Hãy quên đi mốt giảm cân mới nhất - khoa học có thể đã tìm ra chế độ ăn uống nào là tốt nhất cho bạn. Các chuyên gia cho biết một phương pháp cá nhân hóa có thể thay đổi cách mọi người giảm cân.

Tháng một là một tháng khi nhiều người đi thanh lọc sau Giáng sinh và bắt đầu ăn kiêng. Đó cũng là tháng mà nhiều người thất bại và quay trở lại với thói quen ăn uống xấu của họ.

Các nhà khoa học nói rằng điều này không chỉ là thiếu ý chí. Đó là do trang điểm cá nhân của một người - gen, hormone và tâm lý của họ.

Lý thuyết giảm cân mới nhất là thay vì tiếp cận với một chế độ ăn uống phù hợp với tất cả mọi người, mọi người nên tuân theo một chế độ phù hợp với nhu cầu cá nhân của họ.

Lần đầu tiên các chuyên gia béo phì và Khoa học BBC đưa lý thuyết này vào thử nghiệm trên toàn quốc. Hơn ba tháng, những người ăn kiêng 75 đã trải qua một loạt các xét nghiệm và theo dõi tại nhà. Nghiên cứu được giám sát bởi các nhà khoa học từ Oxford và Cambridge và các nhóm nghiên cứu của họ.

Nghiên cứu này đã xem xét ba loại áo. Những người ăn mừng thấy khó có thể ngừng ăn khi bắt đầu, những người ham muốn thường xuyên cảm thấy đói suốt thời gian và những người ăn cảm xúc, những người chuyển sang thức ăn khi họ bị căng thẳng hoặc lo lắng.

Khi nói đến lễ hội, nghiên cứu cho thấy kích thích tố đóng vai trò quan trọng trong thói quen ăn uống của họ. Đặc biệt, chúng tạo ra mức độ thấp của các hormon đường ruột nhất định được giải phóng khi thức ăn đến trong ruột. Những tín hiệu hóa học này đi qua máu đến não và nói với cơ thể khi nó có đủ thức ăn và nên ngừng ăn.

Susan Một số người có lượng hormone nhất định thấp đến mức đáng kinh ngạc và không nhận được những tín hiệu đó, Susan nói, Susan Jebb, giáo sư về chế độ ăn uống và dân số tại Đại học Oxford.

Những người thèm ăn liên tục luôn muốn ăn và những bộ não đói bụng của họ, họ thường muốn những món ăn béo và có đường. Các nhà khoa học biết một số gen làm cho con người đói. Họ phá vỡ cách các tín hiệu được gửi đến não nói với nó ngừng ăn, lừa nó nghĩ rằng các cửa hàng chất béo liên tục cần bổ sung.

Tiến sĩ Giles Yeo, từ Đại học Cambridge cho biết, các gen đóng vai trò trong việc giảm cân là không rõ ràng, nhưng do những thay đổi trong công nghệ, chúng tôi bắt đầu tìm hiểu những gen này là gì.

Những người ăn cảm xúc tiếp cận thức ăn khi họ bị căng thẳng hoặc lo lắng. Khi bộ não nhận thức được một người đang gặp khó khăn, nó gây ra những thay đổi cho cơ thể, như nhịp tim tăng lên. Trạng thái căng thẳng này khiến mọi người khó có thể vượt qua những gì họ đang phải đối mặt. Loại người ăn này đã phát triển những thói quen khó phá vỡ và trong thời điểm căng thẳng bộ não của họ tìm kiếm một phần thưởng.

Người ta thường nghĩ rằng chế độ ăn kiêng là về sức mạnh ý chí, Jebb nói. Quên rằng, chế độ ăn uống là về thói quen. Chưa bao giờ có một nghiên cứu nói rằng mọi người có thể tự giảm cân, nhưng họ có thể thay đổi thói quen của họ.

Vì vậy, mỗi nhóm nên theo chế độ ăn kiêng nào để giảm cân thành công?

Các bữa tiệc cần một chế độ ăn kiêng khiến họ cảm thấy no lâu nhất có thể. Các nhà khoa học đề xuất chế độ ăn giàu protein, chỉ số glycaemia thấp (GI). Đây là những thực phẩm giúp tăng tín hiệu hormone ruột và bao gồm cá, gà, gạo basmati, đậu lăng, ngũ cốc và ngũ cốc. Không có khoai tây hoặc bánh mì vì chúng không làm cho mọi người cảm thấy no lâu.

Chuyên gia về protein và carbs không được hấp thụ nhanh chóng được hấp thụ xuống ruột, sản sinh ra nhiều hoóc môn khiến chúng ta cảm thấy no hơn

Những người khao khát không ngừng có những gen khiến họ cảm thấy đói nhiều nhất. Kết quả là họ phải vật lộn với chế độ ăn uống trong bảy ngày một tuần. Thay vào đó, họ được yêu cầu giảm đáng kể chế độ ăn uống của họ thành năng lượng 800 trong hai ngày trong tuần. Họ ăn bình thường, nhưng khỏe mạnh, cho năm người còn lại. Điều này thường được gọi là nhịn ăn liên tục.

Những người khao khát liên tục có những công việc khó khăn nhất vì họ có khuynh hướng mạnh mẽ về việc thừa cân, Jebb nói. Chế độ ăn kiêng nhịn ăn nên sốc cơ thể của họ để đốt cháy chất béo.

đọc thêm