Vitamina C: pentru ce este folosită și în ce alimente se găsește acidul ascorbic

By Cristiano Antonino On Jan 12, 2023

Vitamina C (acidul ascorbic) este conținută în multe alimente proaspete și, deși este asociată în mod obișnuit cu fructele citrice, prezența sa nu este exclusivă acestor fructe.

Vitamina C este o vitamina solubila in apa, de aceea trebuie luata in mod regulat prin alimente deoarece nu poate fi stocata in organism.

Pe lângă faptul că se dizolvă în apă, vitamina C este sensibilă la temperaturi ridicate, așa că gătitul în apă îi anulează proprietățile.

Pentru ce se folosește vitamina C?

Vitamina C este implicată în multe reacții metabolice și în biosinteza aminoacizilor, hormonilor și colagenului.

De asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar datorită efectelor sale antioxidante, și ajută organismul să prevină riscul de cancer prin inhibarea sintezei substanțelor cancerigene.

De asemenea, este crucial în neutralizarea radicalilor liberi, produse reziduale ale celulelor.

Necesarul mediu zilnic de vitamina C este de 75 mg la bărbații adulți și 60 mg la femei; in cazul sarcinii sau alaptarii, necesarul creste.

Alimentele care conțin cea mai mare vitamina C

Vitamina C este conținută în special în alimentele proaspete, cum ar fi fructele și legumele.

Pentru a profita la maximum de beneficiile vitaminei C, aceste alimente trebuie consumate crude sau insuficient gătite în 3-4 zile.

Sunt deosebit de bogate în vitamina C:

Ardei: 100 g de ardei crud furnizează 151 mg de vitamina;
Racheta: 100 g racheta furnizeaza 110 mg de vitamina;
Kiwi: 100 g kiwi furnizează 85 mg vitamina;
Conopida: 100 g conopida cruda ofera 59 mg vitamina;
Spanac: 100 g spanac crud oferă 54 mg vitamina;
Broccoli: 100 g de broccoli crud furnizează 54 mg de vitamina;
Lămâie: 100 g de lămâie furnizează 50 mg de vitamina;
Portocala: 100 g portocala blonda ofera 49 mg vitamina;
Mandarină: 100 g mandarină oferă 42 mg vitamină;
Roșii: 100 g de roșii crude de salată oferă 21 mg de vitamină.

Ajută vitamina C împotriva răcelii și gripei?

Auzim adesea că vitamina C este utilă împotriva răcelilor și gripei.

În realitate, vitamina C nu are proprietăți terapeutice și, prin urmare, nu vindecă răceala sau gripa.

Cu toate acestea, vitamina poate ajuta la reducerea duratei unei raceli sau gripe datorita actiunii sale antioxidante si imunostimulante: aportul ei prin alimente proaspete, de sezon poate fi, prin urmare, de ajutor.

postări asemănatoare