Toiduallergia on immuunsüsteemi ebanormaalne reaktsioon ühele või mitmele toidule või toidukomponendile

Allergeeniks, st aineks, mis selle ebanormaalse reaktsiooni käivitab, on peaaegu kõigil juhtudel valk.

XNUMX protsenti toiduallergiatest on põhjustatud kaheksast toiduainest koosnevast rühmast: lehmapiim, munad, soja, teravili, maapähklid ja muud pähklid, kala ja karbid.

Toiduallergiatega toimetuleku muudab raskeks see, et ainet või aineid, mille suhtes ollakse allergiline, ei ole isoleeritud, vaid neid võib leida igapäevastes toitudes.

Üldjuhul ilmnevad toiduallergiad esimesel kümnel eluaastal ehk immuunsüsteemi kujunemise perioodil.

Tõepoolest, mõned allergiad vallanduvad juba esimestel elukuudel rinnaga toitmise ajal rinnapiima valkude poolt esile kutsutud immuunvastuse tulemusena.

Toiduallergiate tüübid

Kaheksa parimat allergeenset toitu põhjustavad nii palju taimset kui loomset päritolu allergiat:

Taimse päritoluga allergiad:

• Allergia maapähklite vastu: maapähklid on üks levinumaid toiduallergeene, mille tagajärjeks on tavaliselt raske ja krooniline allergia vorm.
• Allergia muude pähklite suhtes: peamised pähklid, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone, on mandlid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, india pähklid ja pistaatsiapähklid.
• Sojaallergia: sojaallergia on immuunvastus vähemalt ühele kuueteistkümnest potentsiaalselt allergeensest sojavalgust.
• Nisuallergia: nisuallergia võib tuleneda spetsiifilise IgE tootmisest mitmete valkude klasside vastu, mis on pärast keetmist või tavalisi tehnoloogilisi töötlusi endiselt "mürgised".

Loomset päritolu allergiad:

• Munaallergia: see on üks levinumaid toiduallergiaid imikutel ja lastel.
• Allergia karploomade (krabi, homaar, krevetid) vastu: allergia karploomade vastu on ebasoodne immuunreaktsioon teatud nendes toiduainetes sisalduvatele valkudele.
• Kalaallergia: nagu ka karploomade allergia puhul, põhjustab kalaallergia ebasoodsat immuunreaktsiooni teatud toidus sisalduvatele valkudele.
• Lehmapiimaallergia: lehmapiimavalguallergia mõjutab 2–3% lastest tavaliselt enne 3-aastaseks saamist ja saavutab haripunkti esimese 3–5 kuu jooksul.

Toiduallergiate põhjused ja riskitegurid

Toiduallergiate peamine põhjus on "neutraalsuse kaotus" toidu suhtes.

Vältimaks potentsiaalselt patogeensete ja ohtlike ainete imendumist toidust ning samal ajal tagada tolerantsus ehk immuunsüsteemi “neutraalsus” toiduvalkude ja “heade” (nn kommensaalsete) bakterite suhtes, on olemas täpsed immuunmehhanismid. seedetrakti tase.

Immuunsüsteemi normaalne “taluvus” toiduantigeenide suhtes võib mõnel juhul ebaõnnestuda toidus sisalduva ühe või mitme allergeense valgu suhtes, tekitades toiduallergia.

Kalduvus selle tekkeks sõltub pärilikkusest ja muudest teguritest (viiruslik gastroenteriit, enneaegne sünnitus).

Kuid keskkonnategurid, nagu õhusaaste, kokkupuude sigaretisuitsuga lapsepõlves (või ema raseduse ajal) ja niiskes keskkonnas viibimine, võivad samuti kaasa aidata.

Mõnel inimesel võib allergilise reaktsiooni esile kutsuda treening, millega kaasneb sügelus ja peapööritus kohe pärast jõusaalis või jooksmisega alustamist.

Paar tundi enne treeningut mittesöömine ja "kahtlasest" toidu vältimine aitab seda probleemi vältida.

Viimastel aastatel on täheldatud allergiliste haiguste märkimisväärset sagenemist (näiteks nende allergiate kasvutempo kohta, siis ainuüksi Suurbritannias suurenes see aastatel 1990–2007 500%!), eriti toiduallergia, mis on võtnud oma osa tõelise epideemia tunnused, raskendades elu 6–8% alla 3-aastastest lastest (rohkem kui 10%, kui arvestada isegi kergeid reaktsioone puu- ja köögiviljadele) ja kuni 3% täiskasvanutest.

Lapsed on toiduallergiatele kõige vastuvõtlikumad, sest nende keha, eriti väga noorena, on alles kujunemisjärgus: seedetrakt, mis peaks blokeerima antigeene, eriti imikutel, ei ole veel hästi arenenud ja võib selle funktsiooniga ebaõnnestuda. põhjustab allergilisi reaktsioone, mis tavaliselt mõjutavad hingamiselundeid (koos astma ja konjunktiviidiga), seedetrakti (koos kõhulahtisuse, kõhuvalu ja oksendamine) ja nahk (nõgestõve ja ekseemiga).

Umbes 85 protsenti toiduallergiaga lastest paraneb spontaanselt esimese 3–5 eluaasta jooksul, kuigi täiskasvanueas püsimine muutub üha tavalisemaks.

Siiski on määrav tegur allergia eelsoodumus: kui üks vanem on juba allergiline, on lapsel umbes 45% tõenäosus ka toiduallergiate tekkeks; kui mõlemad vanemad on allergilised, tõuseb see protsent peaaegu kaks korda kõrgemaks, umbes 80%-ni.

