કોલેસ્ટ્રોલ, એક જૂનો મિત્ર કે જે ખાડીમાં રાખવું સારું છે
કોલેસ્ટ્રોલ એ માનવ શરીરમાં રહેલ ચરબી છે: બે પ્રકારના હોય છે, 'ખરાબ' LDL અને 'સારા' HDL. તેના મૂલ્યોને નિયંત્રણમાં રાખવા શા માટે મહત્વપૂર્ણ છે? શું તમે તેને દૂર રાખવા માટે પગલાં લઈ શકો છો?
કોલેસ્ટ્રોલ એ લોહી અને પેશીઓમાં હાજર ચરબી છે, જે શરીર દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને થોડા અંશે ખોરાક દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે.
જ્યારે તે અતિશય માત્રામાં હાજર હોય છે (ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયા) તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો (જેમ કે હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક) માટે જોખમ પરિબળ બની શકે છે કારણ કે તે એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓનું નિર્માણ કરી શકે છે જે રક્ત વાહિનીઓમાં રક્ત પરિભ્રમણને પ્રતિબંધિત અથવા અવરોધિત કરે છે.
કોલેસ્ટરોલ, સામાન્ય રક્ત મૂલ્યો
રક્ત પરીક્ષણોનો ઉપયોગ એલડીએલ અને એચડીએલ અપૂર્ણાંક, તેમજ વ્યક્તિગત એલડીએલ અને એચડીએલ ઘટક બંનેના કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરોનું મૂલ્યાંકન કરવા માટે કરી શકાય છે.
કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સામાન્ય મૂલ્ય 200 mg/dL કરતા ઓછું છે.
LDL-કોલેસ્ટ્રોલનું સામાન્ય મૂલ્ય 100 mg/dL કરતાં ઓછું છે.
શ્રેષ્ઠ HDL કોલેસ્ટ્રોલ મૂલ્ય 60 mg/dL ઉપર છે.
એલડીએલ અને એચડીએલ કોલેસ્ટરોલ
લોહીના પ્રવાહમાં પરિવહન કરવા માટે, કોલેસ્ટ્રોલને પ્રોટીન ઘટકની જરૂર છે જે લિપોપ્રોટીન બનાવે છે.
ત્યાં વિવિધ પ્રકારના લિપોપ્રોટીન છે અને આમ કોલેસ્ટ્રોલ, પરિવહન કરેલા કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા અનુસાર અલગ પડે છે:
એલડીએલ-કોલેસ્ટ્રોલ, જેને 'ખરાબ' અથવા એથેરોજેનિક કોલેસ્ટ્રોલ કહેવાય છે, તે પેરિફેરલ પેશીઓમાં વહન કરવામાં આવે છે અને જ્યારે વધુ હોય ત્યારે એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓને જન્મ આપી શકે છે.
એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ, જેને 'સારા કોલેસ્ટ્રોલ' પણ કહેવામાં આવે છે, તે પેરિફેરલ પેશીઓમાંથી યકૃતમાં વહન કરવામાં આવે છે જ્યાં તે પિત્ત ક્ષારના સંશ્લેષણ માટે ક્યાં તો ડિગ્રેડ થાય છે અથવા તેનો ઉપયોગ થાય છે.
કોલેસ્ટ્રોલ વધવાના કારણો
ખરાબ આહાર અને બેઠાડુ જીવનશૈલી ઘણીવાર ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર સાથે સંકળાયેલા હોય છે.
આપણે એ ન ભૂલવું જોઈએ કે હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયા પણ આનુવંશિક પરિબળો માટે ગૌણ હોઈ શકે છે, જેમ કે જન્મજાત પારિવારિક હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયાના કિસ્સામાં.
બદલાયેલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અમુક રોગો જેમ કે ડાયાબિટીસ અને હાઈપોથાઈરોઈડિઝમ અને ઓરલ કોર્ટીકોસ્ટેરોઈડ્સ, ગર્ભનિરોધક ગોળી અને બીટા-બ્લોકર્સ જેવી દવાઓ લેવાનું પરિણામ પણ હોઈ શકે છે.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમ
ઉચ્ચ એલડીએલ (ખરાબ) કોલેસ્ટ્રોલની સારવારમાં નિષ્ફળતા, નીચા એચડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને હાયપરટ્રિગ્લાઇસેરિડેમિયા સાથે એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓનું નિર્માણ કરી શકે છે, જે ધમનીઓમાં રક્ત પ્રવાહને અવરોધે છે.
આ સ્થિતિ એથરોસ્ક્લેરોસિસ તરીકે ઓળખાય છે.
એકવાર સ્થાપિત થઈ ગયા પછી, આ પ્રક્રિયા ઉલટાવી શકાય તેવું છે અને ધીમે ધીમે એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેકના ભંગાણ, થ્રોમ્બીની રચના અને ત્યારબાદ મુખ્યત્વે કાર્ડિયાક અને સેરેબ્રલ ધમનીઓમાં રક્ત પ્રવાહમાં અવરોધ તરફ દોરી શકે છે.
એથરોસ્ક્લેરોસિસ ઘણા ગંભીર રોગોનું કારણ બને છે જેમ કે સ્ટ્રોક, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને નીચેના અંગોની ધમનીની અપૂર્ણતા.
જીવનશૈલીમાં ફેરફાર ડિસ્લિપિડેમિયા (લોહીમાં ચરબીના જથ્થામાં ફેરફાર) અને તેની સારવાર બંનેની રોકથામમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.
