คอเลสเตอรอล เพื่อนเก่าที่ไม่ควรมองข้าม
คอเลสเตอรอลเป็นไขมันที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์ มีสองประเภทคือ LDL ที่ 'ไม่ดี' และ HDL ที่ 'ดี' เหตุใดจึงสำคัญที่จะต้องควบคุมค่านิยมให้อยู่ภายใต้การควบคุม คุณสามารถดำเนินการเพื่อให้มันอยู่ในอ่าว?
โคเลสเตอรอลเป็นไขมันที่มีอยู่ในเลือดและเนื้อเยื่อ ซึ่งร่างกายผลิตขึ้นและถูกนำผ่านอาหารในระดับที่น้อยกว่า
เมื่อมีปริมาณมากเกินไป (โคเลสเตอรอลสูงหรือโคเลสเตอรอลในเลือดสูง) อาจกลายเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (เช่น หัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง) เพราะอาจทำให้เกิดการสร้างแผ่นไขมันในหลอดเลือดที่จำกัดหรือปิดกั้นการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือด
คอเลสเตอรอล ค่าปกติของเลือด
การตรวจเลือดสามารถใช้เพื่อประเมินทั้งระดับคอเลสเตอรอลรวม ซึ่งประกอบด้วยส่วน LDL และ HDL ตลอดจนส่วนประกอบของ LDL และ HDL แต่ละส่วน
ค่าปกติของคอเลสเตอรอลรวมน้อยกว่า 200 มก./ดล.
ค่าปกติของ LDL-cholesterol น้อยกว่า 100 mg/dL
ค่าคอเลสเตอรอล HDL ที่เหมาะสมคือมากกว่า 60 มก./ดล.
LDL และ HDL โคเลสเตอรอล
เพื่อที่จะขนส่งในกระแสเลือด คอเลสเตอรอลต้องการส่วนประกอบของโปรตีนที่สร้างไลโปโปรตีน
มีไลโปโปรตีนและโคเลสเตอรอลหลายประเภท จำแนกตามปริมาณโคเลสเตอรอลที่ขนส่ง:
LDL-cholesterol เรียกว่า 'ไขมันเลว' หรือ atherogenic cholesterol จะถูกส่งไปยังเนื้อเยื่อส่วนปลาย และเมื่อมากเกินไปอาจก่อให้เกิด atherosclerotic plaques
คอเลสเตอรอล HDL หรือที่เรียกว่า 'คอเลสเตอรอลที่ดี' จะถูกขนส่งจากเนื้อเยื่อส่วนปลายไปยังตับซึ่งจะถูกย่อยสลายหรือใช้สำหรับการสังเคราะห์เกลือน้ำดี
สาเหตุของคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น
การรับประทานอาหารที่ไม่ดีและการใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งมักเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลสูง
เราไม่ควรลืมว่าไขมันในเลือดสูงสามารถเป็นปัจจัยรองจากพันธุกรรมได้ เช่น ในกรณีของไขมันในเลือดสูงจากครอบครัวที่มีมาแต่กำเนิด
ระดับคอเลสเตอรอลที่เปลี่ยนแปลงอาจเป็นผลมาจากโรคบางชนิด เช่น เบาหวานและภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ และเป็นผลจากการรับประทานยา เช่น ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์ชนิดรับประทาน ยาเม็ดคุมกำเนิด และยาปิดกั้นเบต้า
คอเลสเตอรอลสูงและความเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ
ความล้มเหลวในการรักษาคอเลสเตอรอลสูง (ไม่ดี) ร่วมกับคอเลสเตอรอล HDL ต่ำและภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงสามารถจูงใจให้เกิดการก่อตัวของ atherosclerotic plaques ซึ่งขัดขวางการไหลเวียนของเลือดภายในหลอดเลือดแดง
เงื่อนไขนี้เรียกว่าหลอดเลือด
เมื่อเกิดขึ้นแล้ว กระบวนการนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้และสามารถนำไปสู่การแตกของแผ่นไขมันในหลอดเลือด การก่อตัวของลิ่มเลือดอุดตันและการอุดตันของการไหลเวียนของเลือดในหัวใจและหลอดเลือดสมองตามมา
หลอดเลือดทำให้เกิดโรคร้ายแรงหลายอย่าง เช่น โรคหลอดเลือดสมอง กล้ามเนื้อหัวใจตาย และหลอดเลือดแดงที่ขาส่วนล่างไม่เพียงพอ
การปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตมีบทบาทสำคัญในการป้องกันภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ (การเปลี่ยนแปลงของปริมาณไขมันในเลือด) และการรักษา
LARN (ระดับการบริโภคที่แนะนำสำหรับประชากรอิตาลี ผลิตโดยสมาคมโภชนาการมนุษย์แห่งอิตาลีในปี 2014) แนะนำให้บริโภคคอเลสเตอรอลวันละ 300 มก.
