Restauranger som högrisk COVID-19-hotspots? En studie av den amerikanska CDC
Den amerikanska CDC föreslår i en studie att restauranger kan vara den viktigaste hotspoten för att få COVID-19. Studien undersökte data från 314 vuxna som visade COVID-19-symtom på och testades vid en mängd olika centra runt om i USA.
Äta och dricka kl restauranger kan bli ett särskilt högriskaktivitet under detta pågående Covid-19 pandemisk. Nedanför förklaringen av USA CDC-studie.
COVID-19 och restauranger: studien av US CDC
Alla testade ämnen gjorde det möjligt för forskarna att samla in detaljerade demografiska och beteendemässiga data. Forskarna jämförde både positiva och negativa fall, fann inga skillnader mellan de två grupperna i de flesta beteendemönster.
Enligt studien praktiserade båda grupperna liknande graden av maskbärning, gym och frisörbesök och båda grupperna använde konsekvent kollektivtrafik. Även om allt detta var de positiva COVID-19-fallen dubbelt så stora har ätit på en restaurang jämfört med dem i den negativa kontrollgruppen.
Studien är visserligen ganska begränsad genom att den inte specifikt fokuserar på enskilda överföringsvägar. Det vill säga att studien inte hävdar att de positiva COVID-19-fallen härrör från exponering inuti restauranger. Men i stället är forskningen utformad för att identifiera de miljöer där människor kan vara mest utsatta för att drabbas av sjukdomen.
Det antas att restauranger kan vara inneboende med högre riskmiljöer på grund av behovet av att behöva ta bort masker för att äta. Slutna miljöer med ofta högljudd konversation och ingen konsekvent ansiktsskydd är faktorer som alla sammanfaller för att göra restauranger särskilt utmanande platser för säkerhetsåtgärder för COVID-19.
Diskussion om restauranger påverkar COVID-19 fall
Enligt vad som rapporterats av US CDC såg denna utredning deltagare med och utan COVID-19 rapporterade generellt sett liknande exponeringar i samhället, med undantag för att gå till platser med alternativ för att äta och dricka på plats.
”Vuxna med bekräftat COVID-19 (fallpatienter) var ungefär dubbelt så sannolika som kontrolldeltagare att ha rapporterat att äta på en restaurang de 14 dagarna innan de blev sjuka. Förutom att äta på en restaurang var fallpatienter mer benägna att rapportera att gå till en bar / kafé, men bara när analysen var begränsad till deltagare utan nära kontakt med personer med kända COVID-19 före sjukdomsdebut. Rapporter om exponeringar i restauranger har kopplats till luftcirkulation. Riktning, ventilation och intensitet av luftflödet kan påverka virusöverföringen, även om sociala distanseringsåtgärder och maskanvändning genomförs enligt gällande riktlinjer. Masker kan inte bäras effektivt medan man äter och dricker, medan shopping och många andra inomhusaktiviteter inte utesluter maskanvändning. ”
42% av vuxna med COVID-19 rapporterade nära kontakt med en person med COVID-19, liknande det som rapporterats tidigare. CDC rapporterar igen ”De flesta exponeringarna för nära kontakt var för familjemedlemmar, i överensstämmelse med hushållens överföring av SARS-CoV-2. Färre (14%) personer som fick ett negativt SARS-CoV-2-testresultat rapporterade nära kontakt med en person med känd COVID-19. För att hjälpa till att bromsa spridningen av SARS-CoV-2 bör försiktighetsåtgärder vidtas för att stanna hemma när de utsätts för någon med COVID-19, förutom att följa rekommendationerna om att tvätta händerna ofta, bära masker och socialt avstånd. Om en familjemedlem eller annan nära kontakt är sjuk kan ytterligare förebyggande åtgärder vidtas för att minska överföringen, såsom att städa och desinficera hemmet, minska delade måltider och föremål, bära handskar och bära masker för dem med och utan känd COVID- 19. ”
CDC - Tydliga resultat om COVID-19-infektion i restauranger
”Resultaten i denna rapport är föremål för minst fem begränsningar. För det första inkluderade provet 314 symtomatiska patienter som aktivt sökte test under 1–29 juli 2020 vid 11 vårdinrättningar. Symtomatiska vuxna med negativa SARS-CoV-2-testresultat kan ha infekterats med andra andningsvirus och haft liknande exponeringar för personer med fall av sådana sjukdomar.
Personer som inte svarade eller vägrade delta kunde systematiskt skilja sig från dem som intervjuades för denna utredning. Ansträngningar för ålders- och könsmatchning av deltagande fallpatienter och kontrolldeltagare upprätthölls inte på grund av att deltagarna inte uppfyllde behörighetskriterierna, vägrade delta eller inte svarade, och detta redovisades i den analytiska metoden. För det andra är omöjlig förvirring möjlig, så att rapporterat beteende kan representera faktorer, inklusive samtidig deltagande i aktiviteter där möjliga exponeringar kunde ha ägt rum, som inte inkluderades i analysen eller mättes i undersökningen.
Observera att frågan om att äta middag på en restaurang inte skiljer mellan alternativ inomhus och utomhus. Dessutom skilde frågan om att gå till en bar eller kafé inte mellan arenor eller serviceleveransmetoder, vilket kan representera olika exponeringar. För det tredje var vuxna i studien från en av 11 deltagande hälso- och sjukvårdsanläggningar och kanske inte representativa för USA: s befolkning. För det fjärde var deltagarna medvetna om sina SARS-CoV-2-testresultat, vilket kunde ha påverkat deras svar på frågor om samhällsexponeringar och nära kontakter. Slutligen kan fall eller kontrollstatus bli föremål för felklassificering på grund av ofullständig känslighet eller specificitet av PCR-baserad testning.
Denna undersökning belyser skillnader i gemenskapsexponering och nära kontakt exponering mellan vuxna som fick ett positivt SARS-CoV-2 testresultat och de som fick ett negativt SARS-CoV-2 testresultat. Fortsatt bedömning av olika typer av aktiviteter och exponeringar när samhällen, skolor och arbetsplatser öppnas igen är viktigt. Exponering och aktiviteter där maskanvändning och social distansering är svåra att upprätthålla, inklusive att gå till platser som erbjuder mat och dryck på plats, kan vara viktiga riskfaktorer för SARS-CoV-2-infektion. Implementering av säkra metoder för att minska exponeringen för SARS-CoV-2 under äta och dricka på plats bör övervägas för att skydda kunder, anställda och samhällen och sakta ner spridningen av COVID-19. ”