается лучшим выбором, когда речь идет о гидратации, не говоря уже о том, что нужно употреблять не менее восьми стаканов в день. Таким образом, газированную воду можно рассматривать как замену классическим газированным напиткам. Если вы хотите добавить немного аромата, попробуйте добавить в воду свежую мяту или цедру лимона. Несмотря на то, что спиртное нужно употреблять в ограниченных количествах, в особых случаях разрешается баловаться водкой или текилой с тоником.
Кофе и чай без сахара: кофе разрешен, если он не содержит сахара, как и чай.
Алкоголь для тех, кто на этой диете, не запрещен в обязательном порядке, но, безусловно, нужно соблюдать осторожность при употреблении алкоголя.

Противопоказания

Кетогенная диета противопоказана при ряде конкретных патологических состояний.

беременность и период лактации;
порфирия, аритмия, стенокардия, недавно перенесенный инфаркт миокарда;
алкоголизм;
почечная недостаточность;
печеночная недостаточность;
психические расстройства.
диабет I типа.

Возражения против использования кетогенной диеты у лиц с ожирением кажутся необоснованными из-за опасений возможного повышения холестерина ЛПНП и триглицеридов, которые, наоборот, в большинстве исследований снижаются вместе с общим холестерином при одновременном повышении ЛПВП. холестерина (хорошего) во время диеты.

Точно так же опасения по поводу потенциального повреждения почек кажутся преувеличенными, учитывая, что правильно проводимая кетогенная диета по существу состоит из нормопротеина.

Действительно, несколько исследований, в которых были обнаружены потенциальные побочные эффекты, вызванные кетогенными диетами, имели тенденцию смешивать эти диеты с в основном коммерческими протоколами с высоким содержанием белков и жиров: вместо этого хорошо реализованная кетогенная диета является низкокалорийной, слегка гиперлипидемической и по сути нормопротеиновая диета.

Побочные эффекты

Головная боль является наиболее частым ранним побочным эффектом: она присутствует примерно у одной трети пациентов и имеет тенденцию спонтанно исчезать в течение 72 часов.

Некоторые пациенты также жалуются на снижение переносимости холода и постуральное головокружение.

Описаны также неприятный запах изо рта (многие пациенты отмечают необходимость использования оральных спреев или жевательной резинки, строго без источников углеводов), ксеростомия (сухость во рту), запоры.

Наконец, сообщалось о повышении частоты билиарных расстройств и камней в желчном пузыре.

Источник

Медичи домицилий

Медицина ползунок