Vitaminas C: kam jis naudojamas ir kokiuose maisto produktuose yra askorbo rūgšties
Vitamino C (askorbo rūgšties) yra daugelyje šviežių maisto produktų ir, nors jis dažniausiai siejamas su citrusiniais vaisiais, jo buvimas būdingas ne tik šiems vaisiams.
Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, todėl jį reikia reguliariai vartoti su maistu, nes organizmas negali kauptis.
Be tirpimo vandenyje, vitaminas C yra jautrus aukštai temperatūrai, todėl virimas vandenyje pablogina jo savybes.
Kam naudojamas vitaminas C?
Vitaminas C dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos reakcijų ir aminorūgščių, hormonų ir kolageno biosintezėje.
Jis taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą dėl savo antioksidacinio poveikio, o slopindamas kancerogeninių medžiagų sintezę padeda organizmui išvengti vėžio rizikos.
Jis taip pat labai svarbus neutralizuojant laisvuosius radikalus, ląstelių atliekas.
Vidutinis paros vitamino C poreikis suaugusiems vyrams yra 75 mg, o moterims – 60 mg; nėštumo ar žindymo laikotarpiu poreikis didėja.
Maisto produktai, kuriuose yra daugiausia vitamino C
Vitamino C ypač yra šviežiuose maisto produktuose, tokiuose kaip vaisiai ir daržovės.
Norint išnaudoti vitamino C teikiamą naudą, šiuos maisto produktus reikėtų suvalgyti žalius arba nepakankamai termiškai apdorotus per 3–4 dienas.
Juose ypač daug vitamino C:
- Pipirai: 100 g žalių paprikų suteikia 151 mg vitamino;
- Raketa: 100 g raketų suteikia 110 mg vitamino;
- Kiviai: 100 g kivi suteikia 85 mg vitamino;
- Žiediniai kopūstai: 100 g žalio žiedinio kopūsto suteikia 59 mg vitamino;
- Špinatai: 100 g žalių špinatų suteikia 54 mg vitamino;
- Brokoliai: 100 g žalių brokolių suteikia 54 mg vitamino;
- Citrina: 100 g citrinos suteikia 50 mg vitamino;
- Oranžinė: 100 g šviesiai oranžinės spalvos suteikia 49 mg vitamino;
- Mandarinas: 100 g mandarinų suteikia 42 mg vitamino;
- Pomidoras: 100 g žalių salotinių pomidorų suteikia 21 mg vitamino.
Ar vitaminas C padeda nuo peršalimo ir gripo?
Dažnai girdime, kad vitaminas C naudingas nuo peršalimo ir gripo.
Iš tikrųjų vitaminas C neturi gydomųjų savybių, todėl negydo nuo peršalimo ar gripo.
Tačiau vitaminas gali padėti sutrumpinti peršalimo ar gripo trukmę dėl savo antioksidacinio ir imunostimuliuojančio poveikio: todėl jo vartojimas su šviežiu, sezoniniu maistu gali būti naudingas.
Skaitykite taip pat
Vitaminas D, kas tai yra ir kokias funkcijas jis atlieka žmogaus organizme
Vaikai / pasikartojantis karščiavimas: pakalbėkime apie uždegimines ligas
Kodėl naujagimiui reikia vitamino K injekcijos
Anemija, vitaminų trūkumas tarp priežasčių
Žiema, saugokitės vitamino D trūkumo
Kas yra cholesterolis ir kodėl jis tiriamas norint nustatyti (bendro) cholesterolio kiekį kraujyje?
Lipidų profilis: kas tai yra ir kam jis skirtas
Cholesterolis, senas draugas, kurį verta saugoti
Vaikų valgymo sutrikimai: ar dėl to kalta šeima?
Valgymo sutrikimai: koreliacija tarp streso ir nutukimo
Maistas ir vaikai, saugokitės nujunkymo. Ir rinkitės kokybišką maistą: „Tai investicija į ateitį“
Sąmoningas valgymas: sąmoningos dietos svarba
Manijos ir fiksacijos link maisto: cibofobija, maisto baimė
Ieškant individualizuotos dietos