Thức ăn và trẻ em, coi chừng tự cai sữa. Và chọn thực phẩm chất lượng: 'Đó là một khoản đầu tư cho tương lai'
Tự cai sữa, phỏng vấn Ruggiero Francavilla, Giáo sư Nhi khoa tại Đại học Bari (UniBa) và trưởng khoa Tiêu hóa, Gan mật và Dinh dưỡng Nhi khoa tại bệnh viện Bari, trong Đại hội của Hiệp hội Nhi khoa Phòng ngừa và Xã hội Ý (SIPPS )
Ý kiến của bác sĩ nhi khoa về an toàn thực phẩm và tự ăn dặm
“An toàn thực phẩm là điều cơ bản trong lứa tuổi nhi đồng, vì trẻ em là cơ thể đang phát triển và tất cả các cơ quan của nó đang trong quá trình hình thành, có khả năng ăn uống lớn hơn người lớn, nhưng khả năng đào thải các chất độc hại bị giảm sút. chưa có kỹ năng đào thải các chất này của các cơ quan như gan.
Một người lớn loại bỏ thuốc trừ sâu nhanh hơn 10-15 lần so với một đứa trẻ đi học và nhanh hơn 50 lần so với một đứa trẻ sơ sinh.
Chế độ ăn không có chất độc hại đảm bảo sức khỏe của trẻ, điều mà cha mẹ sẽ thấy về lâu dài chứ không phải ngắn hạn.
Tự cai sữa? Các khóa học tốt hơn về ăn uống có trách nhiệm và lành mạnh
Điều này đã được Ruggiero Francavilla, giáo sư nhi khoa tại Đại học Bari (UniBa) và là trưởng khoa tiêu hóa, gan mật và dinh dưỡng của bệnh viện Bari cho biết trong Đại hội của Hiệp hội Nhi khoa Phòng ngừa và Xã hội Ý (SIPPS).
Do đó, hậu quả của việc hấp thụ các chất có hại trong cuộc sống của một đứa trẻ có thể xảy ra nhiều năm sau đó, do đó làm mất đi “mối liên hệ nhân quả giữa chất gây ô nhiễm và biểu hiện sau đó trong thời đại tiến hóa - Francavilla giải thích - vì vậy chúng tôi nói với bác sĩ nhi khoa để quan tâm đến chế độ ăn của trẻ và cũng để thông báo cho bà mẹ, gia đình, bởi vì sự hiện diện của một số vi độc tố có trong lúa mì phải được biết càng sớm càng tốt ”.
Do đó, an toàn thực phẩm và lựa chọn chế độ ăn theo chuỗi thực phẩm Ý là điều cần thiết cho sức khỏe của trẻ em.
Việc nuôi dạy con cái có phản hồi cũng dựa trên cơ sở này và điều quan trọng là phải khai thác tất cả các kênh liên lạc với gia đình.
Francavilla giải thích rằng SIPPS đang làm việc để đưa các khóa học về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm vào các trường học, nhưng “chúng ta nên tăng cường cơ hội đào tạo và thảo luận”, vì bác sĩ nhi khoa “chỉ có cơ hội gặp gỡ các gia đình khi đánh giá sức khỏe hoặc nếu một vấn đề sức khỏe xảy ra với đứa trẻ ”.
Do đó, không được có thông tin khủng bố, mà là thông tin cẩn thận, giải thích tầm quan trọng của việc ăn uống tốt hơn và ít hơn, vì số liệu thống kê ngày nay cho chúng ta biết rằng ở đất nước chúng ta “trẻ em đang gặp phải vấn đề béo phì”, giáo sư nhớ lại.
CHĂM SÓC Ý NGHĨA TỰ CHỌN
Làm thế nào để can thiệp vào trẻ vị thành niên, người đi ra ngoài một mình và chọn những gì để ăn?
“Francavilla thông báo:“ Cùng với đồng nghiệp Luigi Terracciano của SIPPS, chúng tôi đang làm việc này để nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm trong các trường học có học sinh lớn tuổi hơn.
Tuy nhiên, việc kích hoạt nhận thức là một con đường bắt đầu từ những năm đầu đời: “Điều cần thiết là làm việc trong một nghìn ngày đầu tiên trong cuộc đời của một đứa trẻ,” giáo sư đại học nhắc lại, “điều này có nghĩa là giáo dục chúng cai sữa cẩn thận, không khuyên can gia đình có xu hướng tự cai sữa, cho phép trẻ ăn bất cứ thứ gì, bởi vì 'thực phẩm dành cho người lớn' có chứa kháng sinh, thuốc trừ sâu và chất gây ô nhiễm.
