Không dung nạp lactose: các triệu chứng và biện pháp khắc phục

By cristiano Antonino On Tháng Tám 28, 2022

Lactose là một loại đường được tìm thấy chủ yếu trong sữa và các sản phẩm từ sữa. Ruột non, cơ quan diễn ra một trong những bước cơ bản của quá trình tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng, có khả năng sản xuất một loại enzyme gọi là lactase.

Nhiệm vụ chính của lactase là phân hủy (phá vỡ) đường lactose thành hai dạng đường đơn giản hơn

đường,
galactose,

mà cơ thể có thể hấp thụ vào máu.

Chúng tôi nói về chứng không dung nạp lactose khi một người không thể tiêu hóa thức ăn có chứa lactose, với các triệu chứng đau chủ yếu ở cấp độ tiêu hóa; nguyên nhân phổ biến nhất là do thiếu men lactase trong ruột.

Đây không phải là một tình trạng nghiêm trọng và nói chung là đủ để tránh tiêu thụ các thực phẩm có nguy cơ để ngăn ngừa bất kỳ triệu chứng nào.

Các triệu chứng không dung nạp lactose xảy ra sau khi tiêu thụ lactose và bao gồm:

đầy hơi bụng
bệnh tiêu chảy,
sự hiện diện của khí ruột,
đau bụng và chuột rút,
cảm giác no,
ruột ọc ọc,
buồn nôn.

Các triệu chứng xuất hiện khoảng 30 phút đến 2 giờ sau khi ăn hoặc uống thực phẩm có chứa lactose và mức độ nghiêm trọng của chúng có thể từ nhẹ đến nặng, tùy thuộc vào

lượng lactose tiêu thụ,
lượng lactase có sẵn.

Bên cạnh việc gây ra các triệu chứng khó chịu này, tình trạng không dung nạp lactose có thể gián tiếp gây ra các biến chứng về sức khỏe nếu không được quản lý đúng cách

Trên thực tế, một chế độ ăn ít hoặc không có sữa và các sản phẩm từ sữa có thể khiến bạn có nguy cơ bị thiếu

vitamin D,
canxi.

Nếu tiếp xúc tốt và thường xuyên với ánh nắng mặt trời, cơ thể có thể được ủy thác sản xuất đủ lượng vitamin, đối với canxi, tình hình có thể phức tạp hơn; canxi là một khoáng chất cần thiết ở mọi lứa tuổi, cho cả sự phát triển và duy trì xương khỏe mạnh.

Tiêu thụ không đủ có thể dẫn đến xương kém rắn chắc và do đó sức đề kháng kém hơn, và dễ bị gãy (loãng xương).

Một số thực phẩm thay thế không phải sữa là nguồn cung cấp canxi dồi dào là:

cá có xương mềm mà bạn có thể ăn, chẳng hạn như cá mòi và cá hồi đóng hộp,
bông cải xanh,
một số ngũ cốc ăn sáng,
đậu phụ (một loại thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành)
sữa thực vật bổ sung canxi.

BAO NHIÊU LACTOSE CÓ THỂ TIÊU DÙNG MÀ KHÔNG CÓ TRIỆU CHỨNG?

Hầu hết những người không dung nạp lactose có thể tiêu thụ một lượng nhất định lactose trong chế độ ăn uống của họ, do đó không cần phải tránh hoàn toàn các loại thực phẩm có chứa lactose; mỗi bệnh nhân có thể dung nạp một lượng lactose khác nhau, do một số yếu tố, đầu tiên và quan trọng nhất là lượng lactase được tạo ra trong ruột.

Các tài liệu cho thấy rằng người lớn và thanh thiếu niên mắc chứng kém hấp thu lactose nên có thể ăn / uống ít nhất 12 gam lactose mỗi lần mà không gặp phải các triệu chứng hoặc xuất hiện các triệu chứng nhỏ.

Số lượng này được chứa trong khoảng một cốc sữa.

Tuy nhiên, lượng dung nạp cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào cách nó được phân phối trong ngày và việc tiêu thụ có diễn ra khi bụng đói hay không (tình huống nguy cơ cao hơn).