Thực phẩm bay giàu vitamin d. ăn uống lành mạnh

Mùa đông, coi chừng thiếu vitamin D

By cristiano Antonino On Jan 10, 2023

Vào mùa đông, số giờ dưới ánh mặt trời hạn chế có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe, thường liên quan đến thiếu vitamin D

Vitamin D đóng một vai trò quan trọng trong một số quá trình: giúp xương chắc khỏe, giữ cho tim và tuyến giáp khỏe mạnh và giảm viêm nhiễm. Có một số nguyên nhân dẫn đến sự thiếu hụt của nó, hãy tìm hiểu cách phát hiện chúng và cách can thiệp.

THIẾU VITAMIN D LÀ GÌ?

Sự thiếu hụt vitamin D, hay chứng giảm vitamin D, xảy ra khi nồng độ máu trong cơ thể thấp hơn 30 ng/L.

Vitamin D, còn được gọi là vitamin ánh nắng mặt trời, có trong cơ thể con người ở hai dạng: vitamin D2 (ergocalciferol), được đưa vào qua thực phẩm và vitamin D3 (cholecalciferol), một loại hormone được cơ thể tổng hợp trong da khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. tia cực tím B (UVB).

Nó được biết đến nhiều nhất nhờ tác dụng hấp thụ canxi và phốt pho, nhưng cũng đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình trao đổi chất khác.

Trên thực tế, vitamin D ngoài tác dụng giúp xương chắc khỏe còn rất quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch, giảm sự phát triển của tế bào ung thư, giúp kiểm soát nhiễm trùng và giảm viêm nhiễm cũng như hoạt động của tuyến giáp.

TRIỆU CHỨNG THIẾU VITAMIN D LÀ GÌ?

Thiếu vitamin D không có triệu chứng và chỉ biểu hiện khi thiếu rất trầm trọng.

Các triệu chứng là:

đau xương
đau khớp;
đau cơ;
yếu cơ;
xương giòn.

Ngoài ra, nó cũng có thể biểu hiện bằng các triệu chứng thần kinh, chẳng hạn như co cơ không tự chủ (rối loạn co cơ), trạng thái lú lẫn, khó suy nghĩ rõ ràng, mệt mỏi tái phát, lo lắng và rối loạn giấc ngủ.

HẬU QUẢ CỦA THIẾU VITAMIN D LÀ GÌ?

Do vai trò của nó trong việc duy trì sức khỏe của xương, hậu quả của tình trạng thiếu vitamin D bao gồm các bệnh liên quan đến chuyển hóa xương như còi xương, nhuyễn xương và loãng xương.

Thiếu vitamin D cũng có thể gây viêm nha chu, một bệnh răng miệng còn được gọi là bệnh mủ, do xương hàm yếu đi.

Thiếu vitamin D dường như cũng có liên quan đến nhiều tình trạng y tế khác, bao gồm tiểu đường, tăng huyết áp, ung thư, các bệnh thần kinh (chẳng hạn như bệnh đa xơ cứng) và các bệnh thấp khớp (chẳng hạn như – hội chứng đau xơ cơ)).

Các nghiên cứu cũng chỉ ra mối quan hệ giữa thiếu hụt vitamin D và các rối loạn về da như ngứa, nổi mề đay và dị ứng thực phẩm.

Cuối cùng, nếu thiếu hụt vitamin D xảy ra trong thai kỳ, thai nhi cũng sẽ bị giảm lượng vitamin này.

VIỆC CHẨN ĐOÁN ĐƯỢC THỰC HIỆN THẾ NÀO?

Chẩn đoán thiếu vitamin D được thực hiện bằng cách xét nghiệm 25-OH-D (25-hydroxycalciferol hoặc calcidiol), dạng mà vitamin D lưu thông trong máu.

Thử nghiệm này được thực hiện trên một mẫu máu.

NGUYÊN NHÂN GÂY THIẾU VITAMIN D?

Thiếu vitamin D có thể do một số nguyên nhân: chế độ ăn uống không đủ hoặc tăng nhu cầu, suy giảm khả năng hấp thụ ở ruột, tiếp xúc không đủ với ánh nắng mặt trời (đặc biệt là tia UVB) hoặc sử dụng quá nhiều kem chống nắng, giảm hoạt động thể chất ngoài trời, da sẫm màu, sống ở những vùng xa đường xích đạo.

Ngoài ra, sự thiếu hụt vitamin D có thể phụ thuộc vào các yếu tố ngăn cản quá trình chuyển đổi thành dạng hoạt động trong cơ thể, chẳng hạn như bệnh thận và gan hoặc do uống các loại thuốc như thuốc hạ cholesterol máu, thuốc chống động kinh, glucocorticoid (hormone steroid), thuốc chống nấm. và thuốc HIV.

CÁC YẾU TỐ NGUY CƠ LÀ GÌ?

Các yếu tố rủi ro phổ biến nhất gây thiếu vitamin D là: hút thuốc lá, tuổi cao, béo phì, cho con bú (sữa mẹ là nguồn cung cấp vitamin D kém), bệnh Crohn, bệnh celiac, cắt bỏ dạ dày, suy thận và gan.

Ngoài ra, những người bị loãng xương, cường tuyến cận giáp (một bệnh do dư thừa hormone tuyến cận giáp) và u lympho dễ bị thiếu vitamin D hơn, cũng như những bệnh nhân mắc bệnh u hạt (tức là đặc trưng bởi sự xuất hiện của u hạt, hình thành viêm, ở các cơ quan khác nhau) như bệnh sacoit, bệnh lao và bệnh histoplasmosis.

DINH DƯỠNG VÀ VITAMIN D

Các biện pháp khắc phục tình trạng thiếu vitamin D khác nhau tùy thuộc vào nguyên nhân và mức độ nghiêm trọng của sự thiếu hụt.

Ví dụ, nếu nguyên nhân là do ăn uống không đủ, thì một chế độ ăn kiêng phù hợp sẽ được quy định.

Thực phẩm giàu vitamin D là dầu gan cá và dầu cá nói chung, sữa và bơ, lòng đỏ trứng, cá (đặc biệt là cá hồi, cá hồi, cá trích, cá kiếm, cá chình, cá thu, cá ngừ, cá chép) và nấm porcini.

Thực phẩm tăng cường vitamin D cũng có sẵn trên thị trường, chẳng hạn như sữa và sữa chua, bơ thực vật, sữa đậu nành và ngũ cốc ăn sáng.

Việc bổ sung vitamin D thông qua thực phẩm bổ sung hoặc thuốc cụ thể thường được khuyến nghị.

Điều quan trọng là làm theo hướng dẫn của bác sĩ vì dùng quá nhiều vitamin D có thể gây nguy hiểm và có tác dụng phụ có hại, đặc biệt là đối với thận và tim.

Ói mửa, tiêu chảy, táo bón và rối loạn tâm thần có thể là triệu chứng của nhiễm độc vitamin D.

PHÒNG NGỪA THIẾU VITAMIN D?

Thông thường, việc tiếp xúc với tia nắng mặt trời không dùng kem chống nắng ít nhất 15 phút mỗi ngày (tránh giữa trưa để bảo vệ sức khỏe của da) đảm bảo cung cấp vitamin D từ 80-90% nhu cầu hàng ngày.

Nếu trong một thời gian dài, một người không nhận đủ tia cực tím, đặc biệt là UVB và không cung cấp đủ vitamin D qua thực phẩm, thì có thể hữu ích khi sử dụng thực phẩm bổ sung cụ thể hoặc thực phẩm tăng cường.