MỘT SỐ QUY TẮC QUAN TRỌNG
Theo dõi trẻ ở giai đoạn đầu này cũng giúp giáo dục gia đình ăn uống tốt hơn và cho phép trẻ lớn lên ở tuổi thiếu niên có ý thức và cẩn thận hơn về thức ăn mình ăn.
Có những quy tắc cần tuân theo, một loại danh mục, để giáo dục bản thân về an toàn thực phẩm cao hơn: “Ăn ít hơn. Nó nằm ở cuối danh mục, nhưng đó là quy tắc đơn giản nhất để bắt đầu, ”giáo viên giải thích.
“Ngày nay chúng ta tiêu thụ quá nhiều, và nếu những thực phẩm này bị ô nhiễm rất nặng, điều đó có nghĩa là chúng ta đang lưu trữ các chất độc và chất gây ô nhiễm.
Quy tắc khác là chọn sản phẩm hữu cơ được chứng nhận, không có nghĩa là 450 km, mà là một chuỗi cung ứng hoàn toàn của Ý, ”Francavilla nhắc lại,“ từ sản xuất đến đóng gói; chú ý đến các loại thịt đã qua xử lý, có chứa nhiều nitrit thường được ngụy trang dưới dạng mã 'EXNUMX'.
Ngoài ra: “Hãy chọn những con cá nhỏ vì chúng không tích tụ chất gây ô nhiễm trong thịt của chúng, tránh cá hồi”, Francavilla cảnh báo, “chúng thường bị ốm và sống trong bể đông đúc với những con cá hồi khác, phải điều trị bằng thuốc trừ sâu.
Ngoài ra, chuyên gia tiếp tục, 'đừng ăn bất cứ thứ gì mà bà của bạn không nhận ra là thức ăn, đây là quy tắc của học giả Michael Pollan mà tôi cũng đã thực hiện cho riêng mình.
Đừng bao giờ lấy những sản phẩm đã được xay nhỏ, bởi vì bất cứ thứ gì được xay ra đều là điều nên làm.
SỨC KHỎE TRẺ EM: TÌM HIỂU THÊM VỀ MEDICHILD BẰNG CÁCH THAM QUAN ĐỨNG TẠI EXPO KHẨN CẤP
Nếu bạn thích mì ống, bạn cần biết lúa mì của bạn đến từ đâu: “Nhiều quốc gia xử lý lúa mì bằng hóa chất thậm chí bị cấm ở châu Âu, vì vậy tốt nhất bạn nên chọn lúa mì được trồng dưới vĩ tuyến 41.
Lúa mì phải được trồng ở những nơi không có mưa trong thời kỳ thu hoạch và nơi có nhiệt độ cao, như trường hợp ở miền nam nước Ý hoặc tốt hơn là ở dưới vĩ tuyến 41: trên thực tế, khí hậu khô hạn ngăn cản sự phát triển của các mycetes. tạo ra độc tố nấm mốc, sau đó vẫn tồn tại trong bột và có thể điều chỉnh nhiệt độ, vẫn tồn tại trong thực phẩm chúng ta ăn, ngay cả sau khi nấu chín.
Tôi muốn nhắc bạn rằng chuỗi cung ứng của Ý có thể được truy tìm thông qua nhãn mác, "giáo sư UniBa giải thích," hãy nghĩ đến một thành phố ở Trung Quốc có tên là 'Parma' nơi sản xuất một sản phẩm có tên prosciutto.
Vâng, một nhãn loại này có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc nhưng chỉ cần chú ý một chút là có thể dán nhãn trên tất cả các sản phẩm '.
Cuối cùng, chống lại lầm tưởng về sự lãng phí của thực phẩm chất lượng, Francavilla rất rõ ràng: “Chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi chi tiêu nhiều hơn cho thực phẩm chất lượng bởi vì chúng tôi không nghĩ về những căn bệnh xảy ra theo thời gian và điều đó thường liên quan đến dinh dưỡng của chúng tôi.
Chúng tôi không nghĩ đến chi phí điều trị, chúng tôi không nghĩ đến lâu dài.
Thực phẩm chất lượng, an toàn từ chuỗi cung ứng thực sự của Ý, không có chất gây ô nhiễm, là một khoản đầu tư cho tương lai, cuộc sống của chúng ta, 'ông kết luận.
Đọc thêm:
Nhi khoa / Trẻ em và chứng đau nửa đầu: Không cấm thực phẩm nào, nhưng coi chừng thừa cân
Chốc lở ở người lớn và trẻ em là gì và làm thế nào để điều trị nó