Vitamin C (kyselina askorbová) je obsažen v mnoha čerstvých potravinách, a přestože je běžně spojován s citrusovými plody, jeho přítomnost se netýká pouze těchto plodů.

Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín, proto je nutné jej pravidelně přijímat v potravě, protože se v těle neukládá.

Kromě toho, že se vitamin C rozpouští ve vodě, je citlivý na vysoké teploty, takže vařením ve vodě se jeho vlastnosti ruší.

K čemu se vitamín C používá?

Vitamin C se účastní mnoha metabolických reakcí a biosyntézy aminokyselin, hormonů a kolagenu.

Pomáhá také posilovat imunitní systém díky svým antioxidačním účinkům a pomáhá tělu předcházet riziku rakoviny inhibicí syntézy karcinogenních látek.

Je také rozhodující při neutralizaci volných radikálů, odpadních produktů buněk.

Průměrná denní potřeba vitaminu C je 75 mg u dospělých mužů a 60 mg u žen; v případě těhotenství nebo kojení se potřeba zvyšuje.

Potraviny, které obsahují nejvíce vitamínu C

Vitamin C je obsažen zejména v čerstvých potravinách, jako je ovoce a zelenina.

Chcete-li co nejlépe využít výhody vitaminu C, měly by být tyto potraviny konzumovány syrové nebo nedostatečně tepelně upravené během 3-4 dnů.

Jsou obzvláště bohaté na vitamín C:

• Pepř: 100 g syrové papriky poskytuje 151 mg vitamínu;
• Raketa: 100 g rukoly poskytuje 110 mg vitamínu;
• Kiwi: 100 g kiwi poskytuje 85 mg vitamínu;
• Květák: 100 g syrového květáku poskytuje 59 mg vitamínu;
• Špenát: 100 g syrového špenátu poskytuje 54 mg vitamínu;
• Brokolice: 100 g syrové brokolice poskytuje 54 mg vitamínu;
• Citron: 100 g citronu poskytuje 50 mg vitamínu;
• Pomeranč: 100 g blond pomeranče poskytuje 49 mg vitamínu;
• Mandarinka: 100 g mandarinky poskytuje 42 mg vitamínu;
• Rajče: 100 g syrových salátových rajčat poskytuje 21 mg vitamínu.

Pomáhá vitamín C proti nachlazení a chřipce?

Často slýcháme, že vitamín C je užitečný proti nachlazení a chřipce.

Ve skutečnosti nemá vitamín C žádné terapeutické vlastnosti, a proto neléčí nachlazení ani chřipku.

Vitamin však může pomoci zkrátit dobu trvání nachlazení nebo chřipky díky svému antioxidačnímu a imunostimulačnímu účinku: jeho příjem prostřednictvím čerstvých sezónních potravin může být proto užitečný.

Přečtěte si také

Nouzové živě ještě více…Živě: Stáhněte si novou bezplatnou aplikaci vašich novin pro IOS a Android

Vitamín D, co to je a jaké funkce plní v lidském těle

Pediatrie / Recidivující horečka: Pojďme mluvit o autozánětlivých onemocněních

Proč novorozenec potřebuje injekci vitamínu K

Anémie, nedostatek vitamínů mezi příčinami

Zima, pozor na nedostatek vitaminu D

Co je cholesterol a proč se testuje ke kvantifikaci hladiny (celkového) cholesterolu v krvi?

Lipidový profil: co to je a k čemu slouží

Cholesterol, starý přítel, který je dobré mít na zátoce

Poruchy příjmu potravy u dětí: Je to chyba rodiny?

Poruchy příjmu potravy: Korelace mezi stresem a obezitou

Jídlo a děti, pozor na vlastní odvykání. A vyberte si kvalitní jídlo: „Je to investice do budoucnosti“

Všímavé stravování: Důležitost vědomé stravy

Mánie a fixace na jídlo: cibofobie, strach z jídla

Při hledání personalizované stravy

Zdroj

Humanitas