乳糖不耐症：症状和补救措施
乳糖是一种主要存在于牛奶和乳制品中的糖。 小肠是进行食物消化和营养吸收的基本步骤之一的器官，能够产生一种称为乳糖酶的酶
乳糖酶的主要任务是将乳糖分解（分解）成两种更简单的糖
- 葡萄糖，
- 半乳糖
身体能够吸收到血液中。
当一个人无法消化含乳糖的食物时，我们说乳糖不耐症，主要是在胃肠道水平上出现各种症状的疼痛； 最常见的原因是肠道缺乏乳糖酶。
这不是一个严重的情况，通常足以避免食用有风险的食物以预防任何症状。
乳糖不耐症的症状是在食用乳糖后出现的，包括：
- 腹胀
- 腹泻，
- 肠道气体的存在，
- 腹痛和痉挛，
- 饱腹感，
- 肠鸣，
- 恶心。
进食或饮用含乳糖食物后约 30 分钟至 2 小时出现症状，其严重程度可能从轻微到严重不等，具体取决于
- 消耗的乳糖量，
- 可用的乳糖酶量。
除了引起这些令人不快的症状外，如果管理不当，乳糖不耐症还会间接导致健康并发症
事实上，低含量或不含牛奶和乳制品的饮食可能会使您面临缺乏乳制品的风险。
- 维生素D，
- 钙。
如果经常晒太阳，身体就可以生产足够量的维生素，而钙的情况可能会更加复杂； 钙是所有年龄段的必需矿物质，对于生长和维持骨骼健康都是如此。
摄入不足会导致骨骼密度降低，因此抵抗力降低，并且更容易断裂（骨质疏松症）。
一些替代的非乳制品是钙的良好来源：
- 可以吃的有软骨头的鱼，例如罐头沙丁鱼和鲑鱼，
- 西兰花，
- 一些早餐麦片，
- 豆腐（一种从大豆中提取的食物）
- 富含钙的植物奶。
一个人可以摄入多少乳糖而不会出现症状？
大多数乳糖不耐症患者能够在饮食中摄入一定量的乳糖，因此无需完全避免食用含有乳糖的食物； 由于多种因素，每个患者能够耐受不同量的乳糖，首先是肠道中产生的乳糖酶量。
文献表明，乳糖吸收不良的成人和青少年应该能够一次吃/喝至少 12 克乳糖，而不会出现症状或出现轻微症状。
这个量包含在大约一杯牛奶中。
然而，耐受量也可能会有所不同，这取决于它在白天的分布方式以及是否在空腹时食用（风险较高的情况）。
牛奶过敏和乳糖不耐症是一回事吗？
没有
牛奶过敏是人体免疫系统对牛奶蛋白的反应，症状包括
- 荨麻疹
- 皮疹（湿疹）
- 和肚子痛。
这是婴儿和儿童的常见过敏症
牛奶过敏通常发生在生命的第一年（然后通常会长大），而乳糖不耐症的症状在 2 或 3 岁之前很少见。
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