Overvektig asiatisk kvinne som måler midje før vekttap i studiobilde på lys grå bakgrunn, helseproblemer og overvekt, diettkonsept

Høyt kolesterol, matvarer som senker det

By Cristiano Antonino On Februar 20, 2023

Hvis blodprøver har vist for høye kolesterolnivåer, hva kan gjøres for å begrense skaden

Høyt kolesterol: til å begynne med kan du endre matstilen din

Faktisk favoriserer valget av visse matvarer eliminering av LDL-kolesterol, også kalt "dårlig kolesterol", og blir et våpen for å bekjempe hyperkolesterolemi.

Grønt lys for frokostblandinger, belgfrukter og grønnsaker: disse matvarene inneholder faktisk ikke kolesterol og bidrar til å redusere nivåene av overflødig kolesterol.

Fiberrike grønnsaker bidrar også til å redusere absorpsjonen av diettkolesterol i tarmen.

Ved høyt kolesterol er det derfor tilrådelig å innta normale porsjoner korn, foretrekke fullkorn fremfor bearbeidede, og belgfrukter, og ta sistnevnte minst 2-4 ganger i uken.

Blant kornslagene anbefales derfor grovt brød, pasta og ris, men også spelt, havre og bygg.

Gi heller plass til frukt og grønnsaker, ikke glem å inkludere 2-3 porsjoner grønnsaker og 2 frukt i den daglige menyen.

Fisk er velkommen. Inntak minst 2 eller 3 ganger i uken anbefales for de med høyt kolesterolproblemer takket være den spesielle sammensetningen av fettet.

Det bør imidlertid huskes at grillet, bakt eller dampet matlaging er å foretrekke, mens steking bør unngås.

Når det gjelder forbruk av bløtdyr og krepsdyr, må det ikke være mer enn en gang i uken.

Litt olje og den gode.

Mettet fett av animalsk opprinnelse forårsaker en økning i kolesterolnivået, mens umettet fett av vegetabilsk opprinnelse er i stand til å redusere det

Derfor bør smør, smult og smult unngås til fordel for flerumettede eller enumettede vegetabilske oljer, som ekstra virgin olivenolje.

Du kan fritt spise kjøtt, både rødt og hvitt. Magre kutt er imidlertid å foretrekke. Husk alltid, før matlaging, å fjerne synlig fett og skinn fjærfeet.

Mindre fett er bedre: det er tilrådelig å begrense inntaket av pølser, oster og egg til et minimum som inneholder ganske store mengder fett og som påvirker kolesterolnivået negativt.

Foretrekk skummet eller lettmelk fremfor helmelk.

Når det gjelder matlagingsmetoder, bør de uten hjelp av tilsatt fett foretrekkes – for eksempel koking, dampkoking, mikrobølgeovn eller grilling – og bruk av steking i panne eller frityrkoker bør frarådes.