Ortoreksija: opsjednutost zdravom prehranom

By Cristiano Antonino On Mar 14, 2023

Fokus na zdravu prehranu i zdrav stil života postao je sastavni dio našeg društva

Ne prođe dan a da mediji ne dijele savjete i savjete što i kako jesti.

O tome kako hrana utječe na naše zdravlje i kako nam određena dijeta omogućuje da smršavimo u kratkom vremenu.

Ili bolje rečeno omogućuje nam da značajno poboljšamo svoje blagostanje.

Rezultat je možda pretvaranje užitka za stolom u tjeskobni odnos prema svemu što je povezano s hranom.

Koliko god svatko može imati koristi od zdravih promjena u svojoj prehrani i načinu života, za neke se predanost zdravoj prehrani može degenerirati u pravu opsesiju poznatu kao ortoreksija.

Što je orthorexia nervosa?

Izraz ortoreksija nervoza, koji su prvi skovali Bratman i Knight 1997., opisuje stanje karakterizirano ponašanjem u ishrani koje slijedi nakon patološke opsjednutosti biološki čistom i zdravom prehranom.

Ovo stanje često je povezano s restriktivnom prehranom koja, u pokušaju postizanja optimalnog zdravlja, može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih stanja povezanih s pothranjenošću, kao i emocionalne nestabilnosti i društvene izolacije.

Simptomi ortoreksije

Ortoreksičari su zabrinuti za kvalitetu hrane u svojoj prehrani, a ne za količinu.

Provode dosta vremena ispitujući podrijetlo (npr. je li povrće bilo izloženo pesticidima).

Oni provjeravaju obradu (npr. je li nutritivni sadržaj možda izgubljen tijekom kuhanja).

Proučavaju ambalažu (npr. pružaju li etikete dovoljno informacija za procjenu kvalitete određenih sastojaka) hrane koja se zatim stavlja na tržište.

Opsjednutost kvalitetom hrane, u smislu nutritivne vrijednosti hrane i njezine 'čistoće', proizlazi iz želje da se optimizira vlastito fizičko zdravlje i dobrobit.

Pravila i vjerovanja

Takva preokupacija u slučaju ortoreksije može potaknuti složeno prehrambeno ponašanje, npr.

interna pravila o tome koja se hrana smije jesti uz svaki obrok ili u određeno doba dana
uvjerenja da optimalna probava određene hrane treba trajati određeno vrijeme.

Izvan obroka, znatan dio vremena provodi se u planiranju i realizaciji dnevnih obroka.

To je zato da biste mogli obratiti pozornost na misli o tome što će se jesti.

Ali i prikupljanje informacija o svakom sastojku, priprema sastojaka i na kraju unos hrane.

Koje su posljedice ortoreksije?

Budući da je fokus na čistoj i zdravoj hrani, osobe s ortoreksijom nervozom izbjegavaju hranu koja može sadržavati genetski modificirane sastojke.

Kao i one koje sadrže značajne količine masti, šećera, soli ili drugih nepoželjnih sastojaka (boje, konzervansi, pesticidi…).

Takva ograničenja u prehrani obično dovode do izostavljanja esencijalnih nutrijenata iz dnevnih energetskih potreba, što rezultira neuravnoteženom i nedovoljnom prehranom.

Utjecaj na kvalitetu života

Psihološki, ortoreksične osobe doživljavaju intenzivnu frustraciju kada su njihovi rituali prehrane ometeni ili prekinuti na bilo koji način.

Osjećaju gađenje kada se čini da je čistoća hrane narušena, kao i osjećaj krivnje i samoprijezira (ponekad izravne mržnje) ovisno o stupnju pridržavanja sustava unutarnjih pravila koji se vrti oko subjektivne percepcije onoga što je ispravno ili pogrešno.

Socijalna izolacija

A upravo krutost pravila i uvjerenja vezanih uz hranu može proizvesti još jednu negativnu posljedicu na psihičkoj razini: socijalnu izolaciju.

Zajednički obrok jedan je od ključnih načina na koji se družimo i gradimo međuljudske odnose.

Ali za osobe koje pate od ortoreksije prilika za obrok može se pretvoriti u pravo minsko polje.

Konzumiranje hrane koja se ne smatra čistom ili hrane koju je netko drugi pripremio stvara znatnu tjeskobu. Ovdje obrok ne predstavlja priliku za veselje i spokojno druženje.

Dapače, postaje leglo čitavog niza negativnih misli i emocionalnih stanja koja ne dopuštaju uživanje u hrani.

Kvaliteta hrane bolja od kvalitete života

Ortoreksične osobe čvrsto vjeruju da mogu održavati zdravu prehranu sve dok žive same i pod punom kontrolom svega oko sebe.

Osjećaju se pravednim jesti hranu koju smatraju zdravom i to ih tjera da zauzmu stav moralne superiornosti.

Posljedično, ne žele komunicirati s drugima koji imaju prehrambene navike koje se razlikuju od njihovih.