LARN (2014 માં ઇટાલિયન સોસાયટી ઓફ હ્યુમન ન્યુટ્રિશન દ્વારા ઉત્પાદિત ઇટાલિયન વસ્તી માટે ભલામણ કરેલ ઇન્ટેક સ્તર) 300 મિલિગ્રામના દૈનિક કોલેસ્ટ્રોલનું સેવન સૂચવે છે.
આહારમાં કોલેસ્ટ્રોલની ભલામણ કરેલ માત્રાને ઓળંગી ન જાય તે માટે, માંસ, ચીઝ અને કોલ્ડ કટના વપરાશ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જે કોલેસ્ટ્રોલના સૌથી નોંધપાત્ર સ્ત્રોતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેઓ ચરબીયુક્ત હોય.
ભૂમધ્ય આહાર: એક મૂલ્યવાન સહાય
કેટલાક રોગચાળાના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે પ્લાઝ્મા કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરવામાં અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમને રોકવામાં ચોક્કસ આહાર પેટર્ન અસરકારક છે.
મેડિટેરેનિયન ડાયેટ મોડલ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર ઘટનાઓની ઘટનાઓને લગભગ 30% અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરોમાં સુધારો દર્શાવે છે.
આ આહાર પદ્ધતિમાં વધારાની વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ, આખા અનાજના પાસ્તા અને બ્રેડ, તૈલી માછલી અને અખરોટ અને બદામ જેવી બદામ, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને બેકરી ઉત્પાદનો અને ચરબીથી ભરપૂર પરિપક્વ ચીઝના વપરાશમાં ઘટાડો સાથે લાક્ષણિકતા છે.
ચરબીના વપરાશના સંદર્ભમાં, માર્ગદર્શિકા ટ્રાન્સ-ફેટી એસિડ્સ અને સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે, જે LDL-કોલેસ્ટ્રોલ મૂલ્યો પર નકારાત્મક અસર કરે છે તેવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
ખાસ કરીને, લાલ અને પ્રોસેસ્ડ માંસ અને પ્રાણીની ચરબીના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની અને પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ વનસ્પતિ ચરબી સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઓમેગા 3 અને 6 ફેટી એસિડ્સ પણ HDL કોલેસ્ટ્રોલ વધારવા પર હકારાત્મક અસર દર્શાવે છે.
ફાઇબર દ્વારા પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને દ્રાવ્ય ફાઇબર, જે આંતરડામાં તેના શોષણ અને પિત્ત એસિડના પુનઃશોષણને મર્યાદિત કરીને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
તેથી, ફળો, શાકભાજી અને ત્વચા સાથેના ફળો અને ઓટ્સ અને જવ જેવા અનાજનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સંતુલિત આહારમાં, ફાઇબરનો વપરાશ દરરોજ 25-40 ગ્રામ સુધી પહોંચવો જોઈએ, જેમાંથી 7-15 ગ્રામ દ્રાવ્ય ફાઇબર.
પૂરકની ભૂમિકા
કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આહારના અભિગમ ઉપરાંત, અંતર્જાત કોલેસ્ટ્રોલના ઉત્પાદન પર કાર્ય કરતા આહાર પૂરવણીઓનો ઉપયોગ શામેલ કરવો શક્ય છે, ખાસ કરીને આથોવાળા લાલ ચોખામાંથી મોનાકોલિન કે ટાઇટ્રેટેડ અર્કનો ઉપયોગ સામાન્ય છે.
મોનાકોલિન k કોલેસ્ટ્રોલ ઉત્પાદનની પદ્ધતિને અવરોધિત કરીને કૃત્રિમ રીતે મેળવેલા સ્ટેટિન્સની જેમ જ કાર્ય કરે છે.
તે ક્લિનિકલ અભ્યાસો પરથી જાણીતું છે કે સિટોસ્ટેરોલ અને કેમ્પેસ્ટેરોલ જેવા ફાયટોસ્ટેરોલ્સ સાથે પૂરક, કુલ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં અસરકારક છે.
સોયા લેસીથિનનો ઉપયોગ હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયાને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.
ડ્રગ થેરેપી
જ્યારે જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કુલ અને એલડીએલ-કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે પૂરતા નથી, ત્યારે ડ્રગ થેરાપીની જરૂર પડી શકે છે.
સ્ટેટિન્સને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમ ઘટાડવા માટે પસંદગીની દવાઓ ગણવામાં આવે છે.
આમાં નિયાસિન અને પિત્ત એસિડ સિક્વેસ્ટ્રન્ટ ઉમેરવામાં આવે છે.
પણ વાંચો
ઇમરજન્સી લાઇવ હજી વધુ…લાઇવ: આઇઓએસ અને એન્ડ્રોઇડ માટે તમારા ન્યૂઝપેપરની નવી ફ્રી એપ ડાઉનલોડ કરો
લિપિડ પ્રોફાઇલ: તે શું છે અને તે શું છે
કૌટુંબિક હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયા: તે શું છે અને તેની સારવાર કેવી રીતે કરવી
બાળરોગ / ARFID: બાળકોમાં ખોરાકની પસંદગી અથવા અવગણના
બાળકોમાં ખાવાની વિકૃતિઓ: શું તે કુટુંબનો દોષ છે?
ખાવાની વિકૃતિઓ: તણાવ અને સ્થૂળતા વચ્ચેનો સંબંધ
ખોરાક અને બાળકો, સ્વ-દૂધ છોડાવવા માટે જુઓ. અને ગુણવત્તાયુક્ત ખોરાક પસંદ કરો: 'તે ભવિષ્યમાં રોકાણ છે'
માઇન્ડફુલ ઇટિંગ: સભાન આહારનું મહત્વ
મેનિયાસ એન્ડ ફિક્સેશન્સ ટુવર્ડ ફૂડ: સિબોફોબિયા, ધ ફીયર ઓફ ફૂડ