Ketogeninę dietą 1920-aisiais sukūrė keli pediatrai, tokie kaip Rollin Woodyatt ir Mynie Paterman, kaip gydyti vaikus, sergančius epilepsija.

Pagrindinė ketogeninės dietos idėja yra ta, kad laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, kurioje gausu baltymų ir riebalų, išvengiama riebalų kaupimosi ir skatinamas jų naudojimas energijai, išlaikant pastovų insulino lygį.

Taip siekiama sumažinti gliukozės kiekį, kad organizmas gautų energijos kitur – iš riebalų.

Laikantis tokios struktūrinės dietos, didėja sudegintų kalorijų skaičius ir skatinama hormonų, skatinančių riebalų šalinimą ir apetitą mažinančių, išsiskyrimą.

Kai medžiagų apykaitos sistema prisitaiko prie šios situacijos, organizmas sumažina vertingų baltymų panaudojimą, remdamasis riebalų deginimu ir ketoniniais kūnais kaip pirmenybe energijos šaltiniu.

Ketoniniai kūnai yra rūgštūs šalutiniai produktai, atsirandantys dėl didelio riebalų rūgščių oksidacijos lygio, ty mobilizuojant ir sudeginant didelius riebalų rūgščių kiekius kaip energijos šaltinį.

Esant dideliam gliukozės trūkumui, organizmas griebiasi ketoninių kūnų, kurie paprastai gaminami minimaliais kiekiais ir yra lengvai pašalinami.

Jei ketoninių kūnų gamyba žymiai padidėja, jų kaupimasis kraujyje sukelia būseną, vadinamą ketoze, kurios metu sumažėja kraujo pH, o tai sukelia metabolinę acidozę (būdinga negydomiems diabetikams).

Idėja paprasta: gaudamas nedidelį kiekį angliavandenių, organizmas iš gliukozės gali gauti minimalų energijos kiekį, kurio nebeužtenka pragyvenimui.

Todėl, kaip alternatyvų šaltinį, jis turi naudoti riebalus, sukeldamas vadinamąją ketozę.

Atrodo, kad šis procesas ypač veiksmingas deginant riebalus.

Ketogeninė dieta apima daugiausia baltymų ir riebaus maisto valgymą, siekiant išauginti liesą raumenų masę ir numesti iki 3 kg per savaitę.

Pagrindinės ketogeninės dietos taisyklės

Vienas iš pagrindinių ketogeninės dietos principų – sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį iki minimumo, o vietoj to skatinti vartoti riebalus ir, saikingai, baltymus.

Tiesą sakant, laikantis ketogeninės dietos, angliavandenių kiekį per dieną patartina išlaikyti žemiau 50 gramų, nors yra variantų, leidžiančių tiek padidinti, tiek dar labiau sumažinti paros normą.

Tokiu būdu riebalai pakeičia didžiąją dalį angliavandenių ir sudaro apie 75 procentus visų jūsų suvartojamų kalorijų, o baltymai, atvirkščiai, turėtų patenkinti 20 procentų jūsų energijos poreikio, o galiausiai angliavandeniai būtų apriboti iki 5 procentų. .

Pastarųjų sumažinimas būtinas tam, kad organizmas būtų „priverstas“ pasikliauti riebalais, o ne gliukoze, kad gautų reikiamą energiją ir veiktų reguliariai – visas šis mechanizmas yra proceso, vadinamo ketoze, dalis, kurią galima pasiekti vos vos kelių dienų dietos.

Šioje ketozės fazėje mūsų kūnas naudoja vadinamuosius ketoninius kūnus, ty molekules, kurias gamina kepenys ir gaunamos iš riebalų, kai nėra gliukozės, kaip alternatyvų energijos šaltinį.

Nors tie, kurie laikosi standartinės dietos, dažnai sulaiko riebalus, tyrimai rodo, kad ketogeninė dieta yra absoliučiai saugi ir efektyvi dieta norint numesti svorio, be abejo, net labiau nei daugelis mažai riebalų turinčių dietų. Be to, ketogeninė dieta mažina apetitą ir padidina sotumo jausmą, o tai ypač naudinga bandant numesti svorio.

Ketogeninės dietos dietos planas

Perėjimas nuo tradicinės dietos prie aprašytos ketogeninės dietos gali atrodyti sudėtingas, tačiau iš tikrųjų tai neturėtų būti sunku, nes čia daugiausia dėmesio skiriama angliavandenių mažinimui ir riebalų bei baltymų didinimui visą dieną, nuolatinė ketozės būsena.

