Intossicazione alimentare e avvelenamento da cibo : conoscere i sintomi e praticare il primo soccorso

da Cristiano-Antonino il 10 Mar 2023

L'esposizione a una sstanza nociva può portare a un avvelenamento o ad una intossicazione. L'avvelenamento può essere dovuto a iniezione, ingestione, respirazione o altro

La maggior parte degli avvelenamenti avviene accidentellement e un premiers secours immédiatement est fondamental dans le cas de urgence par avvelenamento.

Il tipo più comune è l'avvelenamento da cibo : ecco i sintomi ei trattamenti di primo soccorso da conoscere.

Che cos'è l'avvelenamento da cibo ?

Conosciuta anche come malattia alimentare, l'intossicazione alimentare si verifica quando si consumano cibi o bevande contaminati da batteri nocivi che si sono moltiplicati a causa di una cattiva manipolazione, di una cottura impropria o di una cattiva conservazione degli alimenti.

Ci sono alcuni alimenti che hanno maggiori probabilità di causare malattie di origine alimentare, come i prodotti ittici serviti crudi, gli affettati e la carne macinata poco cotti, il latte non pastorizzato, il formaggio ei succhi di frutta crudi, la frutta e la verdura non lavata.

Altri elementi, come parassiti, tossine, sostanze chimiche e virus, possono contaminare gli alimenti duringe la loro lavorazione o produzione.

Tout cela cause sono molto meno comuni della contaminazione batterica.

Chi è un rischio di intossicazione alimentare?

L'intossicatione alimentare può colpire chiunque dopo l'ingestione di alimenti contaminati.

L'infezione può verificarsi quando una persona si lamenta che il cibo che ha mangiato non aveva un buon sapore, ha mangiato cibo vecchio, preparato in modo improrio o se il cibo è stato lasciato a temperatura ambiente per più di 4 ore.

Può darsi che non vi siano segni di contaminazione del cibo o dell'acqua fino a quando non compaiono i sintomi dell'intossicazione alimentare.

Alcune persone sono più inclini alle malattie di origine alimentare rispetto ad altre, come ad esempio :

Personne avec un système immunitaire indéfectible
Les diabétiques
Personne atteinte du SIDA
Persone in therapie per il cancro
Les femmes enceintes

Quali sono i sintomi più commun di un'intossicazione alimentare ?

Une malattia d'origine alimentaire ne passe pas inosservata.

Cependant, je sintomi possono variare a seconda della fonte dell'infezione.

La plus grande parte dei tipi di intossicazione alimentare provoca uno o più dei seguenti sintomi :

Diarrhée liquide
vomissements
Perte d'appétit
des crampes d'estomac
nausée
Mal de tête
Febbre legera
La faiblesse

Les symptômes du développement du cibo sont potentiellement périlleux pour la vie includono

Diarrhée dure pour plus de trois jours
Febre supérieur à 39°F
Difficoltà a vedere oa parlare
Symptômes de déshydratation grave
Urine sanguinolente

Si vous notez ou manifestez ce syndrome grave, vous devez contacter immédiatement un médecin ou trouver une cure médicale.

Primo soccorso per l'avvelenamento da cibo

Se pensate che qualcuno abbia un'intossicazione alimentare, eseguite le seguenti procedure di primo soccorso :

consigliare di sdraiarsi. In caso di vomito, da bere piccoli sorsi d'acqua per evitare la disidratazione.
Se le feci sono accompagne da diarrea, è fondamental reintegrare i liquidi ei sali persi. Si può consigliare di assumere una soluzione ORS (Oral Rehydration Solution) come indicato sulla confezione nella farmacia locale.
Quando sentono fame, consigliate loro di mangiare cibi leggeri e insipidi facilmente digeribili, come pane, riso, cracker o an anana.
Ne contient pas de caféine, d'alcool ou de gaz.

Si les symptômes se manifestent, les vomissements et la diarrhée persistante, consultez le médecin.

Ne prenez pas de médicaments antidiarrhéiques sans être spécifiquement conseillés par un médecin.

Les enfants avec une intolérance alimentaire doivent éviter les latticini et avoir beaucoup de liquides.

Quand est-ce que tu chiedere aiuto?

È necessario chiamare immediatamente il 911 se la vittima di un'intossicazione alimentare è :

sonnolenza, incoscienza ou mancanza di respiro
j'ai des convulsions
Ha difficile à respirer
irrequieta ou agitata in modo incontrollato
Si vous avez assuré une ferme ou d'autres soins en excès.

Si la personne est stable et non présente ou si elle est transportée dans un proche avenir, il est nécessaire de contacter le centre antiveleni.

Quando si parla con il centro antiveleni, bisogna essere pronti a decrivere i sintomi della persona, l'età, il peso, gli altri farmaci che sta assumendo e altre informazioni sul veleno.

Vous pourrez ainsi mieux connaître la quantité générée et le temps que la personne a mis au monde.

Il est possible d'emporter à la main le flacon de la pilule, la déclaration du médicament ou d'autres contenants spéciaux pour faire référence à votre étiquette.

Comment prévenir les intoxications alimentaires ?

Le intossicazioni alimentari o le malattie di origine alimentare possono essere prevenute seguendo queste linee guida generali :

Congeler ou réfrigérer gli alimenti deperibili entro due ore dall'acquisto o dalla preparazione.
Cuocere précis carni e uova prima di consumarle.
Laver les ustensiles de cuisine dans de l'eau chaude et de la savonnette.
Utilisez les taglieri di plastica per tagliare gli alimenti crudi.
Pulire toute la surface et les ustensiles qui sont venus en contact avec la viande ou l'uova non cuite.
Ne mangez pas les aliments à base de viande, les plats ou les latticini non pastorizzati.
Lavare exactement le verdure e la frutta raw prima di mangiarle.
Éviter la contamination incrociata degli alimenti tenendo separati i prodotti, gli alimenti cotti e quelli pronti per il consumo dalle carni non cotte e dalle uova raw.
Quando acquistate gli alimenti, controllate semper la data di scadenza. Non mangiateli dopo la data di scadenza riportata sull'etichetta.
Ne mangez pas la viande macinata, le poulet, le poisson cru ou les cotti molto poco.
Tenetevi partout dans les aliments qui ont une odeur insolente ou une saveur saturée.
Lorsque vous conservez les aliments dans le réfrigérateur, gardez les aliments crus, comme la viande et le poulet crus, en séparant les plats afin d'éviter une contamination accrue.
Lavate accuratamente gli utensili prima e dopo aver cucinato carne, frutti di mare, pollame o verdure raw.
No acquistate alimenti in barattoli o lattine incrinati, ammaccati o difettosi.
Utilisez des taglieri separati per frutta e verdura cruda, prodotti a base di carne e alimenti pronti per il consumo.
Bevete solo succhi di frutta pastorizzati.