Seetõttu on oluline, eriti nendel geneetilise eelsoodumusega lastel, pikendada rinnaga toitmist nii palju kui võimalik, mis võimaldab neil ema antikehi ära kasutada.

Toiduallergia nähud ja sümptomid

Toiduallergia sümptomid tekivad tavaliselt mõni minut kuni kaks tundi pärast "rikkuva" toidu söömist.

Mõne jaoks võib allergiline reaktsioon konkreetsele toidule olla ainult "ebameeldiv", kuid mitte tõsine.

Teiste jaoks võib see aga olla ka väga tõsine ja eluohtlik.

Tavalised nähud ja sümptomid on järgmised:

- kipitus- või kihelustunne suus

- nõgestõbi, sügelus või ekseem kehal

- huulte, näo, keele ja kõri või muude kehaosade turse

- vilistav hingamine, ninakinnisus või hingamisprobleemid

- kõhuvalu, kõhulahtisus, iiveldus või oksendamine

- pearinglus, peapööritus või minestamine.

Anafülaktiline šokk on äärmuslik ja potentsiaalselt väga ohtlik reaktsioon, mis võib tekkida mõnel inimesel ja erijuhtudel (õnneks harva).

Allergiaga inimestel on alati vaja meeles pidada sellise reaktsiooni tekkimise võimalust.

Vajalik on osata seda varakult ära tunda, et saaks kohe tegutseda.

Anafülaktilise šoki sümptomid on järgmised:

• hingamisteede ahenemine;
• kurgu turse või tüki tunne kurgus, mis raskendab hingamist;
• šokk tugeva vererõhu langusega;
• kiire pulss;
• pearinglus, peapööritus või teadvusekaotus.

Mida teha toiduallergia korral

Toiduallergia nähtude ja sümptomite ilmnemisel tuleb kõigepealt konsulteerida oma arstiga, et välistada muud haigused.

Seejärel saab perearst suunata dieediarsti või allergoloogi juurde.

Juhul, kui allergia tabab lapsi, tuleb igal juhul konsulteerida lastearstiga, et temaga kokku leppida kõige tõhusam ennetus ja ravi, eriti aga nõgestõve, turse, sügeluse või muude ilmsete allergianähtude korral umbes poole tunni jooksul. pärast teatud toidu allaneelamist.

Teisest küljest on soovitatav minna traumapunkti kohe, kui lapsel on õhunälg ja köha, mille tagajärjeks on lämbumistunne.

Toiduallergia ja toidutalumatuse erinevus

Toiduallergia on tõenäoliselt kõige sagedamini enesediagnoositud, kuid sageli ka haigete või vanemate (kui see on laps) valesti diagnoositud seisund, samas kui perearstid ja isegi eriarstid ei pane seda sageli aladiagnoosima.

Eriti diagnoosimise etapis on oluline eristada toiduallergiat lihtsast talumatusest ja vastumeelsusest teatud toiduainete suhtes.

Tõelist toiduallergiat iseloomustab immuunsüsteemi ebanormaalne reaktsioon ühele või mitmele toidule või toidukomponendile.

Toidutalumatuse põhjuseks on ensüümi puudulikkus või puudumine (nt laktoositalumatuse põhjuseks on ensüümi beetalaktosidaasi või laktaasi vähenenud funktsioon).

Toidu vastumeelsus on psühholoogiline reaktsioon, mis on põhjustatud negatiivsete emotsioonide seostamisest teatud toiduainetega.

Toiduallergia diagnoosimine

Patsiendi ja tema perekonna üksikasjalik ajalugu on esimene samm täpse diagnoosi seadmisel, kui kahtlustatakse toiduallergiat.

Samuti on oluline vaadata üle tema reaktsioonide "ajalugu", mis tal erinevate toiduainete puhul on olnud.

Järgmisena peab patsient läbima täieliku füüsilise läbivaatuse.

Kõige laialdasemalt kasutatav meetod toiduallergia kindlakstegemiseks on läbida Prick-testid ja/või seerumi IgE taseme immuunanalüüsid konkreetsete toiduainetega.

Veelgi usaldusväärsem test, suukaudne provokatsioonitest (TPO), mis seisneb kahtlustatava toidu manustamises, sisaldab aga tõsiste allergiliste reaktsioonide esilekutsumise ohtu ja seetõttu tuleb see läbi viia kvalifitseeritud meditsiinitöötajate järelevalve all. ravi kergesti kättesaadav.

Loe ka:

Emergency Live Veelgi enam… Otseülekanne: laadige alla oma ajalehe uus tasuta rakendus iOS-i ja Androidi jaoks

Millal saame rääkida kutseallergiast?

Ravimite kõrvaltoimed: mis need on ja kuidas ravida kõrvaltoimeid

Allergilise riniidi sümptomid ja abinõud

Allergiline konjunktiviit: põhjused, sümptomid ja ennetamine

Mis on ja kuidas lugeda allergiaplaastri testi

Allergia: uued ravimid ja personaalne ravi

Allergiline kontaktdermatiit ja atoopiline dermatiit: erinevused

Kevad saabub, allergiad naasevad: testid diagnoosimiseks ja raviks

Allergia ja ravimid: mis vahe on esimese ja teise põlvkonna antihistamiinikumidel?

Nikliallergia sümptomid ja toidud, mida tuleb vältida

Kontaktdermatiit: kas selle põhjuseks võib olla nikliallergia?

Hingamisteede allergia: sümptomid ja ravi

Allikas:

Pagine Mediche