เพื่อไม่ให้คอเลสเตอรอลในอาหารเกินปริมาณที่แนะนำ ต้องให้ความสนใจกับการบริโภคเนื้อสัตว์ ชีส และเนื้อตัดเย็น ซึ่งเป็นแหล่งคอเลสเตอรอลที่สำคัญที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีไขมัน
อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: ความช่วยเหลืออันทรงคุณค่า
การศึกษาทางระบาดวิทยาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ารูปแบบการรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงมีประสิทธิภาพในการควบคุมความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในพลาสมาและป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
แบบจำลองอาหารเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการแสดงเพื่อลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดประมาณ 30% และทำให้ระดับคอเลสเตอรอลรวมดีขึ้น
ระบบการควบคุมอาหารนี้มีลักษณะเด่นคือการบริโภคน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ทุกวัน พาสต้าและขนมปังโฮลเกรน ปลาและถั่วที่มีมัน เช่น วอลนัทและอัลมอนด์ โดยลดการบริโภคอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ รวมถึงชีสที่แก่แล้วที่อุดมด้วยไขมัน
สำหรับการบริโภคไขมัน แนวทางแนะนำให้จำกัดการบริโภคกรดไขมันทรานส์และกรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีผลเสียต่อการไหลเวียนของค่า LDL-คอเลสเตอรอล
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แนะนำให้จำกัดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปและไขมันสัตว์ และแทนที่ด้วยไขมันพืชที่อุดมด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 มีผลในเชิงบวกต่อการเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล
ไฟเบอร์มีบทบาทสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลโดยจำกัดการดูดซึมในลำไส้และการดูดซึมกลับของกรดน้ำดี
ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคพืชตระกูลถั่ว ผักและผลไม้ที่มีเปลือกและธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์
ภายในอาหารที่สมดุล การบริโภคไฟเบอร์ควรสูงถึง 25-40 กรัมต่อวัน โดยที่ 7-15 กรัมของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้
บทบาทของอาหารเสริม
ในบางกรณี นอกเหนือจากแนวทางการบริโภคอาหารแล้ว อาจรวมถึงการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับการผลิตคอเลสเตอรอลภายในร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้สารสกัดที่ไทเทรตของโมนาโคลินเคจากข้าวแดงหมักเป็นเรื่องปกติ
Monacolin k ทำหน้าที่คล้ายกับสแตตินที่ได้มาจากการสังเคราะห์โดยการปิดกั้นกลไกการผลิตคอเลสเตอรอล
เป็นที่ทราบกันดีจากการศึกษาทางคลินิกว่าการเสริมด้วยไฟโตสเตอรอล เช่น ซิโตสเตอรอลและแคมเพสเทอรอล มีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL
เลซิตินจากถั่วเหลืองยังสามารถใช้เพื่อควบคุมภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูง
การบำบัดด้วยยา
เมื่อการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตไม่เพียงพอต่อการลดโคเลสเตอรอลรวมและ LDL การรักษาด้วยยาอาจมีความจำเป็น
สเตตินถือเป็นยาทางเลือกสำหรับการลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
ในสิ่งเหล่านี้จะมีการเพิ่มไนอาซินและตัวกักเก็บกรดน้ำดี
อ่านเพิ่มเติม
Emergency Live More…Live: ดาวน์โหลดแอปฟรีใหม่สำหรับหนังสือพิมพ์ของคุณสำหรับ IOS และ Android
คอเลสเตอรอลคืออะไรและเหตุใดจึงได้รับการทดสอบเพื่อหาระดับของคอเลสเตอรอลในเลือด (ทั้งหมด)?
โปรไฟล์ไขมัน: มันคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร
ไขมันในเลือดสูงในครอบครัว: มันคืออะไรและจะรักษาอย่างไร
กุมารเวชศาสตร์ / ARFID: การเลือกหรือการหลีกเลี่ยงอาหารในเด็ก
ความผิดปกติของการรับประทานอาหารในเด็ก: เป็นความผิดของครอบครัวหรือไม่?
ความผิดปกติของการรับประทานอาหาร: ความสัมพันธ์ระหว่างความเครียดและความอ้วน
อาหารและเด็ก ระวังการหย่านมตนเอง และเลือกอาหารที่มีคุณภาพ: 'เป็นการลงทุนในอนาคต'
การกินอย่างมีสติ: ความสำคัญของการรับประทานอาหารอย่างมีสติ
ความบ้าคลั่งและการยึดติดกับอาหาร: Cibophobia ความกลัวของอาหาร