Витамин Ц: за шта се користи и у којој храни се налази аскорбинска киселина

By Цристиано Антонино On 12. јануара 2023

Витамин Ц (аскорбинска киселина) се налази у многим свежим намирницама и иако се обично повезује са цитрусним воћем, његово присуство није искључиво за ово воће

Витамин Ц је витамин растворљив у води, па се мора редовно уносити храном јер се не може складиштити у телу.

Осим што се раствара у води, витамин Ц је осетљив на високе температуре, па кување у води поништава његова својства.

За шта се користи витамин Ц?

Витамин Ц је укључен у многе метаболичке реакције и биосинтезу аминокиселина, хормона и колагена.

Такође помаже у јачању имунолошког система због својих антиоксидативних ефеката и помаже телу да спречи ризик од рака тако што инхибира синтезу канцерогених супстанци.

Такође је кључан у неутралисању слободних радикала, отпадних производа ћелија.

Просечна дневна потреба за витамином Ц је 75 мг код одраслих мушкараца и 60 мг код жена; у случају трудноће или лактације, потреба се повећава.

Храна која садржи највише витамина Ц

Витамин Ц се посебно налази у свежој храни као што су воће и поврће.

Да бисте максимално искористили предности витамина Ц, ову храну треба јести сирову или недовољно кувану у року од 3-4 дана.

Посебно су богати витамином Ц:

Бибер: 100 г сирове паприке даје 151 мг витамина;
Рукола: 100 г руколе даје 110 мг витамина;
Киви: 100 г кивија даје 85 мг витамина;
Карфиол: 100 г сировог карфиола даје 59 мг витамина;
Спанаћ: 100 г сировог спанаћа даје 54 мг витамина;
Броколи: 100 г сировог броколија даје 54 мг витамина;
Лимун: 100 г лимуна даје 50 мг витамина;
Наранџаста: 100 г плаве наранџе даје 49 мг витамина;
Мандарина: 100 г мандарине даје 42 мг витамина;
Парадајз: 100 г сировог парадајза за салату даје 21 мг витамина.

Да ли витамин Ц помаже против прехладе и грипа?

Често чујемо да је витамин Ц користан против прехладе и грипа.

У стварности, витамин Ц нема терапеутска својства и стога не лечи прехладу или грип.

Међутим, витамин може помоћи да се смањи трајање прехладе или грипа због свог антиоксидативног и имуностимулативног деловања: његов унос кроз свежу, сезонску храну стога може бити од помоћи.

Релатед Поруке