Infekcija kontaminiranom hranom: što je, liječi i liječi
Infekcije kontaminiranom hranom se zaraze unosom hrane kontaminirane patogenima. Ponekad se patogeni koji kontaminiraju hranu mogu zaraziti i bez konzumiranja
To je slučaj sa salmonelom, koja može kontaminirati jaja, a također može kontaminirati pribor ili drugu hranu kontaktom.
Campylobacter, bakterija koja može kontaminirati piletinu, također se može širiti u kuhinji vodom.
Zato je dobro paziti na higijenu u kuhinji, čistiti ruke, temeljito prati posuđe i površine koje su bile u kontaktu s jednom hranom prije rukovanja drugom te paziti na kontakt kuhane i sirove hrane.
Simptomi i bolesti povezane s infekcijama kontaminiranom hranom
Ne postoji niti jedan sindrom povezan s infekcijama kontaminiranom hranom.
Simptomi se razlikuju od slučaja do slučaja ovisno o bakterijama, virusima ili parazitima koji ih uzrokuju.
Na primjer, bakterija ili toksini koje proizvodi mogu uzrokovati gastrointestinalne simptome.
To su alarmna zvona koja se najčešće povezuju s infekcijama kontaminiranom hranom, posebice
- mučnina
- povraćanje
- grčevi u trbuhu
- proljev
Što je infekcija kontaminiranom hranom?
Infekcije kontaminiranom hranom mogu imati vrlo različite patogene u svojoj osnovi: bakterije, viruse ili parazite.
Do danas je opisano više od 250 različitih infekcija uzrokovanih upravo kontaminiranom hranom.
U mnogim slučajevima to su mikrobi prisutni kod naizgled zdravih životinja (obično u crijevima) uzgojenih za hranu.
Meso (uključujući perad) može biti kontaminirano tijekom klanja kroz kontakt s malim količinama crijevnog materijala.
Svježe voće i povrće, s druge strane, može se kontaminirati pranjem ili navodnjavanjem vodom kontaminiranom ostacima životinjskog ili ljudskog izmeta.
Drugi primjeri su salmonela, koja može zaraziti jajnike kokoši kontaminirajući jaja i prije nego što se ljuska formira, i morski plodovi, koji mogu akumulirati bakterije koje su prirodno prisutne u morskoj vodi ili isprane u nju ispustima iz ljudskih aktivnosti.
Liječenje i liječenje infekcija kontaminiranom hranom
Liječenje infekcija kontaminiranom hranom ovisi o prirodi patogena koji ih je prouzročio.
U većini slučajeva, prvo pravilo je osigurati odgovarajuću hidrataciju; ovo će riješiti i dehidraciju i gubitak elektrolita koji je obično povezan sa simptomima infekcija kontaminiranom hranom.
Da biste osigurali odgovarajuću hidrataciju, potrebno je piti vodu; ako simptomi uključuju povraćanje, treba piti samo male količine.
Osim toga, gastrointestinalni poremećaji također često otežavaju prehranu.
Stoga je nakon infekcije kontaminiranom hranom potrebno postupno nastaviti jesti, birajući lako probavljive namirnice kao što su riža, krumpir, kruh, žitarice, nemasno meso i banane.
S druge strane, treba izbjegavati masnu i slatku hranu, mliječne proizvode, proizvode koji sadrže kofein i alkohol.
Što se tiče lijekova, kod odraslih bi određeni aktivni sastojci mogli biti korisni u suzbijanju proljeva (npr. loperamid), ali su kontraindicirani ako ima krvi u stolici.
Također ne treba zaboraviti da u slučajevima kada infekciju uzrokuju bakterije ili paraziti, lijekovi koji se prodaju bez recepta mogu čak i produljiti poremećaj.
S druge strane, upotreba antibiotika je promjenjiva i ponekad kontroverzna
Neke studije upućuju na to da eritromicin može biti koristan u slučaju infekcija Campylobacterom, dok se u slučaju salmoneloze ne preporučuje pribjegavanje ovim lijekovima, osim ako nema izvancrijevnih simptoma, dijete je mlađe od tri mjeseca ili ako postoji kronična bolest. degenerativne bolesti.
Antibiotici (obično ampicilin i gentamicin) su tretman izbora u slučajevima infekcije Listeria.
U slučaju simptoma i komplikacija opasnih po zdravlje može biti potrebna hospitalizacija.
Odricanje od odgovornosti: navedene informacije predstavljaju opće informacije i ni na koji način ne zamjenjuju liječnički savjet.
Ako se ne osjećate dobro, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom ili otići na pregled soba za hitne slučajeve.
Čitajte također:
Hitna pomoć uživo još više…Uživo: preuzmite novu besplatnu aplikaciju svojih novina za iOS i Android
Intuhacija dušnika: kada, kako i zašto stvoriti umjetni dišni put za pacijenta
Zastoj disanja: Kako se riješiti? Pregled
Kako upravljati prehospitalnom opeklinom?
Ozljeda udisanjem nadražujućeg plina: simptomi, dijagnoza i njega bolesnika
Udisanje hrane i stranih tijela u dišnim putovima: simptomi, što učiniti, a posebno što ne raditi