Пищевое отравление: симптомы и первая помощь

By Криштиану Антонино On 10 Марта, 2023

Когда вы подвергаетесь воздействию вредного вещества, это может привести к отравлению. Это может быть связано с инъекцией, глотанием, дыханием или другими способами.

Большинство отравлений происходят случайно и сразу первая помощь имеет решающее значение в случае отравления.

Наиболее распространенным типом является пищевое отравление, и вот симптомы и способы оказания первой помощи, которые вы должны знать.

Что такое пищевое отравление?

Также известное как пищевое отравление, пищевое отравление возникает, когда вы употребляете продукты или напитки, зараженные вредными бактериями, которые размножились в результате неправильного обращения, неправильного приготовления или неправильного хранения продуктов.

Есть определенные продукты, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать пищевое отравление, например рыбные продукты, которые подают в сыром виде, недоваренные мясные деликатесы и говяжий фарш, непастеризованное молоко, сыр и сок в сыром виде, а также немытые фрукты и овощи.

Другие вещества, такие как паразиты, токсины, химические вещества и вирусы, могут загрязнять пищу во время ее обработки или производства. Тем не менее, эти причины гораздо менее распространены, чем заражение бактериями.

Кто подвержен риску пищевого отравления?

Пищевое отравление может возникнуть у любого после употребления зараженной пищи.

Заражение может произойти, когда человек жалуется, что пища, которую он съел, была невкусной, съела старую пищу, была неправильно приготовлена или если пища оставалась при комнатной температуре более 4 часов.

Пока не появятся симптомы пищевого отравления, признаков заражения пищи или воды может не быть. Люди более склонны к болезням пищевого происхождения, чем другие, например:

Людям с ослабленной иммунной системой

Диабетики
Люди со СПИДом
Люди, проходящие лечение от рака
Беременные женщины

Каковы общие симптомы пищевого отравления?

Если у вас есть болезнь пищевого происхождения, она не останется незамеченной.

Однако симптомы могут варьироваться в зависимости от источника инфекции.

Большинство видов пищевого отравления вызывают один или несколько из следующих симптомов:

Водянистая диарея
Рвота
Потеря аппетита
Спазмы желудка
Тошнота
Головная боль
Слабая лихорадка
Слабое место

Симптомы пищевого отравления, которые потенциально опасны для жизни, включают:

Диарея, которая длится более трех дней
Лихорадка выше 102°F (38,3°C)
Трудно видеть или говорить
Симптомы сильного обезвоживания
Кровавая моча

Вы должны немедленно обратиться к врачу или обратиться за медицинской помощью, если вы заметили или испытываете эти серьезные симптомы.

Первая помощь при пищевом отравлении

Если вы подозреваете, что у кого-то пищевое отравление, выполните следующие действия по оказанию первой помощи:

Посоветуйте им лечь. Если у него рвота, дайте ему выпить воды небольшими глотками, что поможет предотвратить обезвоживание.
Если у них есть сопутствующая диарея, восполнение потерянной жидкости и солей жизненно важно. Вы можете посоветовать им принимать ОРС (раствор для пероральной регидратации), как указано на упаковке, в местной аптеке.
Когда они чувствуют голод, посоветуйте им есть легкую, безвкусную пищу, которая легко усваивается, например, хлеб, рис, крекеры или банан.
Не пейте кофеин, алкоголь или газированные напитки.

Если симптомы ухудшаются, а рвота и диарея сохраняются, обратитесь за медицинской помощью.

Не принимайте лекарства от диареи, если это специально не рекомендовано врачом.

Дети с пищевым отравлением должны избегать молочных продуктов и пить много жидкости.

Когда звать на помощь?

Вы должны немедленно позвонить по номеру экстренной помощи, если жертва пищевого отравления:

Сонный, без сознания или без дыхания
Наличие судорог
Имея трудности с дыханием
Неконтролируемо беспокойный или взволнованный
Известно, что он принимал лекарства или передозировал любое другое вещество.

Если человек стабилен и у него нет симптомов или если его собираются доставить в местное отделение неотложной помощи, вам следует позвонить в токсикологический центр.

При разговоре с токсикологическим центром будьте готовы описать симптомы человека, возраст, вес, другие лекарства, которые он принимает, и другую имеющуюся у вас информацию о яде.

Было бы лучше знать количество проглоченного и как долго человек подвергался его воздействию.

Если возможно, держите под рукой бутылочку с таблетками, упаковку с лекарствами или другие подозрительные контейнеры, чтобы свериться с их этикеткой.

Как предотвратить пищевое отравление?

Пищевое отравление или пищевое отравление можно предотвратить, следуя этим общим рекомендациям:

Замораживайте или охлаждайте скоропортящиеся продукты в течение двух часов после их покупки или приготовления.
Тщательно готовьте мясо и яйца перед едой.
Вымойте кухонную утварь в горячей мыльной воде.
Используйте пластиковые разделочные доски для нарезки сырых продуктов.
Очистите все поверхности и посуду, соприкасающиеся с сырым мясом или яйцами.
Не ешьте продукты, приготовленные из недоваренного мяса, яиц или непастеризованных молочных продуктов.
Полностью мойте сырые овощи и фрукты перед едой.
Избегайте перекрестного загрязнения продуктов, храня продукты, приготовленные продукты и готовые к употреблению продукты отдельно от сырого мяса и сырых яиц.
При покупке продуктов питания всегда проверяйте срок годности. Не ешьте их после истечения срока годности, указанного на этикетке.
Не ешьте сырой или слегка приготовленный говяжий фарш, курицу, яйца или рыбу.
Хранить вдали от продуктов с необычным запахом или испорченным вкусом.
При хранении продуктов в холодильнике храните сырые продукты, такие как сырое мясо и птица, отдельно от приготовленных продуктов, чтобы предотвратить перекрестное заражение.
Тщательно мойте посуду до и после приготовления сырого мяса, морепродуктов, птицы или овощей.
Не покупайте треснутые, помятые или бракованные продукты в банках или банках.
Используйте отдельные разделочные доски для сырых фруктов и овощей, мясных продуктов и готовых к употреблению продуктов.
Пейте только пастеризованные фруктовые соки.