สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารในฤดูหนาวตามสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ โดยอิงจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล อาหารประเภทไหนที่ชอบและวิธีควบคุมตัวเองในช่วงฤดูหนาวที่หนาวที่สุดของปี?

โภชนาการ: เพราะเรากินมากขึ้นในฤดูหนาว

อุณหภูมิร่างกายโดยเฉลี่ยของผู้ใหญ่อยู่ที่ประมาณ 37°C ซึ่งเป็นค่าที่ต้องคงที่เพื่อให้การทำงานทางสรีรวิทยาทั้งหมดของร่างกายดำเนินไปได้อย่างถูกต้อง

มักคิดว่าสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นจะช่วยให้เหงื่อออกมากขึ้นสามารถช่วยเราลดน้ำหนักได้ แต่ความจริงแล้วตรงกันข้ามเลย

ในฤดูหนาว อุณหภูมิที่เย็นทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้น

ในกรณีนี้ สิ่งที่เรียกว่า 'การควบคุมอุณหภูมิ' เกิดขึ้น: เพื่อรักษาความร้อนในร่างกายให้คงที่ ร่างกายจะใช้พลังงานจำนวนมาก ซึ่งได้รับจากการเปลี่ยนสารอาหารจำนวนมาก

สิ่งนี้เกิดขึ้นจากการบริโภค การย่อย และการใช้อาหารที่กินเข้าไป

ด้วยเหตุผลนี้ ในฤดูหนาว ร่างกายของเราจะรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่ได้ยากขึ้น ดังนั้นกลไกที่ควบคุมความรู้สึกหิวจึงทำงานมากขึ้น

สิ่งที่ชอบและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในการให้อาหารในฤดูหนาว?

การบริโภคอาหารตามฤดูกาล ไม่เพียงแต่หมายถึงผักและผลไม้เท่านั้น รับประกันความสมบูรณ์ของการเตรียมอาหาร การรักษาลักษณะทางโภชนาการของอาหารแต่ละชนิด

อาหารต้องมีความสมดุลและสมบูรณ์แม้ในฤดูหนาว หลีกเลี่ยงการให้อาหารที่มีไขมันมากเกินไปหรือแปรรูปหรือปรุงด้วยฐานของมันที่แพร่หลาย เช่น เนยแข็ง สตูว์และทิมบาลีนชนิดต่างๆ ที่อุดมด้วยน้ำมันและเนย และ จำกัด ของหวานและสุรา

อาหาร 'ฤดูหนาว' คืออะไร

โดยเฉพาะผักเมืองหนาวได้แก่

• พืชตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี, กะหล่ำดาว, กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่, ทั้งหมดมีลักษณะของช่อดอกทั่วไป);
• ราก (หัวบีท, แครอท, หัวผักกาด, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม, มันฝรั่ง);
• แตงกวา (ฟักทองและบวบ);
• ผักใบเขียวบางชนิด (ผักโขม เซเลอรี ผักกาดหอม สีน้ำตาล วอเตอร์เครส คาตาโลเนีย ชาร์ด สมุนไพร)

ในบรรดาผลไม้ได้แก่

• แอปเปิ้ล;
• แพร์;
• ลูกพลับ;
• ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, เคลเมนไทน์, ส้มโอ)

แม้แต่ปลาก็มีฤดูกาลของมันเอง และฤดูหนาวก็เป็นฤดูที่มีนักท่องเที่ยวมากที่สุดสำหรับ:

• หอก;
• ทรายแดงเทา
• โกนาร์ดสีแดง
• ปลาชนิดหนึ่ง;
• พอลแล็ค;
• ปลาทู;
• ปลาไวทิง;
• ปลาซาร์ดีน;
• เพียงผู้เดียว;
• อลิซ

ฤดูกาลของผักและผลไม้: ทำไมต้องเคารพ

สิ่งสำคัญคือต้องเคารพฤดูกาลของผักและผลไม้ เพราะด้วยวิธีนี้ เราจะมีแนวโน้มที่จะแนะนำอาหารที่จัดเก็บอย่างถูกต้อง ซึ่งไม่ได้ถูกเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางโภชนาการ และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเนื้อหาของสารอาหารรอง (วิตามิน เกลือแร่และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีหน้าที่ควบคุมและป้องกันต่างๆ สำหรับสิ่งมีชีวิต)

