Тровање храном: Упознајте симптоме и третман прве помоћи

By Цристиано Антонино On 10. марта 2023

Када сте изложени штетној материји, то може довести до тровања. Ово може бити због убризгавања, гутања, дисања или других средстава

Већина тровања се дешава случајно и одмах прва помоћ је кључно у хитним случајевима тровања.

Најчешћи тип је тровање храном, а ево симптома и третмана прве помоћи које треба да знате.

Шта је тровање храном?

Такође познато као болест која се преноси храном, тровање храном настаје када конзумирате храну или пиће контаминирано штетним бактеријама које су се умножиле, било због лошег руковања, неправилног кувања или лошег складиштења хране.

Постоје одређене намирнице које највероватније изазивају болести које се преносе храном, као што су рибљи производи који се сервирају сирови, недовољно кувано месо и млевена говедина, непастеризовано млеко, сир и сирови сок и неопрано воће и поврће.

Друге ствари, као што су паразити, токсини, хемикалије и вируси, могу контаминирати храну током њене обраде или производње. Ипак, ови узроци су много ређи од контаминације бактеријама.

Ко је у опасности од тровања храном?

Тровање храном може се десити код било кога након узимања контаминиране хране.

Инфекција се може јавити када се особа пожали да храна коју је јела није имала добар укус, да је јела стару храну, неправилно припремљену или ако је храна остављена на собној температури дуже од 4 сата.

Можда нема знакова да су храна или вода контаминирани све док се не појаве симптоми тровања храном. Људи су склонији болестима које се преносе храном од других, као што су:

Људи са ослабљеним имунолошким системом

Дијабетичари
Људи са АИДС-ом
Људи који пролазе кроз терапију за рак
Труднице

Који су уобичајени симптоми тровања храном?

Ако имате болест која се преноси храном, она неће остати неоткривена.

Међутим, симптоми могу варирати у зависности од извора инфекције.

Већина врста тровања храном изазива један или више од следећих симптома:

Водени пролив
Повраћање
Губитак апетита
Стомачни грчеви
Мучнина
Главобоља
Блага грозница
Слабост

Симптоми тровања храном који су потенцијално опасни по живот укључују:

Дијареја која траје више од три дана
Грозница виша од 102°Ф (38,3°Ц)
Потешкоће са гледањем или говором
Симптоми тешке дехидрације
Крвави урин

Морате одмах да се обратите лекару или потражите медицинску помоћ ако приметите или осетите ове тешке симптоме.

Прва помоћ за тровање храном

Ако мислите да неко има тровање храном, урадите следећи поступак прве помоћи:

Саветујте их да легну. Ако повраћају, дајте им мале гутљаје воде да пију, што ће помоћи у спречавању дехидрације.
Ако имају пратећу дијареју, надокнада изгубљене течности и соли је од виталног значаја. Можете им саветовати да узму ОРС (раствор за оралну рехидратацију) према упутствима на паковању из ваше локалне апотеке.
Када осете глад, саветујте им да једу лагану, благу храну која се лако сварује, као што су хлеб, пиринач, крекери или банане.
Немојте пити кофеин, алкохол или газирана пића.

Ако се симптоми погоршају, а повраћање и дијареја потрају, потражите савет лекара.

Немојте узимати лекове против дијареје осим ако вам то није посебно саветовао здравствени радник.

Деца са тровањем храном треба да избегавају млечне производе и да пију доста течности.

Када позвати помоћ?

Требало би да одмах позовете број хитне помоћи ако је жртва тровања храном:

Поспани, без свести или не дише
Имају нападе
Отежано дисање
Неконтролисано немиран или узнемирен
Познато је да је узимао лекове или било коју другу супстанцу предозиран.

Ако је особа стабилна и нема симптоме или ће особа бити превезена у локалну хитну помоћ, треба да позовете Центар за контролу тровања.

Када разговарате са центром за контролу тровања, будите спремни да опишете симптоме особе, старост, тежину, друге лекове које узимате и друге информације које имате о отрову.

Најбоље би било знати која је количина унесена и колико дуго је особа била изложена њој.

Ако је могуће, имајте при руци бочицу са пилулом, паковање лекова или друге сумњиве контејнере како бисте видели његову етикету.

Како спречити тровање храном?

Тровање храном или болести које се преносе храном могу се спречити придржавањем ових општих смерница:

Замрзните или охладите кварљиву храну у року од два сата од куповине или припреме.
Пре јела темељно кувајте месо и јаја.
Оперите кухињски прибор у врућој води са сапуном.
Користите пластичне даске за сечење за сечење сирове хране.
Очистите све површине и прибор који долазе у контакт са некуваним месом или јајима.
Немојте јести храну направљену од недовољно куваног меса, јаја или непастеризованих млечних производа.
Оперите сирово поврће и воће у потпуности пре јела.
Избегавајте унакрсну контаминацију хране тако што ћете производе, кувану храну и храну спремну за јело држати одвојено од некуваног меса и сирових јаја.
Када купујете прехрамбене артикле, увек проверите рок трајања. Немојте их јести након истека рока трајања на етикети.
Немојте јести сирову или врло слабо кувану млевену говедину, пилетину, јаја или рибу.
Држите даље од хране која има необичан мирис или покварен укус.
Када чувате храну у фрижидеру, држите сирову храну, као што је сирово месо и живина, одвојено од куване хране како бисте спречили унакрсну контаминацију.
Темељно оперите свој прибор пре и после кувања сировог меса, морских плодова, живине или поврћа.
Не купујте напукнуту, удубљену или неисправну храну у теглама или конзервама.
Користите одвојене даске за сечење за сирово воће и поврће, месне производе и храну спремну за јело.
Пијте само воћне сокове који су пастеризовани.