Kvaliteta hrane ima prednost nad osobnim, moralnim vrijednostima, društvenim, radnim i emocionalnim odnosima, do te mjere da ugrožava cjelokupno funkcioniranje i dobrobit pojedinca.

Začarani krug ortoreksije

Oni koji boluju od ortoreksije pretjerano prate svoju prehranu i pažljivo biraju svaku namirnicu procjenjujući njezinu kvalitetu.

Pretjerano ulaganje u 'zdravu prehranu' i samokontrolu stvara osjećaj nadmoći nad onima koji to ne čine.

U isto vrijeme, jake emocije krivnje, ljutnje, tuge i tjeskobe generiraju se kad god netko ne uspije, kršeći pravilo.

I upravo zbog tih negativnih emocija samo ponašanje i pravilo postaju još rigidniji i tako pomažu u održavanju začaranog kruga.

Poremećaj sam po sebi ili kombinacija nekoliko poznatih?

Iako nije uključena u najnovije izdanje Dijagnostičkog statističkog priručnika za mentalne poremećaje (DSM-5), ortoreksija nervoza je nedavno bila predmet znanstvenih istraživanja koja su potaknula međunarodnu raspravu o tome treba li ili ne ovaj poremećaj biti uključen u službenu nozografiju the psihijatrijski svijet.

S tim u vezi, istraživači sa Sveučilišta Colorado objavili su 2014. godine u časopisu Psychosomatics članak pod naslovom 'MIcrothinking about micronutrients: a case of conversion from opsessions about healthy eating to near-fatal 'orthorexia nervosa' and suggested diagnostic members', u kojem predložili su specifične dijagnostičke kriterije za ovaj poremećaj.

Ortoreksija i anoreksija: koja je razlika

Neke od gore opisanih karakteristika podsjećaju na simptome anoreksije nervoze.

Doista, ortoreksija i anoreksija dijele perfekcionističke i hiperkontrolne osobine.

Skloni su cijeniti pridržavanje svoje dijete kao sinonim za samodisciplinu i protumačiti prijestup kao nedostatak samokontrole.

S obzirom na snažno preklapanje između anoreksije i ortoreksije, istraživanje je pokazalo kako potonja može predstavljati manje tešku varijantu anoreksije ili moguću strategiju suočavanja za anoreksične osobe (kinzel i sur., 2006.; Segura-Marcia i sur., 2015.).

Konkretno, studija koju su proveli Segura-Marcia i suradnici (2015.) ukazuje na to kako je ortoreksija često klinički povezana s prijelazom na manje teške oblike poremećaja prehrane.

Diferencijalna dijagnoza

Međutim, postoje i elementi diferencijacije.

Najznačajnija razlika između ortoreksije i anoreksije tiče se temeljne motivacije za specifično prehrambeno ponašanje.

Za razliku od anoreksije kod koje se brine o količini unesene hrane, a cilj obrasca prehrane je mršavljenje, kod ortoreksije osobe stalno teže kvaliteti hrane.

Osoba s ortoreksijom bit će opsjednuta definiranjem i održavanjem savršene prehrane, a ne idealne težine.

Opsesivna osobnost i ortoreksija

Ortoreksija također ima karakteristike koje se preklapaju s drugim dijagnostičkim kategorijama, na primjer opsesivno-kompulzivni poremećaj osobnosti, u smislu perfekcionizma, rigidnog razmišljanja i hipermoralnosti.

Bolesna anksioznost i hipohondrija

Simptomi ortoreksije također se mogu pronaći u poremećaju anksioznosti zbog bolesti, u kojem opsjednutost zdravom prehranom može biti strategija čiji je cilj učiniti nečije tijelo otpornim na rizik od zaraze.

Psihotični poremećaji

Konačno, ostaje mogućnost da ortoreksija može biti znak ozbiljnije psihopatologije unutar psihotičnog spektra.

Na teoretskoj razini, značajka ortoreksije od najveće važnosti za psihozu je magično razmišljanje povezano s hranom (npr. jedenje voća na prazan želudac 30-60 minuta prije obroka priprema želudac za pravilnu apsorpciju hranjivih tvari).

Također su pronađena pogrešna uvjerenja koja se temelje na intuitivnim zakonima (na primjer, ideja da objekti koji su bili u stvarnom ili imaginarnom kontaktu nastavljaju utjecati jedni na druge u vremenu i prostoru).

Težnja za zdravom prehranom, stoga, također može skrenuti prema nekoj vrsti prehrambenog fundamentalizma/fanatizma, koji se temelji isključivo na hrani koja se smatra čistom i nezagađenom.

U takvim slučajevima opsjednutost zdravom hranom postaje intenzivnija do te mjere da drugim aktivnostima i interesima oduzima prostor i vrijeme, do ugrožavanja tog toliko željenog zdravlja od kojeg ništa ne ostaje.

Ako ne i neuroza zdrave prehrane.