Nors kai kurie žmonės pastarąjį gali pasiekti tik sumažinę angliavandenių kiekį iki mažiau nei 20 gramų per dieną, kiti gali tai pasiekti daug lengviau ir suvartodami tikrai daugiau.

Tačiau paprastai kuo mažiau suvartojamų kalorijų, tuo lengviau organizmui išlikti tokioje ketozės būsenoje, todėl būtina laikytis maisto produktų, kurie laikomi „teigiamais“ ketogeninės dietos metu, sąrašo.

Rekomenduojami maisto produktai ketogeninės dietos metu

Laikantis valgymo modelio, pvz., ketogeninės dietos, valgant ir užkandžiaujant reikėtų sutelkti dėmesį į šiuos maisto produktus:

– Kiaušiniai: geriausias pasirinkimas – pasterizuoti kiaušiniai.

– Paukštiena: ypač vištiena ir kalakutiena.

– Riebi žuvis: žuvies rūšys, tokios kaip lašiša ar tunas, yra būtinos dėl omega-3 rūgščių gausos. Krevetės, skumbrė ir silkė taip pat yra baltymų šaltiniai, kuriuos galima vartoti keto dietos metu.

– Mėsa: žole šeriama mėsa, elniena, kiauliena. Pageidautina raudona mėsa, nes joje yra daugiau lipidų nei kitose, taip pat joje gausu mioglobino – rutulinio baltymo, kurio funkcija yra grįžtamai surišti deguonį.

– Pieno produktai ir riebūs sūriai: jogurtas, sviestas, mocarela, ožkos sūris ir kt.

– Alyvuogės, riešutai ir sėklos: laikantis keto dietos gali būti sunku rasti maisto produktų, kuriuos būtų galima naudoti kaip užkandžius, tačiau dažniausiai renkamės moliūgų sėklas, migdolus, graikinius riešutus, chia sėklas ir alyvuoges.

– Gerieji riebalai: kokosų aliejus, alyvuogių aliejus ir sėklų aliejus.

– Avokadas: avokadai gali būti labai naudingi dietoje.

– Nekrakmolingos daržovės: brokoliai, pomidorai, grybai, paprikos.

– Prieskoniai: druska, pipirai, citrinos sultys, prieskoniai ir žolelės.

Maisto produktai, kurių reikia vengti ketogeninės dietos metu

Kaip jau minėta, angliavandenių suvartojimas turi būti minimalus, jei siekiama paskatinti organizmą į ketozės būseną.

Štai maisto produktai, kuriuos reikėtų bent jau riboti:

– Duona, makaronai ir dariniai: jokios baltos arba rupios duonos, jokių pikantiškų sausainių ar makaronų. Taip pat nerekomenduojama valgyti ryžių, nes juose yra mažai skaidulų ir daug krakmolo (kitos formos angliavandenių).

– Saldumynai ir per daug saldūs maisto produktai: ledai, saldumynai, klevų sirupas.

– Gėrimai su saldikliais: sultys, gazuoti gėrimai, energetiniai gėrimai.

– Krakmolingos daržovės: bulvės, saldžiosios bulvės, kukurūzai, moliūgai ir žirniai.

– Pupelės ir ankštiniai augalai: juodosios pupelės, avinžirniai ir lęšiai.

– Vaisiai: be vynuogių, bananų ir ananasų. Vaisiai yra ir skaidulų, ir cukraus šaltinis, tačiau kadangi vaisiuose suvartojama daug angliavandenių, jie paprastai nenaudojami laikantis ketogeninės dietos. Tačiau kai kurie suvartoja palyginti nedidelį kiekį uogų (pavyzdžiui, aviečių), tačiau vis tiek išlieka ketozės būsenoje.

– Kaloringi padažai: barbekiu padažas, per daug saldūs pagardai ir padažai, tokie kaip majonezas ir kečupas.

– Tam tikri alkoholiniai gėrimai: alus ir gėrimų mišiniai – iš piršto laužti.

Įsitikinkite, kad pasirinkote sveiką savo kūną, venkite perdirbto maisto ir „blogųjų“ riebalų. Visiškai reikėtų vengti šių maisto produktų: margarino, augalinių aliejų, tokių kaip kukurūzų aliejus, greito maisto, perdirbtos mėsos, pavyzdžiui, dešrainių, maisto, kuriame yra dirbtinių dažiklių, konservantų ir saldiklių, tokių kaip aspartamas.

