C-vitamin: mire használják, és milyen élelmiszerekben található az aszkorbinsav

By Cristiano Antonino On 12. január 2023.

A C-vitamin (aszkorbinsav) számos friss élelmiszerben található, és bár gyakran a citrusfélékkel társítják, jelenléte nem kizárólagos ezekre a gyümölcsökre.

A C-vitamin vízben oldódó vitamin, ezért rendszeresen táplálékkal kell bevinni, mert nem raktározódhat a szervezetben.

A vízben való oldódáson túl a C-vitamin érzékeny a magas hőmérsékletre, így a vízben való főzés érvényteleníti tulajdonságait.

Mire használható a C-vitamin?

A C-vitamin számos anyagcsere-reakcióban, valamint aminosavak, hormonok és kollagén bioszintézisében vesz részt.

Ezenkívül antioxidáns hatása révén segíti az immunrendszer erősítését, valamint a rákkeltő anyagok szintézisének gátlásával segíti a szervezetet a rák kialakulásának megelőzésében.

Szintén fontos a szabad gyökök, a sejtek salakanyagainak semlegesítésében.

Az átlagos napi C-vitamin szükséglet felnőtt férfiaknál 75 mg, nőknél 60 mg; terhesség vagy szoptatás esetén az igény megnő.

A legtöbb C-vitamint tartalmazó élelmiszerek

A C-vitamin különösen a friss élelmiszerekben, például gyümölcsökben és zöldségekben található.

A C-vitamin előnyeinek maximális kihasználása érdekében ezeket az ételeket 3-4 napon belül nyersen vagy alulfőzve kell elfogyasztani.

Különösen gazdagok C-vitaminban:

Paprika: 100 g nyers paprika 151 mg vitamint biztosít;
Rakéta: 100 g rakéta 110 mg vitamint biztosít;
Kiwi: 100 g kivi 85 mg vitamint biztosít;
Karfiol: 100 g nyers karfiol 59 mg vitamint biztosít;
Spenót: 100 g nyers spenót 54 mg vitamint biztosít;
Brokkoli: 100 g nyers brokkoli 54 mg vitamint biztosít;
Citrom: 100 g citrom 50 mg vitamint biztosít;
Narancs: 100 g szőke narancs 49 mg vitamint biztosít;
Mandarin: 100 g mandarin 42 mg vitamint biztosít;
Paradicsom: 100 g nyers salátaparadicsom 21 mg vitamint biztosít.

A C-vitamin segít a megfázás és az influenza ellen?

Gyakran halljuk, hogy a C-vitamin hasznos megfázás és influenza ellen.

Valójában a C-vitaminnak nincs terápiás hatása, ezért nem gyógyítja a megfázást vagy az influenzát.

A vitamin azonban antioxidáns és immunstimuláns hatásának köszönhetően csökkentheti a megfázás vagy influenza időtartamát: friss, szezonális élelmiszerekkel történő bevitele tehát hasznos lehet.

Kapcsolódó hozzászólások