นอกจากนี้ ด้วยการแนะนำอาหารตามฤดูกาล เรารับประกันความหลากหลายมากขึ้นในอาหารของเรา และเราจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสชาติดีขึ้น

ไฮเดรชั่นและเย็น: เท่าไหร่และจะดื่มอะไร

อุณหภูมิที่ต่ำจะลดความกระหายน้ำ (น้ำลดอุณหภูมิของร่างกาย) จึงเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดน้ำ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุที่มักจะดื่มน้อยอยู่แล้ว และรู้สึกว่าจำเป็นต้องดื่มด้วยความยากลำบากมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำให้เพียงพอแม้ในฤดูหนาว โดยดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน โดยอาจดื่มเครื่องดื่มร้อนที่ไม่หวาน

วิญญาณและฤดูหนาว

ในฤดูหนาว การบริโภคปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น โดยเริ่มจากไวน์ ได้รับการสนับสนุนโดยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า

ในความเป็นจริง ไม่มีช่วงเวลาใดของปีที่จะแนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์มากกว่าชนิดใดๆ และไม่มีแอลกอฮอล์ชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงมากกว่าช่วงอื่นๆ น่าเสียดายที่เอทานอลมักไม่ดีต่อคุณ

ในทางเทคนิคแล้ว แท้จริงแล้วมันคือยา ไม่ใช่สารอาหาร ซึ่งหลังจากการดำเนินการของร่างกายเพื่อรับประกันการกำจัดมันแล้ว สามารถเปลี่ยนให้เป็นโมเลกุลที่เป็นพิษ เช่น อะซีตัลดีไฮด์ หรือกลายเป็นไขมัน

เอทานอลและอะซีตัลดีไฮด์ต่างก็เป็นโมเลกุลที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นสารก่อมะเร็งโดยตรง และการบริโภคแอลกอฮอล์นั้นสัมพันธ์กับการเกิดเนื้องอกจำนวนมากที่ส่งผลต่อศีรษะและ คอ หรือระบบย่อยอาหาร

โภชนาการในช่วงฤดูหนาว: วิตามินช่วยป้องกันโรคได้หรือไม่?

ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับประสิทธิภาพของการเสริมวิตามินหรืออาหารเสริมในการป้องกันโรคภัยไข้เจ็บในฤดูหนาว

การศึกษาบางชิ้น (วิตามินซีสำหรับป้องกันและรักษาโรคไข้หวัด*) แนะนำว่าวิตามินซีช่วยบรรเทาอาการหวัดได้เล็กน้อย ทำให้ระยะเวลาการเป็นหวัดสั้นลง ในขณะที่เชื่อว่าการได้รับวิตามินเออย่างเพียงพอจะเป็นประโยชน์ต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจส่วนบน ทางเดินอาหาร ทำให้พวกมันมีความต้านทานมากขึ้นในฐานะปราการด่านแรกในการต่อต้านเชื้อโรค

อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน เราไม่สามารถแนะนำให้รับประทานสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่มากกว่าที่เราสามารถทำได้โดยการรับประทานอย่างเหมาะสม

*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23440782/

อ่านเพิ่มเติม

Emergency Live More…Live: ดาวน์โหลดแอปฟรีใหม่สำหรับหนังสือพิมพ์ของคุณสำหรับ IOS และ Android

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: การกลับมามีรูปร่างดีขึ้นอยู่กับอาหารต่อต้านวัย

การกินอย่างมีสติ: ความสำคัญของการรับประทานอาหารอย่างมีสติ

ในการค้นหาอาหารเฉพาะบุคคล

อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน: 3 ตำนานเท็จเพื่อปัดเป่า

ทำไมช่วงนี้ใครๆ ก็พูดถึงการกินง่ายๆ กัน?

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ: ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของคริสต์มาส มีความสำคัญเพียงใด และจะลดได้อย่างไร

วันหยุดกว่า: Vademecum สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่ดีขึ้น

ท้องป่อง: กินอะไรในช่วงวันหยุด

โรคอุจจาระร่วงของนักท่องเที่ยว: เคล็ดลับในการป้องกันและรักษา

Jet Lag: วิธีลดอาการหลังจากเดินทางไกล?

ดีท็อกซ์คืออะไรและสำคัญไฉน

แหล่ง

GSD