Ketogeninės dietos gėrimai

Gėrimų, kuriuos galima vartoti ketogeninės dietos metu, kategorija apima:

• Vanduo: šiek tiek akivaizdu, bet vanduo išlieka geriausiu pasirinkimu, kai reikia drėkinti, jau nekalbant apie tai, kad per dieną reikėtų išgerti bent aštuonias stiklines. Taigi putojantis vanduo gali būti laikomas klasikinio gazuoto gėrimo pakaitalu. Jei norite pridėti šiek tiek papildomo skonio, pabandykite įdėti į vandenį šviežių mėtų ar citrinos žievelių. Nepaisant to, kad alkoholį reikia vartoti ribotai, ypatingomis progomis leidžiama pasilepinti trupučiu degtinės ar tekilos su toniku vandeniu.
• Kava ir arbata be cukraus: leidžiama kava, jei ji yra be cukraus, kaip ir arbata.
• Tiems, kurie laikosi šios dietos, alkoholis nėra privalomai draudžiamas, tačiau geriant būtinai reikia būti atsargiems.

 Kontraindikacijos

Ketogeninė dieta yra kontraindikuotina esant tam tikroms patologinėms sąlygoms

• nėštumas ir žindymas;
• porfirija, aritmija, krūtinės angina, neseniai patyręs miokardo infarktas;
• alkoholizmas;
• inkstų nepakankamumas;
• kepenų nepakankamumas;
• psichiniai sutrikimai.
• I tipo diabetas.

Prieštaravimai ketogeninės dietos taikymui nutukusiems asmenims atrodo nepagrįsti, nes baiminamasi dėl galimo MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekio padidėjimo, kurie, priešingai, daugumoje tyrimų sumažėja kartu su bendruoju cholesteroliu, kartu padidėjus DTL. cholesterolio (gerojo) dietos metu.

Be to, susirūpinimas dėl galimo inkstų pažeidimo atrodo perdėtas, nes tinkamai laikomasi ketogeninės dietos iš esmės yra normoproteinas.

Iš tiesų, keliuose tyrimuose, kuriuose nustatytas galimas neigiamas ketogeninės dietos poveikis, šios dietos dažniausiai buvo supainiotos su komerciniais, daug baltymų ir riebalų turinčiais protokolais: gerai įgyvendinta ketogeninė dieta yra mažai kaloringa, šiek tiek hiperlipidinė ir iš esmės normoproteininės dietos planas.

šalutinis poveikis

Galvos skausmas yra dažniausias ankstyvas šalutinis poveikis: pasireiškia maždaug trečdaliui pacientų, jis savaime išnyksta per 72 valandas.

Kai kurie pacientai taip pat skundžiasi sumažėjusiu šalčio toleravimu ir laikysenos galvos svaigimu.

Taip pat aprašoma halitozė (daugelis pacientų nurodo, kad reikia vartoti purškalus per burną arba kramtomąją gumą, griežtai be angliavandenių šaltinių), kserostomija (burnos džiūvimas), vidurių užkietėjimas.

Galiausiai buvo pranešta apie padidėjusį tulžies pūslės sutrikimų ir tulžies akmenligės dažnį.

Skaitykite taip pat

Emergency Live Dar daugiau...Tiesiogiai: atsisiųskite naują nemokamą laikraščio programą, skirtą IOS ir Android

Įvertinkite savo idealų svorį: KMI, kūno masės indeksą

Sąmoningas valgymas: sąmoningos dietos svarba

KMI: kaip apskaičiuoti kūno masės indeksą

Ieškant individualizuotos dietos

Diabeto dieta: 3 klaidingi mitai, kuriuos reikia išsklaidyti

Kodėl pastaruoju metu visi kalba apie intuityvų valgymą?

Klimato kaita: Kalėdų poveikis aplinkai, koks jos reikšmingumas ir kaip jį sumažinti

Atostogos baigėsi: sveikos mitybos ir geresnio kūno rengybos vadovas

Viduržemio jūros dieta: formos atkūrimas priklauso nuo senėjimą stabdančių maisto produktų

Vitaminas C: kam jis vartojamas ir kokiuose maisto produktuose yra askorbo rūgšties

Scombroid sindromas: šio apsinuodijimo maistu simptomai dėl histidino

Išpūstas pilvas: ką valgyti per šventes

Keliautojų viduriavimas: patarimai, kaip jo išvengti ir gydyti

Ketogeninė dieta: kas tai yra ir kam ji naudojama

Kūno masės indeksas, kas yra KMI ir kaip jis vertinamas

Šaltinis

Medici a domicilio