维生素 C：它的用途以及抗坏血酸存在于哪些食物中
许多新鲜食物中都含有维生素 C（抗坏血酸），虽然它通常与柑橘类水果有关，但它的存在并不仅限于这些水果
维生素C是一种水溶性维生素，因此必须通过食物定期摄取，因为它不能在体内储存。
除了溶于水外，维生素 C 对高温很敏感，因此在水中烹饪会使其特性失效。
维生素C有什么用？
维生素 C 参与许多代谢反应以及氨基酸、激素和胶原蛋白的生物合成。
由于其抗氧化作用，它还有助于增强免疫系统，并通过抑制致癌物质的合成来帮助身体预防患癌症的风险。
它对于中和自由基、细胞废物也很重要。
成年男性维生素 C 的平均每日需要量为 75 毫克，女性为 60 毫克； 在怀孕或哺乳的情况下，需要增加。
含维生素C最多的食物
维生素C尤其存在于水果和蔬菜等新鲜食物中。
为了充分利用维生素 C 的好处，这些食物应在 3-4 天内生吃或未煮熟。
它们特别富含维生素 C：
- 辣椒：100克生辣椒提供151毫克维生素；
- 火箭：100克火箭提供110毫克的维生素；
- 奇异果：100克奇异果提供85毫克维生素；
- 花椰菜：100克生花椰菜提供59毫克维生素；
- 菠菜：100克生菠菜提供54毫克维生素；
- 西兰花：100 克生西兰花提供 54 毫克维生素；
- 柠檬：100克柠檬提供50毫克维生素；
- 橙子：100 克金黄色的橙子提供 49 毫克的维生素；
- 普通话：100克普通话提供42毫克维生素；
- 西红柿：100 克生沙拉西红柿提供 21 毫克维生素。
维生素 C 有助于预防感冒和流感吗？
我们经常听说维生素 C 可以预防感冒和流感。
实际上，维生素 C 没有治疗作用，因此不能治愈感冒或流感。
然而，由于维生素具有抗氧化和免疫刺激作用，因此可以帮助缩短感冒或流感的持续时间：因此，通过新鲜的时令食物摄入维生素可能会有帮助。
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